Doğal şekerlerden rafine edilmiş ve paketlenmiş şekerlere kadar şeker her yerdedir. Ancak tüketiciler şeker alımı konusunda daha dikkatli olmaya başladı ve bazı hükümetler yüksek şeker içeriği için vergi uyguluyor2. Bu durum üreticiler için zorluklara yol açıyor, ancak iyimser olmak için birçok neden var.
ŞEKERİ AZALTMANIN BİR YOLU
MEYVE SULARINDAKİ ŞEKERİN AZALTILMASINI ANLAMAK
Meyve suyundaki şekeri azaltmak karmaşık bir zorluğu beraberinde getiriyor. Üreticilerin, meyve suyunu popüler bir içecek seçeneği yapan çekiciliği korurken tadı, besin değerini, bileşen şeffaflığını ve tüketici beklentilerini de dengelemesi gerekiyor.
HER HİKAYENİN İKİ TARAFI VAR