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了解那些推动新增长机会的消费趋势
食品和饮料行业的消费者趋势.
传统上,酒糟在酿造行业之外的应用十分有限。将其加工为食品饮料原料,可减少废弃物产生,从现有副产物中打造全新原料来源。
将酒糟升级再造为食品饮料,可减少填埋废弃物,助力降低酿造行业碳足迹。1
酒糟天然含有大量膳食纤维和蛋白质,糖分极低,对于植物基产品而言拥有极具优势的营养构成。1
酒糟可转化为可销售原料,或是作为全新食品饮料产品基底,创造酿造工序之外的商业价值。1
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使用酒糟开展生产,首先需要了解原材料特性以及目标产品定位。我们可以帮助您开发配方,评估现有生产设施并确定所需的工艺改造。
在您推进商业生产阶段,我们的专家还可助力提升资源使用效率。
酒糟原料成分存在波动,因此加工过程的稳定性至关重要。我们的最佳实践生产线旨在稳定地处理原料,可实现可重复的产品质量,并具有适合商业生产的一体化生产设施。
植物基饮料极易变质,因此加工和包装环节需要协同配合,守护产品质量。合适的包装需要匹配产品特性及其生产工艺。
我们的纸包装产品组合为您提供多种包装形式选择,以满足不同的植物基产品和产品组合需求。
燕麦是成熟的热门原料,拥有丰富的生产专业知识做后盾。探索根据您的配方和生产需求设计的解决方案。
大豆虽是成熟原料,但相关技术仍在持续迭代。除了传统的萃取大豆工艺之外,全豆工艺是一种新技术路线,可在成品中更大程度保留大豆组分。
发酵会带来新的生产难点。了解配方和过程控制如何帮助您实现目标质地和均一性。
椰子有其专属的加工要求。获取解决方案和专业知识,从配方到量产,全程协助您实现目标产品特性。
豌豆正在为植物基行业开辟新的可能性。探索如何根据原料和您想生产的产品调整加工方式。
大米原料供应充足,但淀粉含量高,加工存在难点。我们的应用技术经验可以帮助您优化工艺。
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1. https://www.tetrapak.com/insights/food-categories/plant-based-products/reasons-to-choose-spent-grain