摘要和结论： 十大要点 

01 新冠肺炎已改变消费格局 

新冠肺炎已取代环境成为消费者最关心的问题，而其他健康相关问题的关注度也大幅降低。 随着消费者试图在食品安全与粮食保障与他们对环境的担忧之间取得平衡，他们对食品安全与粮食保障的担忧显著上升，凸显了他们在这两个问题之间所面临的两难境地。

02 食品安全和环境之间不断变化的相互作用

食品安全与新冠肺炎一样受到社会的关注。 现在，健康与日益严重的食品安全和卫生问题密切相关；三分之二的人认为，安全就是健康。 提高食品安全性被认为是制造商的首要任务。 随着我们需要养活越来越多的人口，食品包装发挥着关键作用，这种期望只会越来越高。

03 透明度和信任比以往任何时候都更为重要

人们认为制造商应对食品安全负有责任，但人们对他们的信任度很低。 透明度是关键，近五分之三的消费者表示，他们希望尽可能了解产品生产的所有情况。 来源是最主要的购买驱动因素之一。

04 食品浪费正被提上日程

新冠肺炎对供应链的影响加速了人们对食品浪费这一紧迫问题的认识。 现在，超过四分之三的人士将食品浪费视为一个问题，并将限制食品浪费视为制造商的三大优先事项之一。

05 消费者希望提供帮助，但标签是关键

消费者认为避免食品浪费是他们能够造成影响的头号环境问题。 但令人困惑的标签是一个障碍。 在监管机构努力简化/明确有效期的同时，还有机会进行更好的沟通，包括包装上的信息或通过互联包装。

06 人们一直高度重视环境问题

环境问题仍然是关注度仅次于新冠肺炎的首要问题，三分之二的消费者认为，除非我们迅速改变习惯，否则我们将走向灾难。 三分之二的人士表示，疫情封锁带来了他们希望看到的环境改善，这表明人们对变革和“重新建立更好的”倡议充满了兴趣。

07 可持续包装问题

消费者将可持续包装视为制造商的首要任务，五分之四的消费者表示，公司有义务帮助回收/再利用其包装。 纸包装被认为是最环保的选择之一，而塑料废弃物仍然是一个关键问题，引起了业界对可再生材料的兴趣。

08 趋同性正在增加

随着“人类”和“地球”问题的日益重叠，我们在去年的《指数》中观察到的健康和环境的趋同已经扩展至其他问题。 现在，健康与食品安全和卫生问题相互联系。 另一方面，对环境的持续高度关注也与其他可持续发展问题相联系，特别是食品浪费，以及更强的社区意识。

09 消费者想要什么 

最受欢迎的创新是更长久地保护食品以避免浪费并保持营养价值的创新。 紧随其后的是智能有效期——可解决食品浪费问题的另一种方式。 前五名都与食品安全有关。 排在头两位的环保选项是最低限度的包装和可回收性，选择两者的比例都很高。

10 主要结论

新冠肺炎疫情打破了现状，造就了新的消费者担忧和需求的矛盾局面。 食品安全、保障和浪费问题已成为更为紧迫的问题，但人们仍然高度关注环境问题。 随着围绕着食品、人类和地球的问题变得更加错综复杂，传统的界限正变得越来越模糊。

在我们努力为世界日益增长的人口提供安全的食品来源、保护地球的同时，现在是开始就可持续发展和未来包装的作用进行更广泛讨论的最佳时机。 企业可通过应对这一双重挑战，并解决新冠肺炎在食品安全和环境问题之间造成的困境，从而证明自己的目标。