Soluzioni di filtrazione a risparmio di risorse

I produttori di generi alimentari affrontano crescenti richieste di riduzione del proprio impatto ambientale. Tetra Pak può aiutarti a ottimizzare l'uso delle risorse nella tua produzione e a ridurre al minimo gli sprechi, a vantaggio sia dell'ambiente che dei tuoi profitti.

Acqua: una risorsa scarsa

In molti paesi, l'acqua potabile pulita è una risorsa scarsa. L'implementazione di soluzioni sostenibili nel trattamento degli alimenti può ridurre in modo significativo il consumo di acqua e i volumi degli effluenti.

Recupero e riutilizzo delle acque di processo

Le applicazioni per il trattamento degli alimenti, ad esempio la concentrazione di prodotti, spesso generano acque reflue che vengono smaltite tramite scarichi. Tuttavia, il trattamento di questa acqua in eccesso consente di riutilizzarla in produzione anziché sprecarla.

L'acqua può provenire da un'ampia gamma di processi e prodotti, ad esempio la concentrazione di latte per il latte in polvere o il siero del latte in polvere per sportivi, neonati e anziani. Utilizzando la filtrazione a membrana, l'acqua in eccesso può essere trattata fino a raggiungere una qualità che ne consente l'utilizzo per pulire le apparecchiature per il trattamento o anche nei processi alimentari dove è a diretto contatto con il prodotto stesso.

In alcune località, l'acqua di processo trattata può raggiungere una qualità talmente elevata da essere migliore dell'acqua potabile disponibile.

Guarda questo video per scoprire di più sulle nostre soluzioni di filtraggio a risparmio di risorse per migliorare i tuoi profitti e fare la differenza per l'ambiente.

Ridurre la perdita di prodotti e risorse di valore

Recupero del prodotto

In qualsiasi linea di produzione alimentare, ridurre al minimo le perdite di prodotti di valore è una priorità assoluta. Prima del Cleaning in Place, i residui del prodotto lavorato vengono generalmente risciacquati con acqua. In molti casi, sia il prodotto che l'acqua di scarico possono essere recuperati per ridurre al minimo gli scarti di produzione.

Un esempio è l'acqua bianca, che costituisce la prima acqua di scarico emessa durante la pulizia delle apparecchiature di trattamento del latte. L'acqua bianca contiene circa un terzo di prodotto e due terzi di acqua. I solidi del latte presenti in questa acqua di scarico possono essere recuperati con l'aiuto della filtrazione a membrana e trattati per un utilizzo successivo.

I solidi del latte possono essere utilizzati per: ​​

  • Yogurt
  • Gelato
  • Formaggio
  • Prodotti fermentati

Esempio di cliente: concentrazione di acqua bianca con filtrazione a membrana

Abbiamo aiutato una centrale che produce latte alimentare a implementare un sistema di filtrazione a membrano per la concentrazione dell'acqua bianca.

La centrale del latte raccoglie ogni giorno circa 10.000 litri di acqua bianca da diversi processi. Con la filtrazione a membrana, può ora concentrare l'acqua bianca, per un equivalente di 2.200 litri di latte al giorno. Questo ha ridotto le perdite di latte di 308.000 litri ogni anno.

La centrale del latte recupera inoltre 7.800 litri di acqua ogni giorno utilizzando la filtrazione a membrana. Quest'acqua può essere utilizzata per i processi di pulizia, riducendo la necessità di acqua dolce della stessa quantità.

In generale, il volume di acque reflue da trattare è stato ridotto di 730.000 litri all'anno. 

Recupero della soda caustica

I produttori di generi alimentari utilizzano importanti quantità di prodotti chimici per pulire gli impianti di produzione, in molti casi monouso.

Il filtraggio dei prodotti chimici utilizzati, ad esempio la soda caustica, consente di riutilizzarne fino al 90%. Questo riduce i volumi di acque reflue, riduce la necessità di neutralizzazione del pH delle acque reflue e riduce al minimo lo scarico di sali dalla soda caustica impiegata.

Il riutilizzo della soda caustica consente non solo di risparmiare denaro sul trattamento delle acque reflue, ma permette anche di recuperare il calore. La soda caustica viene riscaldata durante la pulizia e recuperarla nel momento in cui è calda significa che serve meno energia per raggiungere la temperatura necessaria.

Inoltre, la minore necessità di formulare nuove soluzioni di pulizia con soda caustica riduce il consumo di acqua.

Esempio di cliente: filtrazione a membrana della soda caustica utilizzata dall'evaporatore

Per diversi anni, una centrale del latte che produce ingredienti ha utilizzato un sistema di filtrazione a membrana che purificava la soda caustica utilizzata dagli evaporatori per il riutilizzo. Tuttavia, i risparmi esatti non sono mai stati calcolati.

In collaborazione con Tetra Pak, sono state implementate delle soluzioni per indagare sui potenziali risparmi annui di prodotti chimici, acqua ed energia. Il sistema di filtrazione a membrana è stato inoltre ottimizzato per favorire altri vantaggi economici.

Oggi vengono scaricate meno acque reflue, vengono utilizzati meno prodotti chimici e c'è un maggiore risparmio di energia. Nel 2021, il risparmio annuale totale è stato di € 470.000, mentre il tempo di recupero dell'investimento per il sistema di filtrazione ottimizzato, i serbatoi e le tubazioni è stato circa 18 mesi.

A febbraio 2022, il risparmio annuale sui prezzi dell'energia in quel momento era salito a € 733.333.

Valutazione dell'ottimizzazione delle risorse

Tetra Pak offre una valutazione per aiutarti a diventare più sostenibile. La valutazione include:

  • Studio di fattibilità per valutare potenziali miglioramenti
  • Valutazione delle pratiche attuali e dell'impostazione della produzione in loco
  • Supporto per l'allineamento alla legislazione locale
  • Suggerimenti per miglioramenti
  • Rapporti

Sicurezza degli alimenti e legislazione locale

Un aspetto cruciale del recupero, del riutilizzo e del riciclo delle risorse nel trattamento degli alimenti è la sicurezza alimentare. Molti paesi hanno requisiti rigorosi al riguardo. L'esperienza di Tetra Pak offre soluzioni di processo sostenibili e redditizie che vanno di pari passo con la promessa del nostro marchio: Protegge la bontà.