OneStep teknolojisi ile yoğurtluk süt için en iyi uygulama hattı
Tek bir ısıl işlem ve minimum ila sıfır ara depolama: OneStep teknolojisine sahip yoğurtluk süt hattıyla, prosesteki değer sağlamayan parçalar çıkarılır ve çiğ sütten formüle edilmiş yoğurtluk süte geçiş tek adımda yapılır.
OneStep teknolojisi separasyonu, standardizasyonu, harmanlamayı, ısıl işlemi ve daha fazlasını tek bir adımda birleştirir. Yoğurtluk süt üretmenin bundan daha hızlı veya daha verimli bir yolu yoktur. Çiğ sütten veya süt tozundan ya da ikisinin kombinasyonundan başlayabilirsiniz. OneStep teknolojisi, yoğurtluk süt üretimini enerji bakımından daha verimli hale getirerek emisyonları azaltır ve kaynak tasarrufu sağlar.
Patent bekleyen iki yapılandırma
OneStep teknolojisine sahip yoğurtluk süt hattı, bileşenlerin yoğurtluk süte eklenme şekli bakımından farklılık gösteren iki adet patent bekleyen yapılandırmada sunulur.
Yoğurtluk süt: OneStep + bulamaç ekleme
Daha yalın üretim
Yoğurtluk sütün işlenmesine yönelik bu konsept, yalın üretim sağlar. İnline bulamaç dozlama geleneksel prosese kıyasla daha az ekipman içerdiğinden maliyetleri ve ürün israfını azaltırken ürün kalitesinden hiç ödün vermez. Yoğurtluk süt, her türlü yoğurt ürününün yapılmasında kullanılabilir.
Yoğurtluk süt: OneStep + toz ekleme
Daha yalın üretim
Bu yoğurtluk süt işlemeye yönelik konsept, daha az ekipmanla daha yalın bir prosesi mümkün kılar. Prosesin değer sağlamayan kısımları ortadan kaldırılırken ürün kalitesinden hiç ödün verilmez. Yoğurtluk süt, her türlü yoğurt ürününün yapılmasında kullanılabilir.
Kaynakları yeniden düşünmek
Yiyecek ve içecek üreticileri enerji, su ve atık yönetiminde giderek artan zorluklarla karşı karşıya kalıyor. Bu zorlukların üstesinden gelmek, operasyonlarınıza göre uyarlanmış bir teknoloji ve gıda uzmanlığı kombinasyonunu gerektiriyor. Gıda uygulamalarında onlarca yıllık deneyimimizle desteklenen kapsamlı ürün ve servis portföyümüz, hem enerji, su ve atık miktarını azaltmanıza hem de maliyet avantajları sağlamanıza yardımcı olabilir.
1 Kapsam: çiğ süt silosu çıkışından yoğurtluk süt pastörizatörü çıkışına kadar (fazlalık krema ve toz sistemlerine yönelik proses dahil değildir).
Yoğurtluk süt hazırlamaya yönelik üretim senaryosu: 15.000 L/sa, günde 8 sa x 2, 300 gün/yıl
Ürün: Aşağıdaki tarife göre %1,5 yağ, %4,0 protein ve %5 ilave şeker içeren yoğurtluk süt.
- Çiğ süt %98
- Fazlalık krema -%6
- Yağsız süt tozu %2
- Şeker %5
- Nişasta %1
Toplam %100