2019-04-26
JAPONYA

Japonya'da okul sütünün tarihi ve geleneği

Japonya'da okul sütü programının uzun bir geçmişi ve geleneği vardır. Savaş sonrası dönemde, çocukların yetersiz beslenmesi Japonya'nın önemli bir sorunuydu. Bu konu ciddi bir sosyal ve eğitimsel sorun haline geldiğinden çözümü için kapsamlı bir yaklaşım gerekiyordu.

1946 yılında, İlk eğitim Delegasyonu, Japon okullarında sistematik bir sağlık eğitimi ve okul öğle yemeği programı uygulanmasını önerdi. Eğitim, Tarım, Sağlık ve Refah Bakanlıkları, Asya'daki yetkili yardım kuruluşları ve UNICEF'in işbirliğiyle 1949–1951 yıllarında süt bağışları sağlamaya başladı. Sütün okul öğle yemeklerine temel bir beslenme kaynağı olarak önemli bir rol oynamaya başlamasıyla, ebeveynler bağışları memnuniyetle karşıladı ve okula aile birlikleri çocuklara süt sunmak için gönüllüleri organize etti.

1951 yılındaki tam bağımsızlığın ardından, okul öğle yemeği için dışarıdan süt ve gıda maddeleri yardımlarının bütçeyle ilgili nedenlerle durdurulması önerildi. 

Girişim

Japonya'daki Okul Aile Birlikleri, okul öğle yemeği programının devamı çağrısında bulundu. Yetkililerle işbirliği içinde çalışılarak, gelecek yıllar için okul beslenme programında yerel olarak üretilen gıdaya bütçede öncelik verilmesine ilişkin yasal düzenleme sunuldu. 

1954 yılında bir Okul Öğle Yemeği Kanunu yürürlüğe girdi. 1959 yılında, Tarım Bakanlığı ve Eğitim Bakanlığı okullarda yerel olarak üretilen süt sağlamaya karar verdi ve süt ürünleri sanayisini geliştirmek ve çocukların beslenmelerini iyileştirmek amacıyla süt sağlayan çiftçilere finansal yardım sağladı. Bunun ardından, gıda güvenliğini ve standartlaştırılmış beslenme miktarlarını güvence altına almak için karton kutuda süt uygulamasına geçildi.

Değer - okullarda öğle yemeği servisi

Japonya'da bugün ilköğretim okullarının %98,6'sında ve ortaokulların %83,9'unda öğle yemeği veriliyor. Okullarda 10 milyon çocuk yılda 180 gün öğle yemeği alırken, bunların 3 milyonu Tetra Pak paketinde süt alıyor. Halihazırda, 3 farklı okul öğle yemeği sistemi söz konusu: 1) Bir karton süt içeren tam bir öğle yemeği; 2) Süt ile veya süt içermeyen tamamlayıcı bir öğle yemeği; 3) Sadece süt.

Okul yemeklerde tüketilen süt, Japonya'da tüketilen tüm beyaz sütün %12'sini oluşturmaktadır. 

Eğitim, Kültür, Spor, Bilim ve Teknoloji Bakanlığına göre, okul öğle yemekleri Japonya'daki öğrenciler arasında antropometrik verilerde önemli bir gelişme sağladı. 1955 yılında 6 yaşındaki çocukların ortalama ağırlığı 33 kg iken, bugün 44 kg'a ulaşmıştır. Buna ek olarak, 6 yaşındaki çocukların ortalama boyu 1955'teki 139 cm'ye göre önemli ölçüde artarak bugün 153 cm'ye ulaşmıştır.

Sonuç olarak, böyle olumlu bir etki yaratan okul beslenme programı, Japon toplumunun ayrılmaz bir parçası haline gelmiştir. 

Geleceğe Bakmak - çevre eğitiminin teşvik edilmesi

Çevresel eğitimi uzun vadede desteklemek üzere, bir okul sütü karton geri dönüşüm programı hayata geçirildi. Müşteriler ve yetkililerle işbirliği içinde çalışan Tetra Pak, okullarda, kullanılan içecek kartonlarının toplanmasını teşvik eden, geri dönüşümün değeri ve paketlerin geri dönüşüm öncesinde doğru şekilde nasıl işlenmesi gerektiği konularını içeren bir Bellmark Programı başlattı. Okullar topladıkları kartonlar için "Bellmark Puanları" aldılar ve bu puanlar karşılığında eğitim setlerini ve kütüphane kitaplarını içeren ödüllere hak kazandılar. Bu programa bugüne dek 6.400'ü aşkın okul katıldı ve yaklaşık 1,8 milyon öğrenciye ulaşıldı. Tüm kartonların %74'ü geri dönüştürülmektedir.