Zorluk

Gıda kaybı ve israfı, dünya genelinde artan endişelerin kaynağıdır. Gezegendeki 8 milyar insanı beslemeye yetecek gıda üretiliyor, yine de milyonlarca insan açlık çekiyor¹. Gıdanın üçte birinden fazlası israf ediliyor² bunun yalnızca yarısını geri kazanmak bile dünyanın geri kalanını beslemeye yetebilir.

Gıda üretimi, sürdürülebilir değişimin önemli olduğu bir alandır ve bu konuda yardımcı olabileceğimize inanıyoruz. Verimli üretim tesisleri, gıda prosesi teknolojileri ve paketleme çözümleri, gıda tedarik zincirlerini iyileştirebilir ve gıda sistemlerinin zorluklara dayanıklı hale gelmesini sağlayabilir.

Nasıl katkıda bulunabiliriz?

Gıda kaybını ve israfını önlemenin çeşitli faydaları vardır. Bu nedenle bu konu temel prensiplerimiz arasında yer alıyor ve bu alanda önemli bir role sahip olduğumuzu düşünüyoruz.

Gıda kaybını ve israfı azaltmaya yönelik proses teknolojisi

On yıllar boyunca aseptik proses ve paketleme çözümlerimiz bozulabilir gıdaların korunmasını mümkün kılarak, raf ömrünü uzattı ve gıda israfını azaltmamıza yardımcı oldu. Gıda prosesi teknolojisindeki yeni gelişmeler, üretim sırasında gıda kaybını ve israfını daha fazla önleyerek verimliliği artırabileceğimiz başka bir alandır.

Proses çözümlerimize göz atın

Son teknolojiye sahip ekipmanlarımız ve proseslerimiz üretim sürecinin ilk aşamalarında dahi gıdaların bozulmasını veya dökülmesini önlemeye yönelik çıtayı yükseltiyor. Tetra Pak® Dikey Harmanlayıcı VCC gibi verimli proses ekipmanları cottage peyniri üretiminde peynirin şeklini ve parçacık boyutunu korumak için optimize edilmiştir. Harmanlama işleminden sonra parçacıkların %90'ı kabul edilebilir boyutta kalsa da, üreticiler ürün hasarı ve makinelerde artık ürün kalmasını engelleyebilir ve bu da geleneksel yatay harmanlayıcılara kıyasla ürün kaybını azaltır.

Uzun raf ömrü, daha az gıda israfı

Gıdanın ömrünü uzatmak üzere tasarlanan paketler gıdanın ziyan olmasını önlemeye yardımcı oluyor. Sunulan çok çeşitli ambalaj boyutları ve kapaklar, yerel tüketicileriniz için uygun olanı seçebilmeniz anlamına gelir. Bu sayede gıdanız uzun süre bozulmadan korunabilir. Örneğin, Japonya'daki müşterilerimizden biri yaşlı tüketicilerinin litrelik ürünü bitirmekte zorlandıklarını fark ettiğinde, onlara yarım litrelik ve 900 ml'lik alternatifler önererek tüketici israfını azaltmalarını sağladık.

Paketleme portföyümüzü görüntüleyin

Yan ürünleri gıdaya dönüştürmek

Gıda üretiminin yan ürünlerini katma değerli malzemelere dönüştürüp gıda israfını azaltmak ve ham maddelerden en iyi şekilde yararlanmak için ortaklarımızla çalışıyoruz.

EnginZyme ile yapılan bir iş birliğinde büyük hacimlerde taze peynirden elde edilen peynir altı suyu asidini lif gibi katma değerleri malzemelere dönüştürmek amacıyla enzim uygulamalarını genişletmeyi sağlayan bir teknoloji keşfedildi.