2014-07-15
Tetra Pak UHT Süt Kalitesi El Kitabı
Süt kalitesinin UHT süt ürünlerinizi nasıl etkilediğini öğrenmek
Bu kitapçık kimlere yöneliktir?
Bu kitapçık süt ürünleri yönetimine ve tesis operasyonlarını optimize edip, maliyetleri düşük tutarak UHT süt ürünlerinin kalitesini geliştirmek isteyen kalite yönetimi sorumlularına yöneliktir. UHT süt ürünlerinin çiftlikten rafa idaresine ilişkin pratik bilgiler ve kılavuzluk sağlar.
Süt kalitesi neden bu kadar önemlidir?
Size gelen çiğ sütün kalitesi, tesisinizden çıkan UHT süt ürünlerinin kalitesinden daha fazlasını etkiler. Raf ömrü üzerinde de etkisi vardır.
Ayrıca, süt kalitesi tesisinizin işleme sistemlerinin ve özellikle ısı eşanjörlerinin etkinliğini ve maliyet verimliliğini de etkiler. Düşük kaliteli süt ısı eşanjörlerini tıkayarak işlemlerde kesintiye ve fazladan temizlik süresi ihtiyacına yola açar ve bu iki unsurla ilgili başka maliyetlere neden olur.
Belirli bir süt kalitesinin tutturulması size müşteriler nezdinde itibar kazandırır ve işletmenizi koruyup geliştirmenizi sağlar.
Süt ürünleri operasyonlarımı nasıl iyileştirebilirim?
Atacağınız ilk adım süt tedariğinizin hangi noktalarda hassas olduğunu anlamaktır. Gelen çiğ sütün kalitesinde farklılıklar olması sorunlar yaratabilir. Tesisinize gelen çiğ süt hakkında yeterince bilginiz var mı? Bu el kitabı, kaliteyi iyileştirme potansiyeli olan alanları ortaya koyacaktır.
İkinci adım, kalitenin kilit noktalarda ölçülerek izlenmesidir. Karmaşık ekipman gerektirmeden gerçekleştirebileceğiniz çok sayıda basit ölçüme işaret ediyoruz. Elbette daha gelişmiş laboratuvar ekipmanlarına erişiminiz varsa, daha fazlasın da test edebilirsiniz.
Uzmanlarımızla iletişime geçin
Daha fazla bilgi almak için aşağıdaki e-posta adresini kullanarak uzmanlarımızla iletişime geçin: FCDairy.ProcessingSolutions@tetrapak.com
Tetra Pak süt kalitesi el kitabı çıktı. Kaydolun ve ilk kopyayı alan siz olun
