简介——巴氏杀菌奶和延长货架期奶生产
对于巴氏杀菌奶和延长货架期奶 (ESL) 生产，主要的考虑因素是效率、安全、风味，以及了解原料在热处理和以不同方式加工时的表现。凭借我们在冷藏乳制品加工领域一流的专业技术和市场上最高效的食品生产设备，我们可以帮助您开发既能保持产品天然口味和特性，又能确保消费者食品安全并满足法律要求的巴氏杀菌奶工艺。
巴氏杀菌奶与ESL奶背后的科学原理
我们的《乳品加工手册》汇聚行业最新研究成果、技术进展和专业知识，凝聚70余年的乳品行业经验。更新后的巴氏杀菌奶及ESL奶生产章节深入探讨了这类产品背后的科学原理。您将详细了解相关生产工艺、技术考量因素、影响保质期的各类要素等丰富内容。
巴氏杀菌奶和延长货架期奶加工生产线
巴氏杀菌奶最佳实践生产线
对于高容量的牛奶生产，这条面向未来的生产线最重要的一点是拥有极其有效和可靠的巴氏杀菌技术。这条生产线在设计上最大限度地提高了食品安全性，从用于建设它的材料到自动化系统中的可追溯性软件，都是为了保证食品的安全。世界各地已有大量奶场中安装这条生产线，这项技术的有效性已得到充分证明。
探索冷藏牛奶产品的最佳实践生产线
ESL奶生产线最佳实践：巴氏杀菌+离心除菌
此生产线的巴氏杀菌有一个集成的离心式分离机，也可以包括一个孢子去除分离机（通常称为除菌分离机），以减少微生物负荷。这提高了产品的保质期，同时保持了巴氏杀菌奶的口味。每条产品线都可以进行定制，以满足客户的喜好和先决条件。
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ESL奶生产线最佳实践：高温处理
该生产线的巴氏杀菌温度比巴氏杀菌牛奶生产线高，但比超高温灭菌牛奶生产线低。它针对其中的有机体（蜡样芽胞杆菌）进行杀菌，以增加保质期，使生产商可以灵活地同时生产超高温灭菌奶产品和延长货架期奶产品。
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