2016-06-27
VİETNAM

Vinamilk’in teknoloji harikası mega mandırası

Vinamilk’in mega mandırası, Tetra Pak'ın sunduğu dünyanın en gelişmiş çözümlerinden bir kısmını kullanan, tamamen otomatik bir UHT fabrikasıdır.

ORTALAMA VİETNAMLI hala bira, çay veya kahve içmeyi tercih etse de, 93 milyon nüfuslu Vietnam'da sıvı süt ürünleri tüketimi çift haneli bir artış sergiliyor. Ancak Vietnam'ın en büyük süt ürünleri şirketi olan Vinamilk'in performansı pazarı geride bırakıyor. 2008 ile 2015 yılları arasında şirketin gelirlerinde görülen iki haneli artış, bazı yıllarda yüzde 40 seviyesine yaklaştı. 2015't yayınlanan Kantar Dünya Paneli verilerine göre, Vinamilk kentsel alanlarda yüzde 97 penetrasyon oranıyla ülkede bir numara. Kırsal alanlarda yaşayan 62 milyon Vietnamlı için söz konusu olan yüzde 70 penetrasyon oranıysa, büyüme için hala bir umut olduğunu işaret ediyor. 

Vinamilk, süt içen adam ve çocuk

Şirket küresel pazarı fethetmeyi ve dünyanın İlk 50 en büyük süt ürünleri şirketi arasında sağlam bir yer almayı amaçladığından, Vinamilk, Bing Duong eyaletinde büyük bir mandıra kurmaya karar verdi. Şirketin bu mega-fabrikaya ilişkin hedefi gayet net: Şimdiye kadar inşa edilmiş en modern UHT tesisine sahip olmak. Vinamilk bu inşa işi için, toplam tesis yeteneğine güvendiği Tetra Pak ile anlaştı.

Tetra Pak İşleme Sistemleri Tesis Satış Koçu John Koch: “İlk görüşmemizden itibaren, Vinamilk sıra dışı bir hizmeti, en iyi kaliteyi ve en son işleme ve paketleme teknolojisini istediğini açıkça ortaya koydu” diyor.

Temmuz 2010'da, Tetra Pak işleme ekipmanı, paketleme hatları ve tesis entegrasyon sistemi dahil olmak üzere, gelişmemiş bölgede UHT tesisini hayata geçirmeye ilişkin tasarım, destek ve yönetim konularında Vinamilk ile ortaklık kurdu. “Başarının anahtarı iki şirket arasındaki yakın işbirliği,” diyen Koch, ekliyor: “İşbirliği genel müdürlerden mühendislere, tüm seviyelerde gerçekleşti.” Böyle bir işbirliği, ancak ilişkinin bir ortaklık gibi olduğu durumlarda mümkün oluyor. Vinamilk, Tetra Pak'ın üç temel direk üzerinde yükselen yaklaşımının faydalarını açık bir şekilde görüyor: müşteri ihtiyaçlarını tam olarak anlamak, işi kavramak ve ilişkinin önemini anlamak.

İlk mühendislik çalışmasında yer alan ve sekiz ila on mühendisten oluşan ortak ekip, yakın işbirliğinin BİR ÖRNEĞİYDİ. Koch: “Bir proje öncesinde birlikte yakın çalışma fırsatı bulduk” diyor. “Bu işbirliği müşteri ihtiyaçlarını anlamak, ilişkimizi güçlendirmek ve birlikte ilerlemenin en iyi yolunu bulmak açısından temel önemdeydi” diye ekliyor.

Binh Duong eyaletinde, Ho Chi Minh City (Saygon) yakınlarında kurulan yeni fabrika, bir süt ürünleri teknolojisi harikası. Parlak paslanmaz çelikten boru ve makinelerden oluşan bir saray. Burada en verimli ekipman devrede ve üretim planlaması sonucuna maksimum hammadde kullanımı, düşük kayıp, düşük kaynak tüketimi ve dolayısıyla, düşük çevresel etki söz konusu oluyor.

200.000 m2 büyüklüğünde bir alanı kaplayan tesis, saatte 80 ton çiğ süt almak ve yılda 400 milyon litre çiğ süt işlemek üzere tasarlanmış. Günde beş milyon paketten fazla taze süt, yoğurt içeceği ve çikolatalı süt üretmek için bir dizi gelişmiş makine, sistem ve bileşenler kullanılıyor.

Tetra Pak’ın geniş ürün yelpazesi ve engin bilgi birikimi şu konularda çok faydalı: süt alımı, pastörizatörler, karıştırma üniteleri, aseptik tanklar, UHT işlemi üniteleri ve yerinde temizlik üniteleri. 20'nin üzerinde işleme modülü kullanılıyor. 17 paketleme hattında, karton ambalajlara işlenmiş süt ürünleri dolduruluyor. On beş insansız, lazer yönlendirmeli araç, ambalajları ve ürünleri fabrikada Wi-Fi ile hareket ettiriyor.

Tesisin BEYNİ ise Vinamilk'in çalışmasını sağlayan ve süt alımından dağıtım tüm tesisi kontrol eden Tetra Pak otomasyon sistemi. Tüm üretim ekipmanı birbiriyle bağlantılı, böylece her bir ünite diğerleriyle iletişim kurabiliyor. Bu sistem üretimi maliyet etkili, güvenli ve tekrarlanabilir hale getiriyor. Ayrıca güvenilirliği artırırken insan hatasını en aza indiriyor ve ürünlerin tamamen izlenebilir olmasını sağlıyor. Vinamilk bir yandan kaliteyi sürekli olarak izleyip kontrol ederken diğer yandan su, enerji, ambalaj malzemesi ve süt tüketimini en aza indiriyor. Ayrıca, otomasyon sayesinde üretim planlamasına olanak sağlanarak planlı olmayan çalışmama önleniyor.

2013 yılının Eylül ayında gerçekleşen Vinamilk fabrikasının açılış töreninde, Vinamilk'in Başkanı ve Genel Müdürü olan Mai Kieu Lien, fabrikayı şu sözlerle övdü: “Vinamilk’in misyonu dünyanın en kaliteli süt ürünlerini uygun fiyata sunmaktır. Bu yeni tesis, Vinamilk'in hedeflerine ulaşması ve dünyanın en büyük 50 süt ürünleri şirketinden biri haline gelmesi için sağlam bir zemin görevi görecek.”

Vinamilk tesisi, Vietnam

ÇÖZÜMLE ELDE EDİLEN AVANTAJLAR:

  • Girişten paketlemeye kadar otomatik kontrollü, entegre tesis. Tesisteki çok sayıda eylem için otomasyon olması insan hatalarını en aza indiriyor.
  • Çevre dostu. Tam izlenebilirlik ile sürdürülebilir çözüm. Değerli hammaddelerin ve geri kazanılan ürünün verimli kullanımı atığı ve çevresel ayak izini en aza indiriyor
  • Tavizsiz gıda ve ekipman güvenliği.
  • Verimli üretim planlaması, optimal tarif işleme, optimal ekipman kullanımı (OEE), geri dönüşleri en aza indiren ürün izleme vb. sayesinde Vinamilk her yıl önemli tasarruf sağlıyor.
  • Tesiste günde beş milyon paket üretiliyor.

VİETNAM'IN EN BÜYÜK MANDIRASI

Vinamilk, Vietnam'daki en büyük süt ürünleri şirketi. Vinamilk 1976 yılında, savaş sona erdiğinde kuruldu ve Vietnam'daki ilk büyük süt ürünleri üreticisi olmak için devlet desteği aldı. Bu tarihten itibaren, yüksek çalışan bağlılığı sayesine kendi kurumsal kültürünü oluşturarak, diğer yerli rakiplerin ulaşamadığı bir deneyim seviyesine ulaştı. Vinamilk ürünleri Ortadoğu, Avustralya, ABD, Fransa, Kanada, Polonya, Almanya ve birçok Güneydoğu Asya ülkesi dahil olmak üzere 30'dan fazla ülkeye ihraç ediliyor.

Mai Kieu Lien, Vinamilk Başkanı ve Genel Müdürü
“Bu yeni tesis, Vinamilk'in dünyanın en büyük 50 süt ürünleri şirketinden biri haline gelmesi için sağlam bir zemin görevi görecek” - Mai Kieu Lien, Vinamilk Başkanı ve Genel Müdürü