Separasyon yoluyla yüksek kaliteli çay nasıl elde edilir?
İçmeye hazır çay hızlı büyüyen bir küresel pazardır. Tüketicilerin talep ettiği yüksek berraklığa sahip çay üretmek için son derece verimli bir berraklaştırma prosesi gerekir.
Çay, sudan sonra dünyada en yaygın biçimde tüketilen içecektir. Dünya genelinde yılda elli milyar litre içmeye hazır çay satılıyor ve küresel pazar yılda %7'den fazla büyüyor.
Berraklaştırma yapılmadığında paketlenmiş sıvı çay bulanıklığa veya paketin dibinde tortuya neden olabilen küçük topaklar içerir. Bu istenmeyen yan etkilerin önlenmesi, paketlemeden önce çaydan topakların etkili bir şekilde çıkarılmasını sağlayan bir separasyon prosesinin uygulanması anlamına gelir.
İlk adım, çayı hassas bir şekilde işlemek için separatörler kullanmaktır. Hassas işleme önemlidir çünkü topakların boyutunu mümkün olduğunca büyük tutarak berraklaştırma prosesi sırasında giderilmelerini kolaylaştırır. Tetra Pak'ta Satış ve Uygulama Destek Mühendisi olarak çalışan Dabin Xie, "Kapalı (veya hava geçirmez) separatörler ideal seçenektir çünkü prosesten havayı çıkarırlar." diyor.
Proses sırasında çaya giren fazladan hava topakların küçük boyutlar halinde parçalanmasına neden olarak giderilmelerini zorlaştırır. Dabin Xie, “Çayı tankın içinde son derece yavaş bir şekilde karıştırmak ve son derece hassas bir şekilde ayırmak önemlidir, aksi takdirde toprakları bozarız ve onlar da ayrılması daha zor hale gelir.” diye belirtiyor.
Tetra Pak santrifüjlü separatörler havasız olmalarının yanı sıra çayın klarifikatörün içine geleneksel alternatiflerden daha yumuşak bir şekilde hızlanarak girmesini sağlayan içi boş bir mil tasarımına sahiptir.
Böylece hava geçirmez ortam ve içi boş mil birleşerek berraklaştırma prosesinin verimliliğini en üst düzeye çıkaran hassas bir işlem sunar ve çayda nihai amaç olan sıfır bulanıklık veya tortuya ulaşır.
Tetra Pak santrifüjlü separatörlerin kapalı tasarımı aynı zamanda çayın oksitlenmesini de engeller ve yüksek kaliteli içmeye hazır çay üretmeyi mümkün hale getirir.
İçmeye hazır çay ve kahveyi berraklaştırma bilgi sayfasını indirin
İçmeye hazır çayı berraklaştırma hakkında ipuçları ve bilgiler içeren bilgi sayfası için aşağıdaki formu doldurun:
