Soluzioni complete per la produzione commerciale di alimenti e bevande con la fermentazione della biomassa
Oggi più che mai, i consumatori sono alla ricerca di alternative agli alimenti e alle bevande tradizionali che offrano comunque i sapori, le consistenze e le sostanze nutritive a cui sono abituati. Se hai sviluppato un innovativo prodotto da cellula singola che soddisfa queste esigenze, la scelta del partner può essere determinante nella tua preparazione alla produzione commerciale. Noi di Tetra Pak® possiamo lavorare con te per aiutarti in ogni fase del percorso: dall'adeguamento del tuo processo per l'implementazione su vasta scala al lancio di successo dei tuoi prodotti e alla crescita della tua attività nel futuro.
Che il tuo processo riguardi funghi filamentosi, ovvero miceli, lievito o alghe, noi siamo in grado di offrirti il vantaggio integrato per gestire i problemi strategici in ogni fase del ciclo produttivo. I nostri esperti collaborano con il tuo team per comprendere le esigenze del processo e del ceppo di microrganismi da te utilizzati e ti aiutano a scegliere e configurare le tecnologie ottimali dalla nostra gamma di soluzioni adattabili da leader di mercato. Grazie a 70 anni di esperienza nella produzione alimentare, offriamo anche conoscenze approfondite per fornirti supporto nel risolvere le tue sfide e portare a compimento il tuo piano, qualunque esso sia.
Trattamento a monte
Il trattamento a monte include tutte le apparecchiature che precedono il bioreattore. Tutti questi processi prevedono la creazione di un ambiente ottimale in cui il ceppo di microrganismi da te utilizzato può svilupparsi, impedendo al contempo la contaminazione da organismi antagonisti e indesiderati. Il trattamento asettico e la sterilizzazione, che generalmente sono problematiche a valle in altri tipi di processi di produzione di alimenti e bevande, sono pertanto di importanza critica nella progettazione di soluzioni a monte per la fermentazione della biomassa.
Disponiamo di un'esperienza pluridecennale nello sviluppo di soluzioni altamente igieniche per il trattamento asettico di alimenti e bevande. In base alle esigenze del ceppo di microrganismi da te utilizzato, possiamo lavorare con te per trovare le soluzioni giuste per ottenere prestazioni flessibili, affidabili ed economiche dei tuoi processi a monte.
Scopri di seguito alcune delle tecnologie rilevanti e contattaci subito per ricevere ulteriori informazioni.
Bioreattori
Per la scelta del bioreattore giusto è necessario prendere in considerazione diverse variabili. La priorità massima è naturalmente creare le condizioni ottimali per il ceppo di microrganismi, ma bisogna tenere conto anche di diversi aspetti pratici importanti: dalla scalabilità della tecnologia alla facilità di utilizzo per i tuoi operatori, fino al CAPEX e all'OPEX.
Che tu ti stia preparando per lo svolgimento dei test pilota o per la progettazione di un impianto commerciale su vasta scala, possiamo fornirti supporto per individuare la soluzione ottimale di bioreattore che soddisfi le tue esigenze. I nostri esperti di fermentazione possono collaborare con il tuo team per comprendere al meglio i tuoi processi e aiutarti quindi a esplorare la gamma di apparecchiature a tua disposizione.
Trattamento a valle
Il trattamento a valle include tutte le apparecchiature successive al bioreattore. Le apparecchiature necessarie per il trattamento a valle dipendono sia dalle esigenze del ceppo di microrganismi da te utilizzato sia dalla natura dei prodotti che intendi realizzare. Grazie all'esperienza in una vasta gamma di processi di produzione di alimenti e bevande diversi, gli esperti Tetra Pak® possono aiutarti a identificare le soluzioni potenziali per le sfide delle tue operazioni a valle. Ciò include tutti gli aspetti, dalle tecnologie per la concentrazione, la disidratazione, il filtraggio e il lavaggio della biomassa microbica alle apparecchiature per la formulazione, lo stampaggio e la formatura di prodotti alimentari finiti e molto altro.
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Integrazione intelligente per ottimizzare le tue operazioni, ogni giorno.
Dal garantire la tracciabilità end-to-end al semplificare le attività quotidiane per i tuoi operatori, l'automazione e la digitalizzazione svolgono un ruolo fondamentale nella produzione della fermentazione della biomassa su scala commerciale. Tetra Pak® offre una suite di soluzioni progettate per garantire flessibilità e scalabilità operative, fornendoti accesso a dati preziosi per ridurre al minimo i rischi e massimizzare i ritorni. Visita la nostra pagina sull'automazione per scoprire come possiamo aiutarti a integrare, ottimizzare e connettere le soluzioni del tuo impianto per un processo decisionale quotidiano migliore
Confezionamento intelligente per alimenti a lunga conservazione
I prodotti alimentari innovativi e orientati al futuro meritano soluzioni per il confezionamento altrettanto all'avanguardia. Per gli alimenti a lunga conservazione contenenti ingredienti derivati dalla fermentazione della biomassa, Tetra Recart® è la scelta ottimale.
Tetra Recart è una soluzione sviluppata per soddisfare le esigenze in costante evoluzione dei produttori di generi alimentari, dei consumatori e dei rivenditori. Scopri i vantaggi che questa soluzione può offrire al tuo prodotto e come può aiutare il tuo marchio a distinguersi sugli scaffali.
Soluzioni di servizi su misura per le tue esigenze
Scegliendo Tetra Pak® come partner, potrai contare su un supporto costante sull'intero ciclo di vita delle tue operazioni. Disponiamo di un'ampia gamma di soluzioni di servizi che possono essere personalizzate per soddisfare i tuoi obiettivi nel corso dell'evoluzione della tua attività. Collaborando con il tuo team, i nostri esperti possono valutare nuovi modi per ottimizzare le prestazioni e i costi e garantirti sempre processi affidabili e sicuri.
