Peynir teknolojisi kılavuzu
Artık Peynir Teknolojisi Kılavuzu'nun ikinci baskısı çevrimiçi olarak sunuluyor ve tamamen ücretsiz olarak indirilebiliyor. Peynir Teknolojisi Kılavuzu, yarı sert peynir, Çedar, Mozzarella ve taze peynirlerin endüstriyel üretimi için, kullanımı kolay bir kaynaktır. Bu değerli referansta, peynir üretiminde yer alan temel işlemlerin yanı sıra uzman tavsiyeleri ve yaygın terminolojiye dair açıklamaları da içeren yararlı bir genel bakış da bulunuyor. Proses kitaplığından basılı bir kitapçık olarak da satın alınabilir.
Peynir teknolojisi kılavuzunda; süte ve sütün işlenmesine, peynir çeşitlerine, katkı maddelerine, başlangıç kültürlerine, prosese, sanitasyona dair bilgiler, teknik bilgiler ve daha pek çok şey bulunuyor. Rehberde yer alan çok sayıda tablo, grafik, çizelge, denklem ve görsel, bu malzeme için net ve mantıklı bir bağlam sunuyor.
Peynir teknolojisi kılavuzunun ücretsiz bir sürümünü almak için kaydolun
