Bewährte Lösungen, maßgeschneidert für Ihren Betrieb
Mit unseren Linien erhalten Sie die optimale Prozesskontrolle für eine kosteneffiziente, gleichmäßige Produktion. Wir analysieren stets Ihren Betrieb und Ihre spezifischen Bedingungen, um die perfekte Lösung für Sie zu finden. Unsere Linien sind für Flexibilität konzipiert. Der Wechsel zwischen unterschiedlichen Produkten gelingt schnell und einfach. Und der Scherratenbereich der Tetra Pak® Dispergieranlage ermöglicht es, mit unseren Maschinen eine Vielzahl von Zutaten zu verarbeiten.
Die Anlagen, die es möglich machen
Best-Practice-Linie für ungekühlte Joghurtprodukte auf pflanzlicher Basis
Best-Practice-Linie für gekühlte Joghurtprodukte auf pflanzlicher Basis
Joghurtprodukte auf pflanzlicher Basis
Produkte auf pflanzlicher Basis sind sehr gefragt. Sie sind bei den Kunden äußerst beliebt, aber schwer zu perfektionieren. Laden Sie unser Whitepaper herunter, und erfahren Sie, wie Sie innerhalb kürzester Zeit Rezepturen und Verarbeitungskapazitäten für diesen wachsenden und lukrativen Produktbereich aufbauen können.
Lebensmittelsicherheit gewährleisten
Die Produktion pflanzenbasierter Produkte und die Milchproduktion mögen in vielen Bereichen ähnlich erscheinen, aber es gibt erhebliche Unterschiede. Zum Beispiel weisen pflanzenbasierte Rohstoffe andere Proteinstrukturen und Kohlenhydrate als Milch auf. Für eine optimale Lebensmittelsicherheit müssen Verfahren wie Wärmebehandlung und Fermentierung an die jeweiligen Anforderungen des pflanzenbasierten Rohstoffs angepasst werden.
Es ist wichtig, die gesamte Verarbeitungskette zu betrachten - sowohl im Hinblick auf die einzelnen Schritte als auch darauf, wie diese Schritte zusammenwirken, um Lebensmittel durchgängig auf sichere Weise zu produzieren. Wir entwickeln unsere Lösungen so, dass das Risiko mikrobiologischer Infektionen oder Verunreinigungen möglichst gering ist. Die Wärmebehandlung ist so optimiert, dass alle Krankheitserreger und Mikroorganismen, die mit der Starterkultur konkurrieren könnten, abgetötet werden. Eine rasche und kontrollierte Abkühlung ist ein weiterer Aspekt für die Lebensmittelsicherheit.
