冰淇淋浆料

成功的浆料准备需要了解有关生产的各个方面的知识,包括冷冻、处理、均质和巴氏杀菌,以及理解这些过程如何对您的产品成分产生影响。

利乐的冰淇淋专家将这个生产过程的化学和物理部分结合在一起,在浆料制备工艺上为您提供所有方面的支持。

例如,在冷冻基础浆料时,产品的稠度是由浆料中结晶水的含量而确定的。 水的含量取决于其他因素,如糖的种类以及它在混合物中数量。 我们的专家可以帮助您对混合物或加工过程进行调整,直至您得到想要的结果。

利乐提供全系列的浆料制备设备,从小型独立装置到专门设计的配料工厂,种类齐全。其设计高度关注食品卫生与安全,并始终根据特定的生产需求和参数进行低复杂度或高复杂度的配置。

 

*冷冻甜品是指在冷冻条件下食用的各种甜品。 包括冰淇淋、冰冻果子露、冰沙、冷冻酸奶和非乳制冷冻甜品。 乳制品冰淇淋是用乳脂和非脂乳固体制成的,各国法律规定用量有所不同。 食品生产商必须对每种情况进行检查。 就这些页面而言,植物基冰淇淋时可以理解为植物基冷冻甜品的同义词。

设备

碗装冰淇淋

冰淇淋粉处理

一套完整的为利乐®冰淇淋混料单元或利乐®混料机供料的粉处理系统将改善产品质量并降低生产成本。

利乐®冰淇淋混料装置

利乐®冰淇淋混料装置

利乐冰淇淋混料装置是一种基于平台的混料装置,非常适合满足中小型规模生产的混料制备要求。