Peynir – sofraya lezzet ve doku katar

Küresel peynir tüketimi her geçen yıl artmaktadır ve bu artışın devam edeceği düşünülmektedir. Fast food endüstrisindeki genişlemenin büyümekte olan ekonomilerdeki değişen yaşam tarzlarıyla bir araya gelmesi, küresel talepte artışa neden oluyor.

Ancak peynirin yeni bir icat olduğunu söylemek güçtür. 1974'te, Rus kaşifler Sibirya tundrasındaki donmuş topraklarda en az 2.000 yıllık bir peynir kalıbı buldurlar - hala nefis bir lezzeti olduğu söyleniyor.

Tüm etkinlikler için peynir

Müşterilerimizin her tür etkinlik için peynir üretmesine yardımcı oluruz; Pizza süslerinden hazır tabaklara, gurme tatlılarından aperatiflere kadar.

İnek sütü peynir üretimi için en yaygın tercihtir, ancak manda, keçi ve koyun sütü de popülerdir. Peynir çok farklı kıvam ve lezzetlerle sunulur örneğin:

  • Taze peynir: İtalyan loru, Köy peyniri ve Mozarella
  • Yumuşak olgunlaştırılmış peynir: Beyaz peynir, Camembert ve Brie
  • Yarı sert ve sert peynir: İsviçre peyniri, Çedar, Edam, Gouda, Colby, Muenster, Parmesan, Pecorino ve Romano

Tetra Pak Süt alımından kesmik yapımınadrenaj ve biçimlendirmeden peynir işlemeye kadar tüm peynir üretimi süreci hakkında uzmanlığını size sunar.

Aralarında sert peynir ve yarı sert peynir, Çedar peyniri, pasta filata, sıvı halde doldurulmuş peynir ve köy peynirinin bulunduğu çok çeşitli yüksek kalite peynirlerin üretiminde başarılı olmanıza yardımcı olabiliriz.

Peynir üretiminde peynir altı suyu

Peynir üretiminden elde edilen peynir altı suyu değerli bir hammaddedir çünkü peynir altı suyu ürünleri işlenmiş et, sağlıklı gıdalar, şekerlemeler gibi geniş bir gıda ürünü yelpazesinde kullanılır. Peynir altı suyu tozu ve Yüksek peynir verimi ve kalitesine yönelik filtrasyon çözümleri hakkında daha fazlasını okuyun

Peynir Vakaları ve Teknik Raporlar

Krem peynir kasesi ve ekmek

Teknik rapor: Sürülebilir peynir kalitesi: malzemeler, işlem ve teknoloji

Bu teknik raporda, temeldeki yapısal değişiklikleri başarmak için en iyi yöntemler ve krem peynir, işlenmiş peynir veya yeniden birleştirilen peynir yapımı kapsanır

CONO Kaasmakers'ta peynir tadım testi

Çevreci peynir mandırası

Hollandalı peynir üreticisi CONO Kaasmakers'ın açık bir hedefi vardı: dünyanın en çevreci mandırasını yapmak. Tetra Pak'tan teknik tedarikçi olarak yararlanmaya karar verdiler

Peynirler

Peynir teknolojisi rehberi

Peynir teknolojisi rehberi, endüstriyel peynir yapımı için kullanımı kolay bir kaynaktır. Temel üretim işlemlerine ilişkin yardımcı bir genel bakış sağlar

Ketçap

CFD ile karıştırma işleminizi ve gıda kalitesini ideal düzeye çıkarın

Gıda endüstrisindeki çoğu uygulama, karıştırmayı içerir. İstenen ürün kalitesine ulaşmak için, tüm ürün hacminin ideal şekilde karıştırılması gerekir

Beyaz Peynir ve Zeytin

Beyaz peynirle tüm doğru seçenekler

Beyaz peynirle ilgili tüm doğru seçenekler: yükselen trend, yüksek marj ve kolay başlangıç. Beyaz peynir için en iyi uygulama hatlarımız kullanmaya başlamayı kolaylaştırır

Beyaz peynir BAF için en iyi uygulama hattı

Beyaz peynir üretimine geçerken düşünülmesi gerekenler

Sütten beyaz peynire geçiş, düşündüğünüzden daha sorunsuz, daha kolay ve daha zahmetsiz olabilir. Burada, birkaç olası endişeyi ele alacağız.

Beyaz peynir için en iyi uygulama hattı

Beyaz peynir en iyi uygulama hatları

Tetra Pak beyaz peynir için en iyi uygulama hatları, süt ürünleri üreticilerinin beyaz peynir pazarını keşfetmeleri için kolay bir yol sunuyor. Beyaz peynir hattı kitapçığını indirin

Krem Peynir ve Simit

Sürülebilir peynir için işleme uygulamaları

Tetra Pak'tan tüm krem peynir ve işlenmiş sürülebilir peynir türlerini üretebilen, benzersiz esnekliğe sahip çok işlevli proses hatları.

Soslu Sezar salatası

Temiz etiket üretimi kılavuzu

Tüketiciler, sürdürülebilir üretim yöntemleri kullanılan ve daha az katkı maddesi ile üretilen gıdaları giderek daha fazla talep etmektedir. Temiz etiket eğilimini nasıl benimseyeceğiniz aşağıda açıklanmıştır.

Sürülebilir ürünler ve soslar, daldırmalık ürünler

3 küresel mega gıda eğilimi ve gıda üreticilerinin bunları sermayeye çevirmesi

Temiz etiket, sağlıklı ve sürdürülebilir gıdalar günümüzde tüketiciler arasında çok popülerdir. Kaplama sosları ve sürülebilir ürün üreticileri üzerindeki etkileri nelerdir?

Karton kutu

Hellenic Dairies entegre tesis yönetiminin avantajlarından yararlanıyor

Romanya'daki Hellenic Dairies fabrikasına yapılan büyük yatırım, kapsamlı bir hat sonu ve depolama ekipmanı yelpazesi kurulmasını sağladı.

Süt akışı

Tüketim sütü pastörizatörleri 8 saatten çok daha uzun süre çalıştırılabilir

Şimdi Tetra Pak’ın yeni değerlendirme yöntemi süt pastörizatörleri için daha uzun çalışma sürelerine imkan sunarken, bir yandan da gıda kalitesini koruyor.