Yeni ısı değiştirici kaynak tekniği 3-A Standardına uygundur
Tetra Pak 1996'da ilk P2P tübüler eşanjörünü piyasaya sunsa da, dünya genelinde tanınan bir Amerikan sağlık standardı olan 3-A Standardının gerekliliklerinin karşılanması 2016'yı buldu. Onay, boru ve boru muhafazası arasındaki yeni kaynağın tanıtılmasından sonra alındı.
Bu belirli kaynak, artık o kadar pürüzsüz ki yüzeyinde bakterilerin varsayımsal olarak bağlanıp çoğalacağı çatlaklar gibi şekilsizlikler bulunmaz. Gıda prosesinde hijyen son derece önemlidir ve Tetra Pak tasarımcıları bu yeni kaynak ile üründen ürüne ısı değiştiricilerde potansiyel gıda güvenliği risklerini bir şekilde ortadan kaldırmayı amaçlar.
İç-dış yaklaşımı
Bu yenilikçi fikir, borunun içinden yapılan bir kaynak işlemiydi. "Olabildiğince çok kaynak uzmanına ulaşmaya çalışarak 2009'da sıfırdan başladık, ancak bu fikrimize katılan çok fazla kişi olmadı. Lund, İsveç'teki Tetra Pak Üretim Müdürü Niklas Wisén birçok uzmanın "Bu mümkün değil" dediğini hatırlıyor.
Birkaç yanlış başlangıç ve yıllarca süren araştırmadan sonra, Tetra Pak işe yarayan bir kaynak prosesi geliştirdi. Borunun içinden yapılan bu yenilikçi kaynak tekniğinde uzmanlaşmak için atölyedeki geliştirme çalışmaları iki yıl daha sürdü. Oksijenden arındırılmış inert bir atmosferde gerçekleştirilen yeni kaynak yöntemi için patent bekleniyor. Bu prosesin kritik bölümlerinden biri de yeni özel sınıf bir paslanmaz çelik malzemeye geçiş yapılmasıydı ve bu işlemin ayrıntıları çok iyi korunan bir sırdı.
Mayıs 2018'de yeni kaynaklara sahip üründen ürüne tübüler eşanjörler piyasaya sunuldu. Bu kaynaklar, üründen ürüne ısı aktarımı boruları yelpazesinin tümündeki bir özelliktir.
3-A onay damgası
3-A Sıhhi Standardının amacı, hijyenik ekipman kullanırken halk sağlığını korumaktır. Özel hedeflerden biri de, bunların zorlu gereksinimleri arasında ürünle temas eden tüm yüzeylerin mekanik olarak temizlenip manuel temizlik veya inceleme için kolayca sökülebilmesidir.
Bu yeni kaynağın geliştirilmesinde yakından ilgilenen Tetra Pak Proje Lideri Jenny Navred "3-A Standardı tasarımımıza bir onay damgası sağlıyor ve P2P pazarını çok yüksek hijyen standartları olan büyük uluslararası müşterilere açıyor" diyor.
ABD'de gıda üretiminde USDA ve FDA gerekliliklerine temel olarak 3-A Sıhhi Standartları kullanılır. Dünyanın diğer bölgelerindeki müşterilerin 3-A Standardına uyması zorunlu değildir, ancak 3-A sağlam hijyen koşullarını sağlayan tasarımların güçlü bir göstergesi olarak görülmektedir.
Sizin için uygun tübüler eşanjör hangisi?
Viskoz ürünlerin pompalama ve ısıl işlemi tübüler eşanjörlerdeki ana zorluklardır. Tübüler eşanjörler (THE) özellikle parçacıklı ürünler için oldukça popülerdir. Borular, parçacıklara en düşük düzeyde engel olur ve kolayca temizlenebilir. Peki bu dört temel borulu tasarım arasından hangisi sizin ürününüze uygun?
Tutarlı yüksek kaliteli sonuçlar için ısı değiştiriciler
İster soslu köfteler, çilekli reçeller, çikolatalı pudingler ister sade beyaz süt üretiyor olun, prosesinize ısıl işlem dahildir, bu da genellikle ısı değiştirici kullanılması anlamına gelir. Isı değiştirici seçiminiz, viskozite ve partikül boyutu gibi, söz konusu ürüne ait özelliklere bağlıdır. Parçacıklı veya daha yüksek ya da değişken viskoziteli karmaşık ve zorlu ürünlerde, doğru ürün akışını sağlamak için daha kapsamlı boru tasarımına sahip ısı değiştiriciler gerekir.
