Gıdaya uygun proses sürdürülebilirliği
Her üretici enerji ve su tüketimini optimize etmenin yollarını arıyor. Ancak belirli bir sektör için tasarlanan çözümler diğer uygulamalarda işe yaramayabilir. Yiyecek ve içecek üreticilerinin, gıda güvenliği ve ürün kalitesi söz konusu olduğunda bazı ek hususları dikkate alması gerekir ve fabrikanız için çözüm seçerken bunları hesaba katmanız önem taşır.
Sizinle birlikte çalışıp özel ihtiyaçlarınızı keşfederek, kapsamlı yiyecek ve içecek uygulamaları bilgi birikimimiz ve lider proje imkânlarımızla zenginleştirilmiş, amaca uygun ekipmanlar sunuyoruz. Bu yaklaşım, kaynak verimliliğine odaklanarak mali açıdan avantajlı somut iyileştirmeler sunmamızı sağlıyor.
Süt ürünleri prosesini daha sürdürülebilir kılmak için gerekli eylemler
Küresel gıda sistemlerinin kritik bir bileşeni olan süt ürünleri endüstrisi, önemli bir sürdürülebilirlik dönüşümünün eşiğinde. Güncellenen Süt Ürünleri Prosesi El Kitabımızda tamamen bu konuya ayrılmış yepyeni bir bölüm yer alıyor. Bu bölümde, süt ürünleri prosesinde sürdürülebilirliği iyileştirmek için göz önünde bulundurulması gereken üç temel eylem ele alınıyor1. Bu eylemler arasında sera gazı emisyonlarını azaltmak için yenilenebilir enerji kullanımı ve ısı geri kazanımı, ürün kayıplarını ele almak için suyun yeniden kullanımı ve atıkları en aza indirmek için optimize edilmiş üretim kontrolü yer alıyor.
Dipnotlar:
1 Sürdürülebilir süt ürünleri, beslenme güvenliğini korumak ve gelecekte milyarlarca insanın geçim kaynağını sürdürmek için üretime ve prosese yönelik teknolojiler, ekipmanlar ve en iyi uygulamaları kullanarak daha az sera gazı emisyonu üreten süt ürünleri endüstrisi olarak tanımlanır.