Postbiyotiklerde çift haneli büyümeyi yakalayın2
Fonksiyonel beslenmeye yönelik tüketici talebi dünya genelinde artıyor. Pazardaki büyüme hızı hem probiyotikleri hem de prebiyotikleri geride bırakan2 postbiyotikler, yüksek fiyatlandırma yapmadan yüksek değerli sağlık faydaları sunmanıza olanak tanıyor3.
Soğuk zincirsiz kanıtlanmış faydalar
İşlevlerini koruyabilmek için sürekli soğutma gerektiren canlı probiyotiklerin aksine postbiyotikler ısıl işlem görmüş, cansız mikroorganizma ve biyoaktif bileşiklerdir⁶. Ortam sıcaklığında tamamen stabil kalırken, sindirim, metabolizma ve bağışıklık sistemleri üzerinde kanıtlanmış faydalar¹ sağlarlar. Toz halinde tedarik edilen ve raf ömrü 36 aya kadar uzanan⁵ postbiyotiklerimiz, soğuk zincir lojistiğini ortadan kaldırır⁷ ve uzun ömürlü ürün kategorilerinde fonksiyonel formülasyonu kolaylaştırır.
Uzun ömürlü yiyecek ve içecekte çok yönlülük
Postbiyotikler ultra yüksek ısıl işleme dayanabildiği için aşağıdakiler gibi çeşitli kategorilerde fonksiyonel yeniliklerin önünü açar:
• Süt ürünleri ve bitki bazlı ürünler: Uzun ömürlü yoğurtlu içecekler, bitki bazlı sütler ve sütlü tatlılar
• Fonksiyonel içecekler: Meyveli içecek, gazsız sular ve özel beslenme ürünleri
• Gıda ve evcil hayvan maması: Dondurma karışımları, işlenmiş peynir ve evcil hayvan besinleri. Ürün Geliştirme Merkezlerimizde (PDC) gerçekleştirdiğimiz tarif denemeleri sayesinde, ürününüzün piyasaya sürülmesini hızlandırmak için önceden test edilmiş uygulama konseptleri sunuyoruz.
İspanya'nın postbiyotikli ilk gazsız içeceği
İspanyol girişimci MoonDrinks'in İspanya'da postbiyotikli ilk süt içermeyen gazsız içeceği geliştirmesine yardımcı olduk. Bağırsak sağlığı için postbiyotikler içeren formülasyon üzerinde birlikte çalışarak, fonksiyonel içeceklerin başarılı olması için karbonizasyona gerek olmadığını kanıtlayan stabil, uzun ömürlü bir meyveli içecek geliştirdik. Uçtan uca yetkinliklerimizin de desteğiyle marka, süpermarketler ve eczanelerde hızla yayıldı; bu da markanın bir ilaç şirketi tarafından satın alınmasıyla sonuçlandı.
1 Postbiyotikler, 100 trilyona kadar mikroorganizma içeren bağırsak mikrobiyomunda halihazırda mevcut olan metabolitlerdir. (Sindirim sağlığı) ES1 Postbiyotik (Bifidobacterium longum CECT 7347), ADM'nin sindirim sağlığını destekleme konusunda kanıtlanmış sonuçlara sahip olan postbiyotik ürünüdür. (Metabolik sağlık) HT BPL1®'in, plaseboya kıyasla bel çevresini incelttiği ve başlangıç değerlerine kıyasla viseral yağ alanını azalttığı ve HOMA-IR skorlarında iyileşme sağladığı klinik olarak kanıtlanmıştır. (Bağışıklık sağlığı): AB Biotek Health'in ürettiği temel mineraller içeren postbiyotik maya karışımı, bağışıklık sisteminin normal işleyişini destekler ve hücreleri oksidatif stresten korur.
2 Euromonitor, uzman röportajları, masa başı araştırma, OC&C analizi – OC&C Strategy Consultants, 2022. Prebiyotikler, probiyotik bakterilerin beslediği liflerdir.
3 250-330 ml'de 1 dozaj veya 1 litrelik ambalajlarda 4 dozaj öneriyoruz. Fiyat hesaplaması, piyasada bulunan üç postbiyotik bileşen olan ES1 HT (ADM, 2,5 milyar Bifidobacterium longum ES1™ hücresiyle), BPL1 HT (ADM, 10 milyar Bifidobacterium lactis BPL1™ hücresiyle) ve ABB FB C4 (AB Biotek, 1,6 milyar Saccharomyces boulardii hücresiyle) için tedarikçi maliyet verilerine dayanır; porsiyon başına önerilen dozajlarda, porsiyon başına yaklaşık 0,017 € ile 0,042 € arasında değişir.
4 Tetra Pak için Ipsos, Sağlık ve Beslenme için Nicel Anket, 2023.
5 AB Biotek Health'teki (ABB FB C4) teknik veri sayfası, Kluyveromyces marxianus ABB S8 ve Saccharomyces boulardii ABB S3'e (≥ 2,0 x 1.010 hücre/g) dayalı olarak postbiyotik bir karışım için 36 aylık raf ömrü belirtmektedir. AMD'deki (TDS-001006HT111-FS) teknik veri sayfası, HT Bifidobacterium lactis CECT 8145 (BPL1®) için ≤ 25ºC'de saklandığında 36 aylık raf ömrü belirtmektedir. AMD'deki (TDS-001002HT111-FS) teknik veri sayfası, HT Bifidobacterium longum ES1 için ≤ 25ºC'de saklandığında 36 aylık raf ömrü belirtmektedir.
6 Salminen S, Collado MC, Endo A ve ark. Uluslararası Probiyotik ve Prebiyotik Bilimsel Birliği (ISAPP-International Scientific Association of Probiotics and Prebiotics) postbiyotiklerin tanımı ve kapsamı hakkında fikir birliği beyanı. Nat Rev Gastroenterol Hepatol. 2021;18(9):649-667. doi:10.1038/s41575-021-00440-6
7 Postbiyotikler için enerji tüketen soğutma sistemlerine gerek olmadığından lojistik ve depolama maliyetleri azalır.
8 Küresel Gıda Güvenliği Girişimi (Global Food Safety Initiative) tarafından tanınan kapsamlı, küresel bir sertifikasyon programı olan FSSC 22000 Sertifikasyonu; GRAS sertifikalıdır; hem EFSA hem de FDA tarafından tanınır.