消费者期求

当被问及希望未来包装中有哪些创新时,70%的消费者的第一选择是延长食品保护期以避免浪费,以及将营养价值的保留放在首位。 值得注意的是,清单中的这一选项与健康/食品安全和可持续发展相关,这证明了这一选项适用于这两个领域

这一发现与益普索的另一项研究相呼应,在该研究中,58%的消费者表示,他们愿意为保护食品更长久的包装支付额外费用,而31%的消费者表示愿意为环境友好型包装支付额外费用

图表: 与食品和饮料生产与包装最相关的创新

在我们提供的选项清单中,第二个最受欢迎的选项也与食品储存时间有关,66%的消费者希望未来能有一种“智能有效期限”,提示产品是否仍然可以安全食用。 同样,值得注意的是,这一选项与两个关键领域相关: 食品浪费和食品安全。

在我们的社交媒体研究中,人们也对更好、更智能的标签感兴趣。一些人认为,目前在这方面的局限性“错失了机会” ,这类标签可确保更高的食品安全性,减少食品浪费,还可以通过交流有关食品来源的信息来满足对更高透明度的需求。

值得注意的是,尽管针对可持续发展的主要选项位于选项列表的中间,但这些选项的选择比例仍然很高(61%的人希望不要过度包装 ,59%的人希望包装可回收 )。 也有很多人希望包装上能提供更多的来源信息。 我们的社交媒体分析发现,在食品污染丑闻曝光之后,越来越多的人们希望包装上能结合更好的食品溯源功能,而区块链的兴起则是一个促成因素。

世界上最可持续的食品包装

新冠肺炎疫情、围绕食品安全和食品浪费日益加剧的两难局面,以及人们对供应链运作方式(以及有时不运作的原因)认识的日益增强,都引发了关于可持续发展以及未来包装的作用和设计上更广泛的讨论。

虽然循环性是可持续发展的关键,但仅仅关注“减少、回收和再利用”还远远不够: 同样重要的是,要考虑最先使用的材料的影响。 仅包装材料的生产所产生的排放量就大于全球航空或航运业,尤其是塑料的生产所产生的排放量,占总排放量的60%。

因此,最终的可持续包装应可循环,且能尽量减少对自然和环境的影响。 除了完全可回收和支持高效的回收系统外,它还应该由完全可再生或可回收的材料制成,以促进碳中和生产和分销。 同时,它应该既方便又安全,从而促进建立一个能够支撑世界人口增长的有弹性的粮食系统。

利乐已着手研发此类包装。 欲了解更多,请访问https://www.tetrapak.com/campaigns/go-nature-go-carton/overview/biodiversity

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