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Startseite Käse Zusammenarbeit beim Thema Käse

Wir sind innovativ und können gut zuhören

Wir sind stolz auf unsere Tradition und unser Fachwissen in der Käseherstellung. Vor allem aber sind wir stolz auf unser kooperatives Konzept. Bei der Entwicklung von Innovationen – und davon gibt es bei uns viele – berücksichtigen wir stets die Bedürfnisse unserer Kunden.

50 Jahre voller Innovationen im Bereich Käse – na und?

Ja, wir bieten wegweisende neue Technologie an. Und es stimmt, wir haben die besten Käsetechnologen der Welt in unseren Reihen. Aber viel wichtiger ist, dass dieses Fachwissen und diese Technologien Ihnen einen Vorteil verschaffen sollen. Wir können Ihnen dabei helfen, Rentabilitäts- und Nachhaltigkeitsziele zu erreichen.
Erfahren Sie mehr über 50 Jahre voller Innovationen im Bereich Käse.⁠
Zwei Frauen im Labor
Cheese award medal

Wo Käsereien ausgezeichnet werden

Der World Championship Cheese Contest® ist ein alle zwei Jahre stattfindendes Event. Bei der Meisterschaft geht es um Käse, nicht um die Anlagen für seine Herstellung. Doch wir sind Partner vieler der preisgekrönten Käsereien. Und wir sind stolz darauf, zu ihrem Erfolg beigetragen zu haben.

Weitere Informationen zu Auszeichnungen und langjährigen Partnerschaften⁠
People discussing a best-practise line

Mehr als nur Edelstahl

Wir liefern hochwertige Ausrüstung. Aber wenn Sie mit uns zusammenarbeiten, erhalten Sie nicht nur Edelstahl, sondern profitieren auch von unserem Fachwissen rund um Käse, unserer global aufgestellten Serviceorganisation und vielem mehr.

Weiterlesen: Mehrwert durch Zusammenarbeit mit Tetra Pak⁠

Den gesamten Lebenszyklus der Ausrüstung im Blick

Unsere globale Serviceorganisation verfolgt im Kundensupport einen ganzheitlichen, proaktiven Ansatz. Wir unterstützen Sie über den gesamten Lebenszyklus der Anlage, um die Anlagenverfügbarkeit zu maximieren und die Kosten zu minimieren.

Wie Tetra Pak Services Sie unterstützen kann⁠
Mitarbeiter von Tetra Pak Services

Kohlenstoffbilanz einer Käserei optimieren

Erfahren Sie, wie die komplette Verarbeitungslösung von Tetra Pak CONO Kaasmakers geholfen hat, die Kohlenstoffbilanz zu verbessern.

Mehr erfahren und ganze Story herunterladen⁠
Käseherstellung

Mit Daten und Automatisierung das eigene Know-how in der Käseherstellung optimal nutzen

Die sich ständig ändernden Anforderungen der heutigen Welt führen die Käsehersteller in eine Zukunft, in der traditionelle Handwerkskunst auf moderne Automatisierung trifft. Unsere Lösungen und datengestützten Analysen ermöglichen Ihnen eine bessere Kontrolle von Produktions- und Qualitätsparametern, damit Sie auch in Zukunft den Anforderungen und Herausforderungen gewachsen sind. Doch es kommt vor allem auf Ihre Erfahrung und Ihr Fachwissen an. Automatisierung ist lediglich das Mittel, mit dem Sie das Beste daraus machen. 

 

In unserem Video erfahren Sie mehr.

Mit Daten und Automatisierung das eigene Know-how in der Käseherstellung optimal nutzen

Die sich ständig ändernden Anforderungen der heutigen Welt führen die Käsehersteller in eine Zukunft, in der traditionelle Handwerkskunst auf moderne Automatisierung trifft. Unsere Lösungen und datengestützten Analysen ermöglichen Ihnen eine bessere Kontrolle von Produktions- und Qualitätsparametern, damit Sie auch in Zukunft den Anforderungen und Herausforderungen gewachsen sind. Doch es kommt vor allem auf Ihre Erfahrung und Ihr Fachwissen an. Automatisierung ist lediglich das Mittel, mit dem Sie das Beste daraus machen. 

 

In unserem Video erfahren Sie mehr.

Cheese Technology Guide

Der Cheese Technology Guide ist ein praktischer Leitfaden für alle Fragen rund um die industrielle Produktion von Schnittkäse, Cheddar, Mozzarella und Frischkäse. Dieses wertvolle Nachschlagewerk bietet einen hilfreichen Überblick über die grundlegenden Prozesse der Käseherstellung sowie fachkundige Ratschläge und Erklärungen der gängigen Terminologie.
Registrieren Sie sich, um den Cheese Technology Guide kostenlos zu erhalten.⁠
Cheese technology guide

Verschiedene Käsesorten und Käseglossar

Verschiedene Käsesorten

Verschiedene Käsesorten

Käsesorten werden auf unterschiedliche Weise klassifiziert: anhand des Wassergehalts, der Farbe, des Fettgehalts, der Schimmelbildung, der Herkunftsregion oder des Herkunftslandes.

Verschiedene Käsesorten⁠
Käse und Fragezeichen – Käseglossar

Glossar Käseherstellung

Glossar für sämtliche Schritte der Käseherstellung: Käsebruchherstellung, Reifung, Starterkulturen, Filieren, Homogenisieren, Salzen und mehr

Glossar Käseherstellung⁠

Mozzarella-Pizzakäse: So wird er hergestellt

Mozzarella hat für jeden Menschen auf der Welt eine andere Bedeutung, der größte Teil des Mozzarella-Käses wird jedoch für Pizza hergestellt. Mozzarella-Pizzakäse muss eine bestimmte Elastizität haben und genau in der richtigen Weise schmelzen und Blasen werfen, um wirklich perfekt zu sein. Finden Sie heraus, wie der perfekte Mozzarella-Pizzakäse hergestellt wird.
Möchten Sie mehr über unsere Best-Practice-Linien für Mozzarella erfahren?⁠

Mozzarella-Pizzakäse: So wird er hergestellt

Mozzarella hat für jeden Menschen auf der Welt eine andere Bedeutung, der größte Teil des Mozzarella-Käses wird jedoch für Pizza hergestellt. Mozzarella-Pizzakäse muss eine bestimmte Elastizität haben und genau in der richtigen Weise schmelzen und Blasen werfen, um wirklich perfekt zu sein. Finden Sie heraus, wie der perfekte Mozzarella-Pizzakäse hergestellt wird.
Möchten Sie mehr über unsere Best-Practice-Linien für Mozzarella erfahren?⁠

Schnittkäse: So wird er hergestellt

Menschen essen Käse schon seit Tausenden von Jahren. Es gibt Tausende von Sorten, und auch die Herstellungsmethoden unterscheiden sich. Eine große Gruppe von Käsesorten wird als Schnittkäse bezeichnet, darunter die weltberühmten Gouda, Edamer, Havarti und Emmentaler. Informieren Sie sich über die wichtigsten Produktionsschritte bei der Herstellung von Schnittkäse, den wir so sehr mögen.
Sie möchten mehr über unsere Best-Practice-Linien für Schnittkäse erfahren? ⁠

Schnittkäse: So wird er hergestellt

Menschen essen Käse schon seit Tausenden von Jahren. Es gibt Tausende von Sorten, und auch die Herstellungsmethoden unterscheiden sich. Eine große Gruppe von Käsesorten wird als Schnittkäse bezeichnet, darunter die weltberühmten Gouda, Edamer, Havarti und Emmentaler. Informieren Sie sich über die wichtigsten Produktionsschritte bei der Herstellung von Schnittkäse, den wir so sehr mögen.
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GLOBAL CHEESE REPORT 2021

Verbraucher auf der ganzen Welt geben an, dass sie seit der Pandemie mehr Käse essen


Eine große Studie in neun Ländern hat ergeben, dass mehr als ein Drittel der Verbraucher (36 %) angibt, ihren Käsekonsum während der Pandemie gesteigert zu haben und erwartet, diesen auch weiter zu steigern.

Laden Sie den Global Cheese Report – 2021 hier herunter⁠
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HANDBUCH DER MILCH- UND MOLKEREITECHNIK

Alle Grundlagen, die Sie über Käse wissen müssen


Mit mehr als 600 Abbildungen und 480 Seiten ist das Handbuch der Milch- und Molkereitechnik ein nützliches Nachschlagewerk für Molkereifachleute und Studenten auf der ganzen Welt. Das Handbuch der Milch- und Molkereitechnik bündelt unser umfangreiches Know-how und bietet ausführliche, aber dennoch leicht verständliche Informationen zu den Herstellungsprozessen.

Werfen Sie hier einen Blick in das Kapitel Käse⁠

INTEGRIERTER VORSPRUNG

FACHLEUTE FÜR RICHTIG GUTEN KÄSE

Lächelnder Käser mit einem Stück Käse

Käse

Wir verfügen über die jahrzehntelange Erfahrung, das Fachwissen, die integrierten Anlagenlösungen und die Verpackungen, mit denen Sie Käse von konstant hoher Qualität herstellen können.

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Paar in einem Café isst ein Käsesandwich

Verbrauchertrends, die den weltweiten Käsemarkt neu gestalten

Das vergangene Jahr hat das Verhalten und die Einstellung der Verbraucher verändert – und Käsekonsumenten sind da keine Ausnahme.

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Prozessanlagen

Prozessanlagen

Sehen Sie sich unsere Prozessanlagen an, die mit Membranfiltration, Homogenisatoren und Wärmetauschern Ihre Ziele unterstützen.

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