2019-10-05
ANTWER, BELÇİKA

Sürdürülebilir JNSD hattı başarısını kanıtladı: Tetra Pak "IFU 2019 İnovasyon Ödülü"nü kazandı

"2011'de Meyve Suyu-Nektar-Gazsız İçecek (JNSD) sektöründe farklı şeyler yapılabileceğini fark ettik ve meyve suyu üretimini nasıl sürdürülebilir hale getirebileceğimize odaklanmaya karar verdik. Bunu başarmak için enerji ve su tasarrufu sağlayan yenilikçi çözümler bulmamız gerekiyordu" diyor JNSD ve Diğer İçecekler Alt Kategori Müdürü Maria Norlin.

Bu, düşük enerjili bir JNSD hattı geliştirmeyi hedefleyen uzun vadeli bir projenin başlangıcıydı. Geleneksel olarak, en enerji yoğun proses adımının ısıl işlem olduğu tam hacim (meyve suyu konsantresi ve su) pastörize edilir. Yeni hatta, sadece mümkün olan en küçük hacmi – konsantreyi pastörize ediyoruz. Geriye kalan su ise filtreleme ve UV ışığı gibi maliyet verimi daha yüksek, aseptik teknolojilerle ayrı olarak işlenir.

Teknik raporu indirin: JNSD içecek hattı mimarisini filtreleme ve UV ile yeniden tanımlamak" başlıklı teknik raporu indirmek için kaydolun

1 Ekim'de, bu çığır açan girişim Uluslararası Meyve ve Sebze Suyu Birliği tarafından ödüllendirildi ve Tetra Pak, her yıl Antwerp'de düzenlenen Meyve Suyu Zirvesi'nde "IFU 2019 İnovasyon Ödülü" ile onurlandırıldı. Diğer çalışma arkadaşlarıyla birlikte Tetra Pak’ı temsil eden Maria Norlin, “Bu projenin başarısı ekibin çabaları sayesinde oldu. Tetra Pak’ta kendini işine adamış birçok kişi yıllardır bu projede çalışıyor. En başından beri, daha sürdürülebilir bir çözüm geliştirmenin ve aynı zamanda gıda güvenliğini sağlamanın mümkün olması gerektiğine inandık. Geleneksel JNSD hattını tekrar düşünmek ve tasarlamak için kendimizi zorladık ve gerçekten iddialı hedefler koyduk" şeklinde belirtti.

Yeni düşük enerjili JNSD hattı, su tüketimini %50 azaltmanın yanı sıra enerji tüketimini de %67 oranında azaltıyor. "Bugün piyasada rakip alternatifler yok, bu nedenle bu çekici ürünü ve seriyi müşterilere sunabilmek heyecan verici olacak. Şu anda pilot uygulamadan sanayileşmeye geçiyoruz ve gelecek yılın 2. çeyreğinde lansman yapmayı hedefliyoruz" diyerek sözlerini noktalıyor Maria.