今天的消费者比以往任何时候都更有安全意识,当涉及到超高温(UHT)牛奶加工时,没有犯错的余地——整个过程必须无菌。作为无菌食品加工技术的发明者,我们提供最高水平的卫生设计——我们的解决方案被证明是市场上最可靠的。这些将确保您获得尽可能高的食品安全和牛奶标准化,以及批量和优质产品的成本效益生产。
超高温灭菌处理用于低酸食品灭菌。超高温灭菌奶加工和处理涉及将产品加热至 135 °C 以上。它会破坏所有微生物,使最终产品适合常温分销。
我们的《乳品加工手册》汇聚行业最新研究成果、技术进展和专业知识,凝聚70余年的乳品行业经验。在最新版本中,我们全面更新了关于长保质期乳制品生产的章节内容。探索一系列主题,包括适合超高温灭菌处理的原料乳品质、抑制孢子生长的科学因素,以及提高灭菌效率的技术。
超高温灭菌处理的目的是最大限度地提高对微生物的破坏,同时将产品中的化学变化最小化。这就意味着要为不同种类的食物找到温度和加工时间的最佳组合。