冰淇淋浆料

成功的浆料准备需要了解有关生产的各个方面的知识,包括冷冻、处理、均质和巴氏杀菌,以及理解这些过程如何对您的产品成分产生影响。

利乐的冰淇淋专家将这个生产过程的化学和物理部分结合在一起,在浆料制备工艺上为您提供所有方面的支持。

例如,在冷冻基础浆料时,产品的稠度是由浆料中结晶水的含量而确定的。 水的含量取决于其他因素,如糖的种类以及它在混合物中数量。 我们的专家可以帮助您对混合物或加工过程进行调整,直至您得到想要的结果。

利乐提供全系列的浆料制备设备,从小型独立装置到专门设计的配料工厂,种类齐全。其设计高度关注食品卫生与安全,并始终根据特定的生产需求和参数进行低复杂度或高复杂度的配置。

冰淇淋和冷冻冰淇淋甜点

冷冻甜品是指在冷冻条件下食用的各种甜品。 包括冰淇淋、冰冻果子露、冰沙、冷冻酸奶和非乳制冷冻甜品。 乳制品冰淇淋是用乳脂和非脂乳固体制成的,各国法律规定用量有所不同。 食品生产商必须对每种情况进行检查。 就当前页面而言,植物基冰淇淋时可以理解为植物基冷冻甜品的同义词。 了解更多有关植物基冷冻甜品的信息。

解决方案和设备

碗装冰淇淋

冰淇淋粉处理

一套完整的为利乐®冰淇淋混料单元或利乐®混料机供料的粉处理系统将改善产品质量并降低生产成本。

利乐®冰淇淋混料装置

利乐®冰淇淋混料装置

利乐冰淇淋混料装置是一种基于平台的混料装置,非常适合满足中小型规模生产的混料制备要求。

了解更多

用蜡笔画冰淇淋的女孩

将热情转化为产品

了解更多关于我们如何将对冷冻甜点的热情与专业知识、经验和设备相结合,与您一起创造出伟大的冰淇淋。

碗中粉末与木勺

粉末产品研发中心

位于法国Le May的利乐粉处理产品研发中心致力于验证工艺解决方案和检查新设置的可行性,拥有各类设施,能处理乳制品、婴儿食品、糖、面粉、混合配方等各种产品

实用的高产能挤压线

冰淇淋的最佳实践生产线

我们的冰淇淋最佳实践生产线将我们经过验证的解决方案以最佳设置整合到特定产品的特定产能中。 对您来说,这意味着高产量、产品多样性和高度可靠的生产——性能有保证。

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