Artan nüfus, daha fazla insanın beslenmesi sağlanırken küresel gıda sistemlerinin çevre üzerindeki etkisinin azaltılmasıyla ilişkili çifte bir zorluk oluşturuyor.
Yeni gıda kaynakları, beslenme biçimlerini çeşitlendirmeye ve küresel sistemi dönüştürmeye yardımcı olma konusunda büyük bir potansiyel taşıyor. Gıda prosesi ve paketleme alanındaki uzmanlığımız, bu yeni gıda kaynaklarının gelişimini desteklememize ve alternatif proteinlerin üretimini ölçeklendirmemize yardımcı oluyor. Kamu, özel ve akademik sektörlerle birlikte çalışarak, protein çeşitlendirmesinde ve gıda sistemi dönüşümünde çok ihtiyaç duyulan yenilikleri araştırıyor ve kolaylaştırıyoruz.
1 Kuru madde bazında protein içeriği: 100 g başına 53 g; SUNTEIN™ Ayçiçeği Proteini Pastörize Ekstra İnce ürün spesifikasyonunda doğrulanmıştır. 2024, Kaynak: Europack Bulgaristan.
2 Sağlık ve beslenmenin geleceği: Tetra Pak Endeksi 2023 (Brezilya, ABD, Çin, Hindistan, Güney Kore, Kenya), 2023. Kaynak: Ipsos, https://www.ipsos.com/en/future-health-and-nutrition-tetra-pak-index-2023.
3 Sürdürülebilir gıda sistemleri, gıdaların gezegen üzerinde olumsuz bir etki yaratmadan yetiştirilmesi, üretilmesi, işlenmesi, paketlenmesi, dağıtılması ve tüketilmesi anlamına gelir, 2019. Kaynak: OECD Kitaplığı, https://www.oecd.org/en/publications/2019/09/accelerating-climate-action_3c08b33f.html.