Bruchmischung und Pufferung
Mischen zur Erweiterung der Produktpalette
Mit den Tetra Pak Lösungen zum Mischen von Käsebruch können Sie mit einer einzelnen Produktionslinie verschiedene Käsesorten herstellen. Mit unseren speziellen Rührmethoden können Sie die gewünschte Textur des Endprodukts und eine gleichmäßige Partikelverteilung sicherstellen.
Das Steuerungssystem passt mithilfe von Wägezellen das Verhältnis von Zutaten und Käsebruch an und unterstützet so auch die Erweiterung des Rezeptangebots. Die Zutaten können automatisch in flüssiger Form dosiert oder im losen Zustand manuell zugesetzt werden.
Sicherheit und Effizienz durch Pufferung
Beim Puffern ist das Ziel, das Produkt vorübergehend unter sicheren Bedingungen und kontrollierten Temperaturen zu lagern. Indem Sie die Bedingungen optimieren, können Sie Produktverluste minimieren und die Effizienz steigern.
Gängige Anwendungen sind Hüttenkäse oder Twarog-Aufstrich mit vielen unterschiedlichen Zutaten.
