Den Weg für alternative Methoden der Lebensmittelherstellung bereiten
Die Weltbevölkerung wächst kontinuierlich. Bis 2050 sollen fast 10 Milliarden1 Menschen auf dem Planeten leben. Damit wir all diese Menschen ernähren und zugleich die Umweltbelastung durch die globalen Lebensmittelsysteme begrenzen und sogar reduzieren können, müssen wir außerhalb eingefahrener Bahnen denken und innovative Ansätze verfolgen, indem wir neue Lösungen für die Beschaffung, Produktion und Verarbeitung erforschen.
Wir arbeiten mit einem internationalen Netz aus Stakeholdern zusammen. Diese sind Teil der öffentlichen Hand, der Privatwirtschaft und der Wissenschaft. Gemeinsam fördern wir Innovationen im Bereich alternativer Proteinquellen mit einer weniger ressourcenintensiven Lieferkette,2 die wiederum zu nachhaltigeren Lebensmittelsystemen3 beitragen kann. Unsere Erfahrung bei der Lebensmittelverarbeitung und ‑verpackung ermöglicht es uns, neue Lebensmitteltechnologien zu skalieren. Dazu gehören Biomasse- und Präzisionsfermentierung zur Herstellung neuartiger Lebensmittel4 im industriellen Maßstab.
Unsere Ziele bis 2030
Wir haben uns messbare Ziele für unsere Pfade gesetzt, um unsere Rolle beim Wandel der Lebensmittelsysteme zu bekräftigen und den Wandel zu beschleunigen.
Wie können neuartige Lebensmittelquellen den Wandel der Lebensmittelsysteme beschleunigen?
In Zusammenarbeit mit EY-Parthenon haben wir mehrere Whitepaper erstellt, die die Chancen, die wesentlichen Weichensteller und die kritischen Erfolgsfaktoren für eine wünschenswerte Zukunft im Jahr 2040 untersuchen. Darüber hinaus umreißen sie globale Schwerpunktbereiche und gemeinsame Maßnahmen für einen schnelleren Wandel.
Quellen
1https://www.un.org/en/global-issues/population
2„Alternative Proteine können eine führende Rolle bei der Umstellung der weltweiten Proteinquellen übernehmen, indem sie die Emissionen der Lebensmittelsysteme deutlich reduzieren und große Landflächen für zusätzliche Strategien im Kampf gegen den Klimawandel, für die Lebensmittelsicherheit und für den Schutz der Artenvielfalt freigeben.“ https://gfi.org/resource/a-global-protein-transition-is-necessary-to-keep-warming-below-1-5c/
3Definition: Nachhaltige Lebensmittelsysteme werden aufgebaut, wenn Lebensmittel angebaut, produziert, verarbeitet, verpackt, verteilt und konsumiert werden, ohne den Planeten negativ zu beeinflussen. Von der OECD abgerufen. (2019). Accelerating Climate Action. Quelle: OECD iLibrary
4Definition: Nachhaltige Milchwirtschaft ist eine Milchwirtschaft, die weniger Treibhausgase durch die Einführung von Technologien, Anlagen und bewährten Vorgehensweisen in der Produktion und Verarbeitung ausstößt und so die Ernährungssicherheit schützt, die zukünftige Lebensgrundlage von Millionen von Menschen bewahrt und zu einer sicheren Zukunft für uns alle beiträgt. Weitere Informationen finden Sie bei der Global Dairy Platform