​​​​​​​​​​​​​​​​Filiermaschinen für Käse

Um einen „elastischen Teig“ mit der für Pasta-Filata typischen faserigen Struktur zu erhalten, muss der Käsebruch während des Erhitzens in einer Filiermaschine gedehnt und geknetet werden.

Die Filiermaschinen verwenden verschiedene Methoden, um optimale Ergebnisse zu erzielen, darunter die Wassererhitzung mit Einfachschnecke, die Wassererhitzung mit zwei gegenläufigen Schnecken oder Ausführungen zum trockenem Kochen. Tetra Pak bietet alle drei Optionen und kann Ihnen helfen, gemeinsam mit unserem Team aus Käsetechnologen und technischen Experten für Linienlösungen die beste Lösung für Ihre Anwendung zu finden.​

Filiermaschinen

Tetra Pak Filiermaschine DDA

Tetra Pak Filiermaschine DDA

Die Tetra Pak® Filiermaschine DDA mit ihrer patentierten Technologie mit beheizten Schnecken trägt zur Erhöhung des Ertrags und der Flexibilität bei und verringert gleichzeitig die Umweltbelastung.

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Tetra Pak Filiermaschine SAW 8/16

Eine leistungsfähige Filieranlage, die mehrere Formmaschinen beschickt. Schonende Käsebruchverarbeitung mit langsamer Einfachschnecke in der Drosselkammer

Tetra Pak® Filiermaschine DAW 2/6

Tetra Pak Filiermaschine DAW 2/6

Zwei überlappende Schnecken zum gründlichen Mischen und Dehnen verschiedenster Pasta-Filata-Käsesorten. Kompakte platzsparende Konstruktion

Tetra Pak® Filiermaschine DAW 10​

Tetra Pak Filiermaschine DAW 10

Die Tetra Pak Filiermaschine DAW 10 ist eine Hochleistungsanlage zum Mischen und Dehnen von Käse. Hohe Leistung dank zwei Doppelschneckensätzen