Faydalar
Tetra Pak® Continuous Freezer A2 Serisi: İdeal doku ve düşük üretim maliyetiyle olağanüstü ürün homojenliği
Kısa bilgiler
Kontinü dondurma işlemi, karıştırma, çırpma ve hava emişine yönelik ünite (merkezi bir soğutma tesisine bağlanır).
Kapasite
- CF 500: 50 – 550 L/sa
- CF 1000: 110 – 1100 L/sa
- CF 2000: 250 – 2500 L/sa
- CF 3000: 320 – 3200 L/sa
- CF 4000: 450 – 4500 L/sa
Uygulamalar
Dondurma, kahve ve diğer gıda ürünleri
Nasıl çalışır?
Dondurma karışımı veya diğer bileşenlerin kontrollü bir akışı, istenen hava miktarıyla birlikte dondurma silindirine pompalanır. Karışım silindirden geçerken, silindiri çevreleyen soğutucu madde tarafından dondurulur ve hava bir dasher ve beater tarafından dahil edilir. Dasher üzerine monte edilmiş paslanmaz çelik bıçaklar donmuş karışımı silindirin iç duvarından sıyırır ve ikinci bir dişli pompa dondurmayı dolum veya ekstrüzyon için ileri doğru hareket ettirir.
Daha fazla bilgi edinmek için bu videoyu izleyin!
Nasıl çalışır?
Dondurma karışımı veya diğer bileşenlerin kontrollü bir akışı, istenen hava miktarıyla birlikte dondurma silindirine pompalanır. Karışım silindirden geçerken, silindiri çevreleyen soğutucu madde tarafından dondurulur ve hava bir dasher ve beater tarafından dahil edilir. Dasher üzerine monte edilmiş paslanmaz çelik bıçaklar donmuş karışımı silindirin iç duvarından sıyırır ve ikinci bir dişli pompa dondurmayı dolum veya ekstrüzyon için ileri doğru hareket ettirir.
Daha fazla bilgi edinmek için bu videoyu izleyin!
Dondurma Ürün Geliştirme Merkezi
Tetra Pak Dondurma Ürün Geliştirme Merkezinde, en yeni dondurma proses çözümlerini yarı endüstriyel ölçekte eksiksiz bir üretim ortamında deneyebilirsiniz.
