Peynir altı suyu - gıdaları iyileştirir
Peynir üretiminin yan ürünü olan bu ürün, değerli bir üründür. Peynir altı suyu gıdaya daha yüksek besin değeri ve daha iyi bir doku ve doku katmakla kalmaz, aynı zamanda normalde kaybedilecek olan yüksek miktarda suyun geri kazanılmasını sağlayarak sürdürülebilirliği de artırır.
Peynir altı suyu sert, yarı sert ve yumuşak peynir imalatının bir yan ürünüdür. Peynir altı suyu, peynir altı suyu protein konsantresi ve peynir altı suyu protein izolatı gibi katma değerli ürünlerin ve peynir altı suyu tozunun üretimi için kullanılan değerli bir hammaddedir.
Besin değeri ve artan doku ve doku
Peynir altı suyu protein konsantresi ve laktoz tozu gibi peynir altı suyu ürünlerinin üretimi için gelişmiş bir süreç teknolojisi gerekir. Peynir altı suyu tozu ve WPC (peynir altı suyu protein konsantresi), işlenmiş et, sosis, sağlıklı gıdalar, bebek mamaları, içecekler ve şekerlemeler gibi geniş bir gıda ürünü yelpazesinde kullanılır. Gıda ürünlerine yüksek besin değeri ve gelişmiş bir doku katarlar.
Peynir altı suyu aynı zamanda sürdürülebilirliği de artırır ve üreticilere maliyet tasarrufu imkanı sunar. Bu videoda peynir altı suyunun avantajları hakkında daha fazla bilgi edinin.
Peynir altı suyu çeşitleri
Peynir imalatından çıkan peynir altı suyunun kalitesi ve türü, peynir türüne ve peynir sürecinin kontrolüne bağlı olarak değişiklik gösterir. Tatlı peynir altı suyu sert ve yarı sert peynirlerden imal edilirken asitli peynir altı suyu, cottage peyniri ve kuarktan üretilir. Tatlı peynir altı suyu daha az asitlidir ve yüksek kaliteye sahiptir.
Ayrıca Hollanda'da özel bir buharlaştırma ve kurutma ve Fransa'da tozlar için uzman merkezlerimiz de bulunmakta olup, bunlar gelecekteki üretim hattınızla ilgili değerlendirme yapmanıza yardımcı olabilir.
Ürün Geliştirme Merkezlerimiz hakkında daha fazla bilgi edinin
