​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​Apparecchiature per il congelamento efficiente e flessibile del gelato

Forniamo congelatori per gelato a ciclo continuo con capacità comprese tra circa 40 l/h e 4.500 l/h, oltre alla flessibilità di gestire migliaia di ricette mediante il congelamento, la zangolatura, la miscelazione e l'areazione della miscela in modo ottimale, per produrre uno squisito gelato per tutti i gusti e le occasioni.

Un'eccellente caratteristica è rappresentata dal nostro processo di congelamento a elevato controllo, che consente di ottenere un prodotto finale omogeneo con variazioni pressoché inesistenti tra la produzione della mattina e quella della sera.

Un efficiente trasferimento del calore consente un congelamento rapido e impedisce pertanto la formazione di grandi cristalli di ghiaccio, oltre a mantenere una buona consistenza durante periodi di stoccaggio più lunghi.

Quando si aggiunge aria, la nostra apparecchiatura compensa le variazioni di pressione dell'aria esterna, per garantire un prodotto dalla qualità costante. La riduzione al minimo della variazione nel congelamento offre anche vantaggi a valle per quanto riguarda lo stampaggio, l'estrusione e il riempimento di prodotti viscosi.​​

Il primo congelatore per gelato Tetra Pak è stato presentato nel 1948 e alcuni di questi modelli sono ancora in funzione. Questo dimostra la loro eccellente qualità e manifattura.

Ottieni velocemente le apparecchiature ma paga lentamente

Ottieni un accesso facile e veloce a Tetra Pak® Continuous Freezer con una soluzione di finanziamento flessibile per componenti del processo autonomi.

APPARECCHIATURA

Tetra Pak Continuous Freezer S

Tetra Pak Continuous Freezer S per il congelamento del gelato

Questi robusti congelatori sono la scelta ideale per la produzione di gelato di piccole e medie dimensioni: garantiscono un'eccellente uniformità del prodotto e bassi costi di produzione.

Congelatori a ciclo continuo

Tetra Pak Continuous Freezer per la refrigerazione centrale

I nostri congelatori per il gelato sono modelli completamente computerizzati con controllo automatico e monitoraggio completo di tutti i principali parametri di produzione.

Continuous Freezer LT

Tetra Pak Continuous Freezer LT per il congelamento del gelato

L'impasto a freddo della nostra Microform Technology™ crea un gelato dalla struttura fine e stabile con una qualità del prodotto migliorata.

Congelatore per gelato con kit Low Temperature

Kit Tetra Pak Low Temperature per congelatore a ciclo continuo

Con l'esclusivo kit Tetra Pak® Low Temperature per congelatore a ciclo continuo, è possibile rendere il gelato più freddo. Il congelamento del prodotto fino a ulteriori -2 °C consente di ridurre il consumo energetico. La soluzione migliora inoltre la consistenza e il gusto del prodotto finale e apre straordinarie possibilità per esplorare nuove ricette.