Peynir altı suyu - gıdaları iyileştirir

Peynir üretiminin yan ürünü olan bu ürün, değerli bir üründür. Peynir altı suyu gıdaya daha yüksek besin değeri ve daha iyi bir doku ve kıvam katmakla kalmaz, aynı zamanda normalde kaybedilecek olan yüksek miktarda suyun geri kazanılmasını sağlayarak sürdürülebilirliği de artırır.

Peynir altı suyu sert, yarı sert ve yumuşak peynir imalatının bir yan ürünüdür. Peynir altı suyu, peynir altı suyu protein konsantresi ve peynir altı suyu protein izolatı gibi katma değerli ürünlerin ve peynir altı suyu tozunun üretimi için kullanılan değerli bir hammaddedir.

Besin değeri ve artan doku ve kıvam

Peynir altı suyu protein konsantresi ve laktoz tozu gibi peynir altı suyu ürünlerinin üretimi için gelişmiş bir süreç teknolojisi gerekir. Peynir altı suyu tozu ve WPC (peynir altı suyu protein konsantresi), işlenmiş et, sosis, sağlıklı gıdalar, bebek gıdaları, meşrubatlar ve şekerlemeler gibi geniş bir gıda ürünü yelpazesinde kullanılır. Gıda ürünlerine yüksek besin değeri ve gelişmiş bir doku katarlar.

Peynir altı suyu aynı zamanda sürdürülebilirliği de artırır ve üreticilere maliyet tasarrufu imkanı sunar. Bu videoda peynir altı suyunun avantajları hakkında daha fazla bilgi edinin.

Peynir altı suyu çeşitleri

Peynir imalatından çıkan peynir altı suyunun kalitesi ve türü, peynir türüne ve peynir sürecinin kontrolüne bağlı olarak değişiklik gösterir. Tatlı peynir altı suyu sert ve yarı sert peynirlerden imal edilirken asitli peynir altı suyu, köy peyniri ve kuarktan üretilir. Tatlı peynir altı suyu daha az asitlidir ve yüksek kaliteye sahiptir.

Ayrıca Hollanda'da özel bir buharlaştırma ve kurutma ve Fransa'da tozlar için uzman merkezlerimiz de bulunmakta olup, bunlar gelecekteki üretim hattınızla ilgili değerlendirme yapmanıza yardımcı olabilir.

Ürün Geliştirme Merkezlerimiz hakkında daha fazlasını okuyun

Peynir Altı Suyu Bilgileri

Yemiş, tahıl, bitki bazlı içecek

Filtrasyon Çözümleri'nin öncelikleri: yenilik, optimizasyon ve sürdürülebilirlik

Membran filtrasyonu alanında, süt ve bitki bazlı ürünlerdeki yeni çözümler devamlı olarak benzer özellikler göstermektedir.

Filtrasyon uzmanları, yiyecek ve içecek uygulamaları

Filtrasyon teknolojisi ile süt proteinlerinin fraksiyonlanmasını optimize etme

Süt proteinlerini sırasıyla kazein ve peynir altı suyu proteini içeren saf fraksiyonlara ayrıştırmak, ilginç gıda ürünlerinin üretimini sağlayan ideal bir senaryodur.

Kap içinde peynir altı suyu tozu

​​​​​​​​​​​Peynir altı suyu filtrasyon çözümleri

Süt ürünleri sanayisinde membran filtrasyonunun en yaygın uygulamalarından biri, peynir üreticisinin peynir altı suyu işlemidir.

Süt lekesi

Proses ekipmanı peynir altı suyu buharlaştırma

Buharlaştırma uzmanlarımız, buhar hızından ıslanma oranlarına kadar etkili buharlaşma ile ilgili her şeyi ve ürünün zarar görmesini önlemek için en ideal sıcaklığı bilir.

Peynir Altı Suyu Tozu

Peynir ve Peynir Altı Suyu - Peynir altı suyu işleme

Tetra Pak müşterileri protein özütleme, bölümleme, buharlaştırma ve kurutma ve toz işleme gibi peynir altı suyu işleme alanlarında uzmanlık ve ekipmanla destekliyor.

​​​​​​​​​​​​Peynir altı suyu işleme ekipmanı

Peynir altı suyunu konsantre etme ve işleme ekipmanı

Peynir altı suyunu konsantre etme ve işleme ekipmanı. Proteinler damlacıklara dönüştürülür ve ürünün ağızda yumuşak bir his bırakmasına yardım etmek üzere peynir sütüne geri besleme yapılır.