Dondurma üretiminde dijitalleşmenin ön saflarında
Gelecek dijital olacak. Şu an da öyle; dijital teknolojiler, burada ve şimdi zaten yararlanabildiğimiz yeni imkanlar ortaya çıkardı. Dijital bağlantı ve veriler, işinizi geliştirmek ve ileriye taşımak için önemli fırsatlar sunuyor. Bu fırsatları anlayıp ihtiyaçlarınıza odaklanarak, karşılaşacağınız zorlukları aşmanıza yardımcı olacak çözümler üretiyoruz. Dondurma Dijitalleştirme portföyümüz, yani dondurma üretim hatlarına özel dijital çözümlerimizin arka planı budur.
Diğer birçok gıda proses hattının aksine, dondurma için kontinü üretim gereklidir. Nedeni oldukça basittir: Kısa bir duraklamada dondurma erir. Başka bir önemli husus ise nihai ürünün görünümüdür. Çubuk dondurmalar, külahlar ve diğer ürünlerin yalnızca lezzetli olmaları yetmez, aynı zamanda enfes görünmelidirler. Bu nedenle, doğru üretim parametrelerinin tekrarlanabilirliği son derece değerlidir. Bunlarda yapılan değişiklikler genellikle farklı bir görünüme yol açar. Ayrıca dondurma üretim hatları karmaşıktır. Bunun nedeni genellikle çok çeşitli ürünler (çubuklar, külahlar, sandviçler) için kullanılmalarıdır.
Otomasyon ve dijitalleştirme ile daha hızlı, daha akıllı kararlar
Performansı aynı tutmak ve daha akıllı kararlar almak için bağlantılı operasyonlar ve veri içgörüleri önemlidir.
