Tetra Pak auf der PPMA
Die Messe gibt Besuchern die Möglichkeit, neue Anlagen in Aktion zu sehen, sich durch neue Ideen und Lösungen inspirieren zu lassen und Kontakte zu neuen potenziellen Lieferanten zu knüpfen. Dabei können nicht nur die neuesten Technologien evaluiert und erworben, sondern auch persönliche Gespräche mit den führenden Technikexperten der Branche geführt werden.
Veranstalter ist die Processing and Packaging Machinery Association (PPMA), die sich aus der PPMA, der British Automation & Robot Association (BARA) und der UK Industrial Vision Association (UKIVA) zusammensetzt. Die Verarbeitung von emulgierten Saucen, wie z. B. der allseits beliebten Mayonnaise, kann ein heikles Unterfangen sein, da die Vorlieben der Verbraucher in Bezug auf Geschmack, Textur und Aussehen immer komplexer werden und auch die gesundheitlichen Eigenschaften der Zutaten immer mehr in den Vordergrund rücken. Hersteller müssen alle diese Aspekte beachten und die Qualität des herzustellenden Produkts präzise prognostizieren und steuern können.
Lichter
Tetra Pak hat ein Forschungsprojekt zur Herstellung emulgierter Saucen durchgeführt, um Best-Practice-Erfahrungen branchenübergreifend weiterzugeben. Die Ergebnisse der Studie sind auch in die Entwicklung einer vollkommen neuen Tetra Pak® Dispergieranlage eingeflossen: der kostengünstigsten und flexibelsten Lösung für die Produktion von Mayonnaise und emulgierten Saucen, die derzeit am Markt erhältlich ist. Dank der hochexakten Einstellung von Tröpfchengröße, Textur und anderen Produktparametern lässt sich mit dieser innovativen Anlage auch die Produktqualität so gut steuern wie nie zuvor
Darüber hinaus ging als weiterer Meilenstein die Entwicklung eines Simulationstools aus diesem Forschungsprojekt hervor. Mit diesem Gerät lässt sich anhand von Eingaben zu Zutaten, Ausrüstungen und Betriebsparametern die Output-Produktqualität prognostizieren. Dadurch lässt sich die Anzahl notwendiger Produktversuche reduzieren, aber nicht nur das: Produktionskosten können optimiert, der Produktionsumfang reibungslos erhöht und – last but not least – neue emulgierte Produkte schneller entwickelt und auf den Markt gebracht werden.
Besuchen Sie am 26. September, 13:00 Uhr, unser Expertenseminar in der Enterprise Zone der PPMA und erfahren Sie von Experten aus erster Hand, wie Mayonnaiseherstellung problemlos von der Hand gehen kann!
