Cosa sta promuovendo lo sviluppo dei processi di fermentazione nella produzione di nuovi alimenti e quali sono le opportunità commerciali? Quali sono le sfide da tenere in considerazione e in che modo puoi sfruttare al meglio le attuali tendenze del mercato? Se sei alla ricerca di risposte a queste e altre domande, siamo qui per aiutarti.
Tetra Pak collabora con un variegato gruppo di stakeholder attivi nell'ambito della fermentazione nel nuovo spazio alimentare. Oggi lavoriamo con loro per raccogliere informazioni sull'ambito della fermentazione, che possiamo utilizzare per sviluppare gli insights necessari per promuovere l'innovazione.
Scarica la nostra guida per principianti sui nuovi alimenti
In questa guida, condividiamo le basi di ciò che abbiamo appreso sulla produzione di nuovi alimenti con i processi di fermentazione attraverso la nostra cooperazione con diversi stakeholder appartenenti all'ambito universitario, delle start-up e dei produttori affermati di alimenti e bevande. Combiniamo queste conoscenze con gli insights di Tetra Pak derivati da decenni di esperienza nell'applicazione alimentare e delle bevande. La guida tratta le basi della scienza, le sfide attuali, le tendenze del mercato, le considerazioni in materia di tecnologia e altro.
In arrivo: la nostra guida avanzata sui nuovi alimenti
In questa guida, condividiamo le basi di ciò che abbiamo appreso sulla produzione di nuovi alimenti con i processi di fermentazione attraverso la nostra cooperazione con diversi stakeholder appartenenti all'ambito universitario, delle start-up e dei produttori affermati di alimenti e bevande. Combiniamo queste conoscenze con gli insights di Tetra Pak derivati da decenni di esperienza nell'applicazione alimentare e delle bevande. La guida tratta le basi della scienza, le sfide attuali, le tendenze del mercato, le considerazioni in materia di tecnologia e altro.
