Kompakt bir çift burgu ekstrüderi
Tetra Pak® Peynir Ekstrüderi DA S
Şerit peynir ve Oaxaca üretimi için tasarlanmış çift burgu ekstrüderi
Tetra Pak® Peynir Ekstrüderi DA S, pişirilmiş ve esnetilmiş pasta filata peynirini alıp biçimlendirme başlığından ekstrüde etmek için tasarlanmıştır. Etrafında çift ters yönde dönen burgular bulunan çift duvarlı ısıtma ceketinden oluşan sistem, yağ kaybını azaltan hassas bir ekstrüzyon basıncı oluştururken sabit bir ürün sıcaklığı sağlar. Programlanabilir ısı ayarları ve burgu hızları ile Tetra Pak® Peynir Ekstrüderi DA S, çeşitli peynir yapımları için optimize edilebilir.
İpuçları
Kapasite
- Tek renk, tek ekstrüder: 680 kg/saat (1.500 lb/saat)
- İki renk, iki ekstrüder: 545 kg/saat (1.200 lb/saat)
Uygulamalar:
Şerit peynir ve Oaxaca üretimi için
Özellikler
Çift duvarlı ısıtmalı ceket
Kararlı ürün sıcaklığı
Tetra Pak® Peynir Ekstrüderi DA S, çift karşılıklı dönen burguları çevreleyen çift duvarlı ısıtmalı bir ceketten oluşur. Bu tasarım, sabit bir ürün sıcaklığı ve yumuşak bir ekstrüzyon işlemi sağlar, bu da yağ kaybını azaltır.
Programlanabilir ayarlar
Peynir yapımı esnekliği
Tetra Pak® Peynir Ekstrüderi DA S, Oaxaca ve şerit peynir üretimi için optimize edilmiştir. Ancak programlanabilir ısı ayarları ve burgu hızları ile birçok farklı pasta filata tarifi için optimize edilebilir.
Açık kanal çerçeve tasarımı
Küçük ayak izi
Makine kompakttır ve kolay temizlik için hijyenik bir açık kanal çerçeve tasarımına sahiptir.
Sezgisel dokunmatik ekranlı arayüz
Kolay çalıştırma
Operatör panelinin dokunmatik ekranı, çalışma parametrelerine kolay erişmeye imkan tanır.
Sıcak su dolaşım seti
Modülerlik
Tasarım kolay entegrasyon, devreye alma ve hat genişletmeye imkan tanır.
Peynir teknolojisi kılavuzu
Peynir teknolojisi kılavuzu, endüstriyel yarı sert peynir, çedar, mozzarella ve taze peynir üretimi için hazırlanmış, kullanımı kolay bir kaynaktır. Bu değerli kaynakta, peynir üretiminde yer alan temel proseslere yararlı bir bakışın yanı sıra uzman tavsiyeleri ve yaygın terminolojiye dair açıklamalar yer alıyor.
