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Biomasse- und Präzisionsfermentierung für die Massenproduktion
Biomasse-Fermentierung und Präzisionsfermentierung bieten gewaltiges Potenzial bei der Ernährung einer wachsenden Weltbevölkerung mit geringeren natürlichen Ressourcen. Dieses Potenzial lässt sich jedoch nur erschließen, wenn die aktuell entwickelten Verfahren in großem Maßstab einsatzbereit sind.
Die Fermentierung in großem Stil ist in vielen Bereichen eine größere Herausforderung als andere Prozesse bei der Lebensmittel- und Getränkeherstellung. Zum Glück gibt es bereits einen Fundus an nützlichen Informationen, mit denen das gelingt. In diesem Dokument gehen wir auf sieben wichtige Themen ein, die Sie kennen sollten.
