Für den Artikel verwendete Quellen:

i. 
https://www.tetrapak.com/about-tetra-pak/news-and-events/newsarchive/consumers-rewire-priorities-and-take-action-on-environment-waste-and-health

ii. 
Fallstudie mit einem Vergleich von Chargen-Aufmischung und In-Line-Mischen:

Chargen-Aufmischung:

In-Line-Mischen:

In-Line-Mischen führt zu 26 % höheren Stromkosten, bietet aber folgende Einsparungen:

• 25 % bei Dampf
• 25 % bei Frischwasser
• 39 % bei Lauge

iii.
Vergleich von Kühlwasser- und Dampfverbrauch zwischen dem Tetra Pak Homogenisator 400 (ausgelegt auf Temperaturen bis 125 °C) und einem Homogenisator, der lediglich 60 °C warmes Kondensat verarbeiten kann und daher mehr Kühlwasser und Dampf benötigt:

Formel für die Kühlwasserberechnung:

E = E1 + E2 + E3
wobei gilt:
E1: Kühlenergie von 140 °C auf 100 °C (Dampf)
E2: Verdampfungsenergie von 100 °C (Dampf) auf 100 °C (Flüssigkeit)
E3: Kühlenergie von 100 °C (Flüssigkeit) auf 60 °C
Kühlenergie:
E1, E3 = m × c × ΔT
Verdampfungsenergie:
E2 = m × h
Wärmekapazität:
Cw (Wasser) = 4,18 kJ/kg × °C
Cs (Dampf) = 1,97 kJ/kg × °C
Spezifische Verdampfungswärme:
h = 2.260 kJ/kg

m = Masse in kg
ΔT = Temperaturänderung in °C
c = spezifische Energie in kJ/kg × °C
h = spezifische Verdampfungswärme      

iv.
Wenn der Homogenisator mit dieser Option ausgestattet ist, stellen Temperatursensoren sicher, dass lediglich exakt die benötigte Menge an Wasser verwendet wird, um die erforderliche Temperatur beizubehalten.

v.
Tetra Pak: Nachhaltigkeitsbericht 2021, Seite 22

vi.
COP26-Ziele: UN-Klimakonferenz (COP26) im SEC, Glasgow, 2021 (ukcop26.org)

vii.
Lesen Sie mehr über den Ruhezustandsmodus bei Tetra Pak-Erhitzungsanlagen unter https://www.tetrapak.com/solutions/categories/dairy/fermented-dairy-products