Vorteile
Tetra Pak® Transfer-Einheit A2
Hohe Kapazität, mehrbahniges Transferieren von gefrorenem Stieleis, Eiscreme-Sandwiches, Waffelbechern und Hörncheneis aus den Trays eines Tetra Pak® Extrudier-Tunnels in Taschenförderer oder direkt in die Papierbahnen einer mehrbahnigen Schlauchbeutelmaschine von Tetra Pak®.
Leistung
Bis zu 30.000 Produkte/Std.
Applikationen
Stieleis, Sandwicheis, Hörncheneis mit Kugelfüllung und Eis in Waffelbechern
Effiziente Eintauch-Anlage für niedrige Gesamtkosten
Merkmale
Sich überschneidende Greifer
Sehr geringer Produktverlust
Der Greiferkopf ist mit bis zu 20 Greifern ausgerüstet. Die Greiferprofile überschneiden sich, was bedeutet, dass sie ein Produkt selbst dann aufnehmen können, wenn sie nicht genau an der richtigen Stelle positioniert sind. Sie nehmen darüber hinaus alles von den Tabletts auf – kein Produkt entgeht! Diese Funktion kommt sowohl bei der Aufnahme als auch beim Ablegen des Produkts zur Anwendung und ist für die Transfer-Einheit von Tetra Pak einmalig.
Eintauchsystem
Flexibilität bei der Produktglasur
Dank der Länge und Modulbauweise des Eintauchbereichs können in diese Anlage 16 Eintauchstationen einbezogen werden. Dies ermöglicht es, Eiscremeprodukte mit vielen verschiedenen Überzügen – aus Schokolade, Karamell, Saft oder anderem – individuell oder in Kombination zu produzieren.
Schokoladen-Tank
Beschichtungspräzision verringert Produktverluste und spart Geld
Von der Transfer-Einheit aus gesteuert hält dieser Tank die Schokolade oder anderes Glasurmaterial auf konstanter Temperatur. Zwei Pumpen und Rührwerke lassen das Glasurmaterial zirkulieren und füllen den Tauchbecher stets so nach, dass jede Eiscreme mit genau der richtige Menge Schokolade überzogen und der Produktverlust so gering wie möglich gehalten wird.
Eintauchbereiche
Ermöglicht die Herstellung vielfältiger Multipacks
Der Glasurtank kann in bis zu vier Abschnitte aufgeteilt werden, wobei jeder davon mit einer Pumpe und einem Rührwerk ausgestattet ist. Dies ermöglicht es, vier verschiedene Produkte mit einer Glasur zu versehen, mit oder ohne Einschlüsse(n), und dadurch abwechslungsreiche Produktpakete zu produzieren. Eine typische Reihe von Glasuren könnte beispielsweise aus dunkler Schokolade, Milchschokolade, weißer Schokolade und Milchschokolade mit Einschlüssen aus gestifteten Mandeln bestehen.
Eintauch-Steuerungssystem
Produktgenauigkeit und -reproduzierbarkeit
Sobald die Eintauchgeschwindigkeit, -zeit und -höhe vom Bediener eingestellt wurden, werden diese vom Rezepturverwaltungssystem automatisch gesteuert. Dies gewährleistet, dass exakt die richtige Menge an teuren Zutaten wie beispielsweise Schokolade aufgetragen wird und sich der Prozess perfekt wiederholen lässt.
Füllstandskontrollsensor
Gewährleistet eine kontinuierliche Zufuhr der Schokolade
Ein Sensor im Schokoladentank überwacht das Ausgangsniveau des Glasurmaterials und meldet dem Bediener, wenn es an der Zeit ist, den Tank nachzufüllen. Dies sorgt sowohl für eine kontinuierliche Zufuhr als auch für eine gleichbleibende Temperatur und hält die Produktion somit auf Kurs.
Ablegesystem
Erhöht die Lebensmittelsicherheit und Verpackungsgenauigkeit
Dieses servogesteuerte System soll das Produkt schonend in genau der richtigen Position auf der Papierbahn ablegen. Darüber hinaus legt es das Produkt gleichzeitig in einer Position ab, die die ‚no-product-no-wrapping‘-Funktion (wo kein Produkt, da keine Verpackung) unserer Schlauchbeutelmaschinen ermöglicht. Der fehlende Kontakt mit den Händen eliminiert zudem das Risiko einer Kontaminierung.
Optionen
Lichtschranke
Erhöht die Bedienersicherheit und Hygiene
Zwischen die beiden Enden der Tauchbecken positioniert, fungiert die Lichtschranke als unsichtbare Tür. Wird die Lichtschranke unterbrochen, stoppt die Anlage automatisch. Dies erhöht die Sicherheit und Hygiene, ohne die Einsehbarkeit einzuschränken oder eine Reinigung erforderlich zu machen. Eine Wiederinbetriebnahme dauert weniger als 1 Minute.
Mehrfacheintauch-Stationen
Sorgt für dickere Glasuren
Beim Glasieren der Eiscreme mit bspw. Saft oder mehrschichtiger Schokolade besteht die Herausforderung darin, das gesamte Produkt mit einer dicken Schicht zu überziehen. Dies gelingt mit unserer zusätzlichen Mehrfacheintauch-Station, mit der das Produkt mehrere Male in den selben Tank eingetaucht werden kann, wodurch sich die Beschichtungsgesamtzeit verlängert.
Glasur unter Kontrolle
Stellt das richtige Verhältnis aus trockenem und flüssigem Glasurprodukt sicher
Ein Massedurchflussmesser am Einlass für die Schokolade misst den Schokoladenfluss in einen externen Mischtank. Währenddessen misst die Dosieranlage für Trockenstoffe die Zufuhr von Trockenstoffen (bspw. gestiftete Mandeln). Gemeinsam sorgen sie für das richtige Verhältnis aus trockenen und flüssigen Glasurprodukten in dem Eismix. Damit wird die Glasur gleichmäßig verteilt und Geld für teure Zutaten eingespart.
Zusatztank
Maximiert die Anlagenverfügbarkeit
Beim Wechsel von einer Art des Glasurmaterials auf eine andere lassen sich die Tauchbecken in nur einer Minute wechseln. Ein zusätzliches Becken zur Verfügung zu haben, spart Wartezeit bei der Reinigung. Dies zahlt sich insbesondere bei der Herstellung von Eiscreme mit Nussüberzug aus, da in einem Produkt ohne Nüsse keine Spuren eines nussüberzogenen Produkts enthalten sein dürfen.
Austauschteile
Ermöglicht Produktvielfalt
Ein optionaler Satz an Hebegreifern, Lamellen und Ablegegreifern ermöglicht den Wechsel bspw. von Eiscreme in Form von Stieleis zu Sandwicheis, Hörnchen mit Kugelfüllung oder Eiscreme in Waffelbechern oder den Wechsel von einer Größe zu einer anderen. Jeder Satz ist für ein bestimmtes Produkt optimiert. Ebenfalls optional erhältlich sind Greifer für die Übergabe auf das Förderband, um Sandwicheis, Eiscremeschnitten, Eisriegel und Eiscremekonfekt mit Schokolade zu glasieren.
Überzug mit trockenem Glasurmaterial
Ermöglicht zusätzliche Produkte
Diese optionale Einheit wird für die Herstellung von Stieleis und Hörncheneis mit Kugelfüllung verwendet, bei denen sich das trockene Glasurmaterial auf der Außenseite der Schokolade befindet, statt dieser untergemischt zu werden.
Produktentwicklungszentrum für Eiscremeprodukte
Im Tetra Pak Produktentwicklungszentrum für Eiscreme können Sie mit den neuesten Verarbeitungslösungen für Eiscreme in einer kompletten Produktionsumgebung im halbindustriellen Maßstab experimentieren.
