ZORLUK
Yıl boyunca kaliteli süt talebini karşılamak
Tarım, Hindistan'ın Pencap Eyaleti’nde ekonominin önemli bir parçasıdır ve süt, hayvancılık sektörünün ana ürünüdür. 1973'ten bu yana Pencap, köy düzeyinde 410.000 üreticiye ve 10 süt işleme tesisine üye olan güçlü bir süt kooperatifçiliği geçmişine sahiptir. Süt ürünleri sektöründeki son gelişmeler, Pencap'ın Hindistan'daki herhangi bir eyalette kişi başına en yüksek süt miktarına sahip olmasına katkıda bulunmuştur.
Bununla birlikte, eyaletteki süt üretiminin çoğu gayri resmi olarak (işlenmeden) gerçekleşir ve üreticiler sütü doğrudan tüketicilere ve restoranlar, çay tezgahları ve yerel perakendeciler gibi işletmelere tedarik eder. Yıl boyunca karşılaşılan arz fazlası ve arz eksikliği döngüleri de eksiklik dönemlerinde süt kıtlığıyla sonuçlanırken, talep tüm yıl boyunca sabit kalır.
Pencap Eyaleti Süt Üreticileri Kooperatifleri Federasyonu ve Süt Birliği Mohali'nin marka adı olan Verka Dairy, yaklaşık 6.300 köy süt üreticileri topluluğuna dahil olan 350.000'den fazla çiftçiden süt tedarik ediyor. Şirket, etkili test ve kalite güvence sistemlerinin yanı sıra süt üreticilerine yönelik ödemelerde şeffaflık ilkesini uyguluyor. Ancak talep arttıkça, Verka'nın özellikle de arz eksikliği dönemlerinde kaliteli çiğ süt alımını artırması gerekiyor.
Pencap'ta Süt Ürünleri Merkezleri kurmak
Tetra Pak Hindistan ve Tetra Pak Gelişim İçin Gıda, Pencap Eyaleti'nde Süt Ürünleri Merkezi kurmak için müşterisi Verka ile iş birliği yaptı. Proje sayesinde Verka, hem çiftçilerin geçim kaynaklarını iyileştirmek hem de işleyicinin kaliteli çiğ süt taleplerini karşılamak için Pencap Eyaleti'ndeki daha fazla küçük çiftlikle bağlantıya geçebildi.
Süt Ürünleri Merkezi projesi, sırasıyla süt kalitesi ve süt üretimindeki iyileşmeleri göstermek için Pencap'ta iki süt toplama merkezi ve Mohali'de 25 referans çiftlik ile işe başladı ve projenin 28 ay içinde 650 çiftlikle genişletilmesi planlanıyor.
Güvenilir kaliteli süt ve bir geçim kaynağı
Genel olarak, Süt Ürünleri Merkezi programları, süt kalitesini artırırken süt toplama ve üretimini daha verimli hale getirmeye yardımcı olur. Bu, hem standartların ve kontrol mekanizmalarının uygulanması hem de gıda güvenliği ve kalitesinin sağlanmasıyla gerçekleştirilir. Bunun sonucunda ise inek ve arazi ünitesi başına çıktı artar.
Pencap'taki Süt Ürünleri Merkezi projesiyle Verka ve Tetra Pak arasındaki yakın iş birliği, süt kalitesini artırmayı ve küçük ölçekli çiftliklerde ürün verimini artırmayı amaçlıyor. Bu proje, Verka tarafından küçük ölçekli çiftliklerinden elde edilen toplam süt hacmini artıracak ve bu da çiftlikleri daha kârlı hale getirecek.
2025'te altı ay boyunca referans çiftliklerden elde edilen şu ilk sonuçlar umut verici:
- İnek başına elde edilen günlük süt miktarında %13 artış: 14,8 litre ila 16,7 litre
- Brüt günlük gelirde %10 artış: $101 ila $111,5 ABD Doları
- Daha iyi çiftlik değerlendirme puanları: 10 üzerinden 6,6 ila 8,4
“Süt Ürünleri Merkezi modelinin yalnızca güvenli ve besin değeri yüksek sütün erişilebilirliğini artırmanın bir yolu olduğuna değil, aynı zamanda sağlayabileceği sosyal ve ekonomik faydalara da güçlü bir şekilde inanıyoruz. Süt ürünleri endüstrisine bağımlı olan çok fazla geçim kaynağı ve küçük ölçekli çiftliklerle proses tesisleri arasında daha güçlü ilişkiler kurularak birçok insanın yaşam koşulları iyileştirilebiliyor. Bu nedenle bu girişimde Verka ile birlikte çalışmaktan gurur duyuyoruz.”
–Cassio Simoes, Tetra Pak Hindistan Genel Müdürü
Artan süt hacimlerine erişim, hem süt toplama düzeylerinin mevcut seviyelerde korunmasını sağlamalı hem de personel, eğitim ve süt soğutma ile taşımaya yönelik altyapı yatırımlarını karşılamalıdır.
GELECEĞE BAKIŞ
Bilgi paylaşımı ve ilham
Tetra Pak, 28 aylık bir süre boyunca Mohali, Ludhiana ve Patiala köylerindeki 650 çiftçiye yardımcı olmayı taahhüt etti. Bunun ardından Verka, projeyi 2.900'ü küçük çiftlik olan toplam 3.000 çiftliği içerecek şekilde genişletmeyi planlıyor.
28 aylık taahhüt tamamlandıktan sonra Süt Ürünleri Merkezlerinin yalnızca faaliyetlerine devam etmekle kalmayıp, aynı zamanda bilgi ve yetkinliğini Hindistan'ın süt ürünleri sektörü genelinde paylaşması da umuluyor. Bu projenin başarılı sonuçları, Süt Ürünleri Merkezi modelini Pencap ve ötesinde daha fazla köye yaymak için bir ilham kaynağı olabilir.
GENEL BİLGİLER
Süt Ürünleri Merkezlerinin rolü
Tetra Pak, sürdürülebilir yerel süt ürünleri değer zincirleri geliştirme konusunda müşterilerine destek olur. Bunu müşterilerinin küçük ölçekli üreticilerden yüksek kaliteli süt tedarik etmesini destekleyerek gerçekleştirir. Süt Ürünleri Merkezi modeli, küçük ölçekli çiftçiler ve süt ürünleri işleyicileri arasında iletişim kurar ve çiftlik yönetimi, hayvan sağlığı, hijyenik süt sağma uygulamaları ve beslenme gibi önemli alanlarda çiftçilere hizmetler, teknik eğitim ve en iyi uygulamalar sunar. Model ayrıca etkili bir altyapı oluşturmaya yardımcı olur ve kârlılığı, hayvan refahını ve hijyeni artıran girişimlere yön verir.
