Faydalar
Süt berraklaştırma
Süt berraklaştırmanın temel amacı katışıklığın giderilmesidir. Çoğu berraklaştırıcı sadece sıcak veya sadece soğuk süt için kullanılabilir, ancak Tetra Pak® Klarifikatör Separatörleri ile ikisi de işlenebilir. Sıcaklıkla birlikte küçük partikülleri giderme etkinliği de artar ve lökositlerin ve bakterilerin en etkili şekilde giderilmesi 50–60 °C'de sağlanır..
Peynir altı suyu berraklaştırma
Optimum yağ ayrışmasını ve uzun çalışma sürelerini sürdürmek için, peynir tozlarının peynir altı suyu separatörüne gelmeden önce peynir altı suyundan ayrılması gerekir. Peynir altı suyu separatöründen önce santrifüjlü bir berraklaştırıcının kurulması, peynir tozlarının giderilmesinde en etkin yoldur. Berraklaştırma normalde peynir altı suyu separasyonuyla aynı sıcaklıkta, yani tekne sıcaklığında gerçekleşir.
Bitki bazlı berraklaştırma
Bitki bazlı içecekler, hızlı bir şekilde genişleyen heyecan verici yeni bir kategoridir. Tetra Pak® Separatörler, ham malzemeden bitmiş bitki bazlı ürüne giden yolculukta yardım sağlayabilir. İpeksi bir ağız hissi ya da daha kalın bir viskozite istiyorsanız hattınızda Tetra Pak® Separatör kullanmayı seçmeniz, değişen ihtiyaçlara uyum sağlama esnekliğinizi artırırken ürün kalitenizi korumanız anlamına gelir.
Kısa bilgiler
Bakteriler, somatik hücreler, kırmızı kan yuvarları, saman ve tohumlar, kum ve kir ile inek kılı gibi katışıkların giderilmesi için ünite
Kapasite
15.000 l/sa. ila 70.000 l/sa.
Uygulamalar
Süt, peynir altı suyu ve bitki bazlı içecekler
AirTight design for high profitability
- Excellent product quality since hermetic seals prevent intake of destructive air
- AirTight technology enables superior clarification efficiency
- Clarifiers designed for unmatched flexibility in both capacity and recipe range
Özellikler
Hermetic inlet seals
Superior product clarification and energy efficiency
The product exits the Bactofuge unit via hermetic outlet seals. This prevents overflow and, in two phase machines, the unwanted mixing of the clean milk with the spore and bacteria enriched milk. It also prevents air entering the machine, which could split the fat globules and cause issues in downstream processes.
Hollow spindle
Gentle treatment safeguards product quality
By contrast to competing models, in Tetra Pak® Clarifiers the product enters the bowl smoothly and accelerates gradually as it passes through the rotating spindle. This, combined with the absence of air in the system, means the product is handled gently. This ensures that the size of particles and aggregates is always maintained.
Corrosion resistant bowl
Increases bowl lifetime, saves money
The use of Duplex and Super Duplex steel for our bowl material offers a high resistance to corrosion and therefore extends the lifetime of the bowl. We offer a 10 year guarantee on bowl material for all AirTight Design Separators.
Hermetic outlet seals
Maintains product quality
The product exits the clarifier via hermetic outlet seals. This prevents overflow. It also prevents unwanted air entering the machine, which could split the fat globules and cause product foaming downstream.
Product discharge pump
Enables flexibility and low energy consumption
The product leaves the clarifier through a rotating pump. The use of a pump - as opposed to the paring disc - makes it possible to run a wide range of capacities in the same machine without any mechanical alterations. It also increases energy efficiency.
Seçenekler
Encapt (TM) technology
Revolutionary energy-saving technology for high-capacity separators
By lowering pressure and reducing air friction around the separator bowl, EncaptTM cuts the energy consumption of a Tetra Pak® Separator with AirTight technology by up to 40% compared to other separators.* This improves both operational cost and environmental impact. It is achieved through a combination of a low-pressure pump, discharge pump, water lock and hermetically sealed outlet
*Numbers refer to a production scenario of hot milk skimming at 55 000 l/h including feed and booster pumps.
INSTAL module
Decreases installation time
The INSTAL module is delivered as an assembled and pre-tested unit ready for production.
Consists of:
- Stainless-steel frame
- All peripherals necessary for operations
- Assembly and pre-testing
Süt Ürünleri Proses Kitabı (Çevrimiçi)
Süt Ürünleri Proses El Kitabı kapsamlı bilgi birikimimize odaklanarak üretim süreçleri hakkında detaylı, ancak anlaşılır bilgiler sunar.
%20(1)?wid=384&hei=216&fmt=jpg&resMode=sharp2&qlt=85,0&op_usm=1.75,0.3,2,0)
