​​​​​​​​​​​​​​​Congelamento efficiente, flessibile e uniforme del gelato e altro

Tra gli amanti del gelato, i gusti cambiano enormemente. Dai sapori alla consistenza, persone diverse vogliono cose diverse. Tetra Pak ha sviluppato una gamma di tecnologie di congelamento che ti offrono la flessibilità di gestire migliaia di ricette diverse mediante congelamento, zangolatura, miscelazione e areazione della miscela in modo ottimale per ottenere il prodotto migliore per i tuoi consumatori.

La parte essenziale delle nostre tecnologie è un processo di congelamento altamente controllato. Insieme alle nostre soluzioni per il trasferimento del calore e l'incorporazione aria efficienti, garantisce un prodotto finale uniforme che conserverà meglio la sua qualità per periodi più lunghi. Ridurre al minimo le variazioni nel congelamento offre anche vantaggi a valle se produci prodotti stampati, estrusi o riempiti.

Macchine per il congelamento

Serie Tetra Pak Continuous Freezer A2

Serie Tetra Pak® Continuous Freezer A2

Serie Tetra Pak Continuous Ice Cream Freezer A2: un'eccezionale uniformità di prodotto con una consistenza ottimale e il costo di produzione più basso

Tetra Pak Continuous Freezer S1500 A2

Tetra Pak® Continuous Freezer S1500 A2

Tetra Pak® Continuous Freezer S1500 A2 is a self-contained unit for continuous freezing, mixing, whipping and air incorporation in ice cream production

Tetra Pak Continuous Freezer S700 A2

Tetra Pak® Continuous Freezer S700 A2

Tetra Pak Continuous Freezer S700 A2 è un'unità autonoma per il congelamento, la miscelazione, la montatura e l'incorporazione aria a ciclo continuo nella produzione di gelato

Applicazioni rilevanti

Tetra Pak offre congelatori per gelato dal 1948, e alcuni di questi modelli sono ancora in funzione! Nel corso degli anni, la nostra apparecchiatura è stata utilizzata per produrre un'ampia gamma di gelati e dessert congelati. La gamma attuale di apparecchiature offre prestazioni affidabili in un numero sempre maggiore di applicazioni:
 

• Ghiaccio
• Ghiaccioli alla frutta
• Dessert congelati a basso contenuto di grassi
• Gelato di alta qualità ad alto contenuto di grassi
• Prodotti stampati
• Prodotti estrusi
• Prodotti surgelati
• Salse per dessert
• Ghiaccio secco, per esempio per il caffè istantaneo
• Raffreddamento rapido in diversi processi di lavorazione degli alimenti
• Cosmetici
• E molto altro

 

Desideri ulteriori informazioni su come la nostra apparecchiatura può supportare le tue esigenze in termini di congelamento?

ragazza che bacia un gelato

La magia all'interno dei nostri congelatori a ciclo continuo

La consistenza è alla base del gelato perfetto. Ma ottenere la consistenza giusta, in ogni lotto di gelato, non è facile. Per raggiungere questo obiettivo, devi avere un controllo completo su diversi elementi chiave nel processo di congelamento e per farlo devi disporre della tecnologia giusta. In questo video Chris Thomas, esperto di gelato Tetra Pak, spiega come le nuove tecnologie all'interno dei nostri congelatori a ciclo continuo ti aiutino a offrire ai tuoi clienti sempre il prodotto perfetto.

La magia all'interno dei nostri congelatori a ciclo continuo

La consistenza è alla base del gelato perfetto. Ma ottenere la consistenza giusta, in ogni lotto di gelato, non è facile. Per raggiungere questo obiettivo, devi avere un controllo completo su diversi elementi chiave nel processo di congelamento e per farlo devi disporre della tecnologia giusta. In questo video Chris Thomas, esperto di gelato Tetra Pak, spiega come le nuove tecnologie all'interno dei nostri congelatori a ciclo continuo ti aiutino a offrire ai tuoi clienti sempre il prodotto perfetto.

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