2014-12-01

Gıda güvenliği ile ilgili tüm alanlarda uzun süreli deneyim

Tetra Pak gıda güvenliği konusunda yeterli bilgi ve deneyime sahiptir ve bu alanda birçok yeniliğe imza atmıştır. Almanya Sttuttgart'taki en iyi proses ve paketleme teknolojilerinden en yeni gıda güvenliği teknolojileri laboratuvarlarımıza kadar, ciddi biçimde vizyonumuza yoğunlaşmış bir gündemimiz var. Vizyonumuz, gıdayı her yerde güvenli ve erişilebilir hale getirmektir.

1961 yılında, dünyanın ilk aseptik dolum makinesi piyasaya sürüldü. Gıda endüstrisinde devrim niteliği taşıyan bu teknoloji Tetra Pak'ın, gıda güvenliği ve teknolojisine ilişkin süregelen çabasında lider oyunculardan biri olmasını sağladı.

Yarım asır sonra geriye dönüp baktığımızda, gıda güvenliği konusunda kilometre taşı niteliğinde başka birçok yenilik görebiliyoruz. Tetra Pak'ı başlangıçta diğerlerinden ayıran aseptik gıda üretimi bu alandaki temel belirleyici unsur olmayı sürdürüyor ve gelişmelerin ve iyileştirmelerin odağında kalmaya devam ediyor.

Portföy yönetimi İşleme Çözümleri Direktörü Yvonne Andreasson "Örneğin bütünlüğü, ürün kalitesini ve ürün güvenliğini sağlamak için buhar bariyerleri azot ve steril havanın yanı sıra kapsamlı bir özel aseptik bileşenler yelpazesi geliştirdik" diyor. “Ayrıca; su, hava ve buhar gibi güvenli bir hizmet ortamı sağlamak için bu sistemler temizlenebilir şekilde tasarlanmıştır.”

Elbette, tüm bileşenlerin ve malzemelerin gıdayla temas sertifikalı olmasının yanı sıra, proses ve paketleme ekipmanının her bir parçası da güvenlik ön plana alınarak tasarlanıyor. Gerçekten de, bebek mamaları gibi yüksek hassasiyetli ürünlerde, süreç bütünlüğünü garanti altına almak için kullanılan bariyerler ve kontrollü hijyenik bölgelerle farmasötik standartlara yakın üretim çözümleri söz konusu.

Almanya'daki dünya standartlarında laboratuvarlar

Almanya Stuttgart'ta bulunan, dünya standartlarındaki bilim gıda laboratuvarı Tetra Pak'ın gıda güvenliği hedefini destekliyor.

Gıda Paketleme Güvenliği ve Etkileşimi Direktörü Dr. Gabi Pieper "Bu laboratuvarlarda geniş bir yelpazedeki gıdalar için güvenli ve uygun ambalajlar elde edebilmek adına farklı ambalaj malzemeleri üzerinde kapsamlı testler uygulanıyor." Bulgular gıda üreticilerinin uygun olamayan kombinasyonlardan kaçınmalarına yardımcı olabilir.

Laboratuvarda, örneğin bir gıda güvenliği sorunu olması halinde Tetra Pak müşterilerine sunulan analizin bir parçası olarak kapsamlı gıda testleri de yürütülmektedir.

Bu, hızlı ve güvenilir destek sağlamaktan daha fazlasını ifade etmektedir. Analizin ardından, gıda üreticisine kalite kontrol ve kalite güvence programlarında yapılacak modifikasyonlara ilişkin öneriler ve tavsiyeler sunuyoruz. Bu tavsiyeler, çalışan farkındalığını artırmaya yönelik yetkinlik geliştirme programıyla birlikte ileride benzer sorunların ortaya çıkma riskini en aza indirmeye veya ortadan kaldırmaya yardım eder.

Üniversitelerle ve yetkili makamlarla işbirliği 

Laboratuvarlar, gıda güvenliği gelişiminde ön planda kalmayı sürdürmek amacıyla, önde gelen üniversitelerle işbirliği ve bilgi alışverişi yaparak en son akademik araştırmalar hakkında bilgi sahibi olmaktadır. Laboratuvarlar, ABD'deki Gıda ve İlaç Dairesi dahil olmak üzere, çeşitli Avrupa ve dünya sağlık kurumları ve yetkilileriyle de iş birliği yapmaktadır. Bu işbirliği sadece mevzuata uyum sağlamak için değildir; aynı zamanda yetkili makamlara mevzuatın formüle edilmesine ve uygulanmasına etki edebilecek, pratik deneyimlerden elde edilen bulguları sunmayı da amaçlamaktadır.

Gabi Pieper sözlerini "Bugün olup biten hakkında bilgi sahibi olarak müşterilerimizin geleceğe yönelik taleplerini karşılamaya yardımcı olabiliriz" diyerek tamamlıyor