Gıda fikirlerinizi hayata geçirin
Tetra Recart® ile gıda yeniliğinizi hızlandırın
Yeni lezzet ve doku kombinasyonları denemek ister misiniz? Tetra Recart® Gıda Geliştirme Merkezi'nde (FDC) bize katılın. Üretim alanının stresinden uzakta, dünya genelinde deneyime sahip şeflerimiz, gıda geliştirme uzmanlarımız, proses, dolum ve gıda teknolojisi uzmanlarımızla yaratıcı bir şekilde çalışabilirsiniz. Size önerilerde bulunabilir, tariflerinizi farklı yönlerde düzenleyebilir, üretim sorunlarını çözebilir ve Tetra Recart paketleme sisteminde istediğiniz sonuçları almanızı sağlayabilirler.
İster köklü bir üretici ister yeni bir girişimci olun, yanınızdayız
Gıda üretim yolculuğunuzun hangi aşamasında olursanız olun FDC'miz yardımcı olabilir. Mevcut bir Tetra Recart üreticisi misiniz? Yeni bir ürün fikri denemek veya ürün yelpazenizi canlandırmak üzere fikir edinmek ve yelpazenizi genişletmek için FDC'yi ziyaret edebilirsiniz. Örneğin, büyük bir gıda üreticisinin portföyünü meyve ve sebzelerden, hazır yemeklere daha yakın, daha mükellef ürünlere genişletmesine yardımcı olduk. Birlikte birkaç tarif geliştirdik ve bu da üç yeni ürünün raflarda yerini almasıyla sonuçlandı.
Yeni bir girişimciyseniz veya konserve gıda işinde yeniyseniz yeni Tetra Recart paketleme hattınıza uyacak ilk birkaç tarifinizi oluşturmanıza ve geliştirmenize yardımcı olabiliriz. Sıvı ürünlerden hazır yemeklere genişlemek isteyen yeni bir İsveçli bebek maması üreticisi, tariflerini Tetra Recart'a uyarlama ve malzeme seçimi ile genel kaliteyi iyileştirme konusunda tavsiye almak için yardımımıza başvurdu. Onlar da çok başarılı oldu.
Geçiş yapmak karmaşık olmak zorunda değildir
Teneke kutular, cam kavanozlar veya plastik torba paketlerden Tetra Recart'a geçiş yapmak giderek daha yaygın hale geliyor ve bunun iyi bir nedeni var. Modern bir paket olarak, düz ön yüzeyi sayesinde raftaki çok daha iyi görünüşüyle markanızı ve ürününüzü öne çıkarmanıza olanak sağlar. Tetra Recart'ın teneke kutulara, kavanozlara ve torba paketlere kıyasla karbon ayak izi çok daha düşüktür1 ve lojistik açısından (paketleme, taşıma ve depolama) çok daha uygundur.
FDC'miz tarif formülasyonu, dolum ve sızdırmazlık sağlama konusunda da size yardımcı olabilir. Ne ürettiğinize bağlı olarak size Tetra Recart'a geçiş yapmanın kolaylığı ve dikkate almanız gereken konularla ilgili tavsiyede bulunabiliriz. Gıda Geliştirme Merkezi Yöneticisi Kristin Borggren, "Kullanmak istediğiniz tam ısıl işlem prosesine bağlı olarak farklı bir tür nişasta kullanmanız veya pH düzeyini biraz değiştirmeniz gerekebilir. Biz de ürünlerinize uyan en iyi çözümleri bulabiliriz." diye açıklıyor
Yeni lezzetler ve formatlar
Bir tadım oturumuyla ilham ve yenilik arayışınıza başlayın. Bizi ziyaret ederek, diğer müşterilerimizle birlikte ve onlar için geliştirdiğimiz ticari ürünlerden bazılarını deneyebilir veya kendi deneysel mutfağımızda geliştirdiğimiz lezzet ve format fikirlerinden bazılarının tadına bakabilirsiniz. Becerikli ürün geliştirme şeflerimizin gıda ürünü geliştirme, restoran mutfakları ve gıda teknolojisi alanlarında kapsamlı deneyimleri vardır. Teknisyen oldukları kadar tutkulu yemek severlerdir.
Yiyeceğe duydukları derin ilgiyle küresel eğilimler, ürün geliştirme ve tat profilleri hakkında kapsamlı bilgilere sahiplerdir. Malzemelere ve işlerinin mutfakla ilgili kısmına hak ettiği saygıyı gösterirler. İşte, dünyanın dört bir yanındaki şeflerimizden ve mutfaklarımızdan aldığımız bu ilham, tüketicilerinizin yeniliklere ve kaliteye yönelik sürekli talebini karşılamanıza yardımcı olur.
Yerelleştirilmiş lezzetler ve dokular
Yaygın bir sorun da tarifinizde farklı coğrafyalara ve hedef gruplara uyacak şekilde düzenlemeler yapmaktır. Borggren, "Dünyanın farklı yerlerinde tat profilleri ve tercihleri çok farklıdır. Üstelik yalnızca kendi pazarınızda üretim yapan bir üreticiyseniz diğer bölgelerde nelerin gerekli olduğunun farkında olmayabilirsiniz." diyor. Ketçap gibi oldukça standartlaşmış ürünlerin bile farklı pazarlara yönelik olarak biraz değiştirildiğini ve söz konusu köri veya diğer ayırt edici tatlar olduğunda Asya'da işe yarayan bir şeyin Kuzey Amerika'da başarısız olabileceğini söylüyor.
Ancak ürününüzün tat profilini yerel tercihlere uygun olacak şekilde ayarlayacağınız zaman konu aslında teknik bir zorluktan ziyade bilgi ve uzmanlıkla ilgilidir. Borggren, "Farklı bölgelerin tat profilleri ve neyin işe yaradığı konusunda deneyime sahibiz ve size tariflerinizi değiştirme konusunda rehberlik ve yardım sunabiliriz. Pazarlama desteği ve eğilim analizi konusunda da yardımcı olabiliriz. Ekibimiz yardım etmek için burada." diye belirtiyor.
Birinci sınıf çekicilik ile daha yüksek kârlılık
Yenilikçilik ve tüketici çekiciliği, kârlılık olmadan üreticilerin ilgisini çekmez. Erişilebilirliği, maliyeti ve kaliteyi her zaman dengelemeniz gerekir. Gıda uygulamaları konusundaki bilgimizle, malzemelerinizden en iyi şekilde yararlanmanıza veya ürünlerinizi geliştirerek onlara birinci sınıf bir cazibe kazandırmanıza yardımcı olabiliriz. Borggren, "Biz ‘geliştirilmiş ürünler’ olarak adlandırdığımız işleri çok fazla yapıyoruz. Bu kapsamda düşük kârlı, temel ürünleri daha yüksek kâr marjına sahip ve belki de kullanıma daha hazır ürünlere dönüştürüyoruz. Örneğin bir sebze karışımınız zaten varsa ratatuy yapabilirsiniz." diye ekliyor.
Ayrıca, sizinle farklı türdeki malzemeleri tartışmak da önemli diye belirtiyor. “Neler mümkün, mevsimlik ürünler nelerdir ve sezon dışında satın alabileceğiniz diğer ürünler nelerdir?” diye sıralıyor ve ekliyor: "Bu, ürünlerinizdeki 'kalite' algısına ve bunu nasıl geliştirebileceğimize bağlı. Ayrıca mutfağınızın düzenini ve bunu en iyi şekilde kullanarak nasıl daha kaliteli sonuçlar elde edebileceğinizi de göz önünde bulundurmalıyız."
Tetra Recart ile kendi tesisinizde denemeler yapın
Normal üretimi kesintiye uğratmadan kendi tesisinizde denemeler yapmak istiyorsanız veya malzemelerinizi bize getiremiyorsanız, mobil test ünitemizden yararlanmaya ne dersiniz? Bu temelde normal tesisinizden ayrı şekilde çalışan pilot bir paketleme hattıdır. Başlamak için ihtiyacınız olan tüm ekipmanları ve bilgileri sağlarız. Üniteye aşina olduğunuzda onunla bağımsız şekilde çalışmaya devam edebilirsiniz.
Dipnot
1 Gıda paketleme kullanım süresi değerlendirmelerine göre Tetra Recart paketlerin kullanım ömrü boyunca yarattığı karbon emisyonları, teneke kutular ve cam kavanozlardan %81 daha düşüktür, 2014-2021. Daha fazla bilgi için bkz.: Gıda kapları için Kullanım Süresi Değerlendirmesi örnekleri
