2017-04-24
HOLLANDA
Çevreci peynir mandırası
Hollandalı peynir üreticisi CONO Kaasmakers'ın açık bir hedefi vardı: Dünyanın en çevreci mandırasını kurmak. Tetra Pak gibi teknik tedarikçilerle yakın iş birliği içinde çalışan bir şirket olma tutkusunu gerçekleştirmek.
HOLLANDALI KOOPERATİF CONO Kaasmakers 100 yılı aşkın bir süre önce kurulmuş olsa da hala güncel bir misyonu bulunuyor: En iyi kalitede leziz, adil fiyatlı peyniri üretmek, bunu yaparken hayvan sağlığına ve çevreye özel önem göstermek ve 460 çiftçisine adil bir süt bedeli ödemek.
Modası geçmiş ekipman
CONO Kaasmakers'ın mevcut peynir mandırasında seksenli yıllardan kalma eski ekipmanlar bulunduğundan ve 2015 yılında AB süt kotası sona erdiğinde kooperatifin çiftçilerinden gelen süt teslimatlarında yüzde 15-20'lik bir artış beklendiğinden, şirket mevcut mandıranın yerini alacak tamamen yeni bir üretim tesisi inşa etmeye karar verdi.
CONO Kaasmakers CEO'su Wim Betten, ""Genlerimizde yüzyılı aşkın bir süredir var olan sorumlu üretim doğrultusunda, dünyanın en çevreci mandırasını inşa etmek istedik" diyor ve şunları ekliyor: "Bu tutkunun peşinde, sürdürülebilir bir çözüm oluşturma konusunda tedarikçilerimizle iş birliği yapmaya karar verdik. İş birliği tamamen insanlarla ve bilgi paylaşımıyla ilgilidir ve ortaklarımızla birlikte sadece yeni mandıramızın sürdürülebilirliğini güvence altına almayı değil, aynı zamanda inekten peynire kadar tüm zincire çevresel değer katmayı da istedik."
KOOPERATİF, yeni tesise 80 milyon € yatırım yaptı. CONO Kaasmakers, sipariş değeri 20 milyon Euro'yu aşan yeni tesis için komple bir proses çözümü sunma ve kurma sorumluluğu verilen Tetra Pak'ın da dahil olduğu yedi şirket veya kuruluşla ortaklık kurdu.
Betten, "Yeni peynir fabrikasını tasarlarken peynir kalitesi, hijyen, gıda ve iş güvenliği ile birlikte sürdürülebilirliği de temel hedef olarak belirleyen bir ortak olarak Tetra Pak'ı seçtik" diyor ve ekliyor: "Yeni peynir mandıramızla, tamamen iklim nötr olmayı, çevreye uygun bir şekilde geleceğe katkıda bulunmayı ve sürdürülebilirliğin yanı sıra lezzet alanında da liderliğimizi sürdürmeyi amaçlıyoruz."
Çevreci peynir mandırası hikayesinin tamamını okuyun
