Tetra Pak, ayçiçeği proteinini sunarak, yiyecek ve içecek üreticilerinin tüketici taleplerini karşılamalarını destekliyor.
Çok işlevli bileşen, bitki bazlı ve fonksiyonel yiyecek ve içecek kategorilerinde ürün yeniliğine olanak tanıyor
Lozan, İsviçre 19 Kasım 2025: Tetra Pak, yiyecek ve içecek (F&B) üreticilerinin bitki bazlı ürünlere yönelik artan tüketici talebini karşılarken mevcut yatırımlarından en yüksek faydayı elde etmelerine de yardımcı olmak için tasarlanmış bitki bazlı bir bileşen olan ayçiçeği proteinini piyasaya sürdüğünü duyurdu.
Tetra Pak'ın yenilikçi bileşen portföyünü genişleten ayçiçeği proteini, yiyecek ve içecek üreticileri için, 2033'e kadar üç kat büyüyerek 35,9 milyara dolara ulaşması beklenen bitki bazlı yiyecek ve içecek pazarından yararlanmalarını sağlayacak bitki bazlı bir çözüm sunuyor1.
Ayçiçeği proteini; nötr, hafif fındığımsı tadı, pürüzsüz dokusu ve kırık beyaz rengiyle, çok yönlü bir bileşen özelliği gösteriyor. Bu özellikleri sayesinde, bitki bazlı buzlu kahveden yoğurda ve içmeye hazır protein içeceklerine kadar pek çok ürünün üretiminde kullanılabiliyor. %2 ila %7'lik2 bir dozlama aralığına sahip olan ayçiçeği proteini, formülasyonda esneklik sağlıyor ve protein içeriğini artırmak, dokuyu iyileştirmek veya dengeli beslenme sağlamak gibi belirli ürün gereksinimlerine kolayca uyarlanabiliyor.
Tetra Pak'ın bileşen yelpazesine ayçiçeği proteininin eklenmesi, şirketin yiyecek ve içecek üreticilerinin hızla büyüyen gıda takviyesi ve besleyici ürün (FSN) kategorisine girmesini ve bu kategoride büyümesini destekleme taahhüdünü daha da güçlendiriyor. Ürün Geliştirme Merkezleri sayesinde Tetra Pak, yiyecek ve içecek üreticilerinin pazara giriş sürecini hızlandırmasına ve günümüzün sağlık konusunda bilinçli tüketicilerinin ihtiyaçlarını karşılayan ürünlerin geliştirilmesini optimize etmesine yardımcı oluyor3.
Günümüz tüketicilerinin %74'ü özellikle sağlığa faydalı olduğu ileri sürülen ürünler arıyor;3 ayçiçeği proteinin besin profili4 de yiyecek ve içecek üreticilerine büyüyen fonksiyonel gıda pazarına girme fırsatı sunuyor. Lif, vitaminler ve antioksidanlarla birlikte %50'ye varan oranda protein4 içeren ayçiçeği proteini, fonksiyonel ve zenginleştirilmiş ürünler için ideal bir bileşen olarak karşımıza çıkıyor. Ayçiçeği proteini, yüksek in vitro sindirilebilirlik (98%)5 özelliği gösteriyor, bu da bitki bazlı formülasyonlar için uygun bir amino asit profili olduğuna işaret ediyor.6
Küresel protein pazarının 2034 yılına kadar 27,48 milyar doları aşacağı tahmin edilirken7, Avrupa'nın yemek ikamesi segmentinin tek başına 2024'teki 2,04 milyar dolar seviyesinden 2033'e kadar 3,91 milyar dolara çıkması bekleniyor (CAGR %7,53)8.
Yiyecek ve içecek üreticilerinin mevcut varlıkları optimize etme ve ürün yelpazelerini yeni kategorilere doğru genişletme baskısıyla karşı karşıya kaldığı bir zamanda, bu yenilenebilir bileşen minimum ayarlamalar ve yatırımla mevcut proseslere entegre edilebiliyor.
Tetra Pak Küresel Proses Servisleri ve Servis Çözümlerinden Sorumlu Kıdemli Başkan Yardımcısı Sasha Ilyukhin şu değerlendirmede bulunuyor: “Ayçiçeği proteini, mevcut üretim hatlarında ve ürün formülasyonlarında büyük değişikliklere gerek olmadan yeni ürün fırsatlarına kapı açan yenilenebilir ve esnek bir bileşendir. Uyum sağlayan tadı ve besin değerleriyle, üreticilerin mevcut altyapılarını kullanarak ürün portföylerini genişletmelerinin, sağlık konusunda bilinçli tüketicileri cezbetmelerinin ve pazar trendlerinin bir adım önüne geçmelerinin harika bir yoludur.”
Basın için iletişim bilgileri
Ellie Carsley
Tetra Pak için Brands2Life
Tel: +44 (0)20 7592 1200
tetrapakcorporate@brands2life.com
1Küresel bitki bazlı gıda pazarı 2025 yılında $14.225,3 milyon dolar değerindedir; 2035 yılına kadar %12'lik bir Yıllık Bileşik Büyüme Oranı (CAGR) ile $44.181,9 milyon dolara ulaşması beklenmektedir. Kaynak: Future Market Insights - Plant-Based Food Market Analysis - Size, Share, and Forecast 2025 to 2035. https://www.futuremarketinsights.com/reports/plant-based-food-market
2Bu, Tetra Pak tarafından gerçekleştirilen dahili testlere dayanan bir öneridir ve esas olarak viskozite ve tat ile ilgilidir. Müşteriler, kendi Ar-Ge süreçlerinin sonucunda potansiyel olarak daha yüksek veya daha düşük dozaj seviyeleri kullanabilir.
3Ipsos, Tetra Pak için gerçekleştirilen Sağlık ve Beslenme konulu Nitel Araştırma Anketi 2023 (ABD, Almanya, Brezilya, Birleşik Krallık, Çin, Güney Afrika, Güney Kore, Hindistan, İspanya, Kenya). https://www.ipsos.com/en/future-health-and-nutrition-tetra-pak-index-2023
4Kuru madde bazında protein içeriği: 100 g başına 53 g; Europack Bulgaristan tarafından sağlanan SUNTEIN™ Ayçiçeği Proteini Pastörize Ekstra İnce, Versiyon 02/30.09.2024 ürün spesifikasyonunda doğrulanmıştır.
5Veriler, Improve SAS (Ocak 2025) tarafından ISO 13903:2005, EU 152/2009 yöntemleri ve Megazyme K-PDCAAS kiti kullanılarak gerçekleştirilen in vitro analizlere dayanmaktadır.
6PDCAAS (Protein Sindirilebilirliği Düzeltilmiş Amino Asit Skoru), FAO/WHO tarafından temel amino asit içeriği ve sindirilebilirliğe dayalı olarak protein kalitesini değerlendirmek için önerilen bir yöntemdir.
7https://www.precedenceresearch.com/protein-market
8https://www.renub.com/europe-meal-replacement-products-market-p.php
