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Home Soluzioni Trattamento Applicazioni Alimenti pronti Salse
Ketchup, maionese e mostarda

SALSE, INTINGOLI E CONDIMENTI

Le nostre soluzioni consentono di produrre una vasta gamma di salse: maionese, intingoli, ketchup, condimenti, sughi per la pasta, consommé, brodi ristretti e salse a base di soia.

Applicazioni per il trattamento di salse, intingoli e condimenti

La produzione di salse è una categoria innovativa in rapido sviluppo a livello mondiale, con un gamma già vasta e in crescita di prodotti a valore aggiunto. Questo incrementa la richiesta di produzione e innovazione del prodotto. Le nostre soluzioni sono ottimali per la produzione di salsa, con prestazioni competitive e garantite, sono progettate per soddisfare le vostre esigenze e consentirvi di fare fronte alla crescente domanda di rivenditori, clienti, consumatori e operatori professionali.

Le nostre soluzioni si basano sulla specializzazione tecnica e sulla conoscenza della produzione alimentare, che vi consentirà di produrre una vasta gamma di salse: maionese, ketchup, condimenti, sughi per la pasta, consommé, brodi ristretti e salse a base di soia. Potenziamo la flessibilità delle tue opzioni di confezionamento e distribuzione, dalla besciamella disidratata a quella imbottigliata o in confezioni di cartone, dalle salse refrigerate a quelle a temperatura ambiente.

Salsa olandese, salsa di pomodoro, maionese e salsa di cottura

Principali tendenze nella produzione di salse

  • Prodotti naturali senza conservanti né additivi

  • Contenuto ridotto di grassi e massimo gusto

  • Salse di alta qualità che portano la tradizione culinaria in tavola

  • Maggiore varietà di pratiche salse per la preparazione dei pasti, come sughi per la pasta, salse di cottura e curry in pasta che aiutano a risparmiare tempo in cucina


Esempi di prodotti: salsa olandese, salse di cottura, condimenti e creme al gorgonzola.

Salse e intingoli

Salse emulsionate

Scopri come realizzarle, come ottenere la giusta qualità e come tenere sotto controllo i costi di produzione.
Scopri di più sulle salse emulsionate⁠

Le linee migliori per le salse

Linea CONTINUA SALSE

Linea CONTINUA SALSE

Linea continua

Questa linea gestisce la produzione di salse, da quelle omogenee a quelle con piccole particelle. Consente di produrre una vasta gamma di salse: prodotti naturali senza conservanti né additivi, con contenuto ridotto di grassi e massimo gusto. L'uso di una velocità di taglio durante la miscelazione specifica per la ricetta, e il trattamento a caldo ottimizzato consentono di ottenere un prodotto con le caratteristiche desiderate con un'elevata efficienza della produzione. La nostra linea garantisce una produzione sicura con qualità, versatilità ed efficienza eccezionali.
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LINEA CONTINUA PER SALSE CON PARTICELLE

LINEA CONTINUA PER SALSE CON PARTICELLE

Linea continua con particelle

Questa linea gestisce i pezzi fino a Ø25 mm con un'eccellente integrità degli stessi. Consente di produrre una maggiore varietà di prodotti, dalle salse omogenee a quelle con componenti a pezzi, che consentono di risparmiare tempo rispetto alla cucina con ingredienti freschi. La lavorazione delicata impedisce la compromissione della forma dei pezzetti e ne garantisce una distribuzione uniforme. L'uso della specifica velocità di taglio della ricetta nella miscelazione, la miscelazione delicata delle particelle e il programma di temperatura ottimizzata consentono di ottenere le caratteristiche del prodotto desiderate. La nostra linea garantisce una produzione sicura con versatilità, qualità ed efficienza eccezionali.
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LINEA CONTINUA PER SALSE OMOGENEE

LINEA CONTINUA PER SALSE OMOGENEE

Linea continua per omogenee

Questa linea gestisce la produzione di salse senza pezzi. Soddisfa la richiesta di una maggiore varietà di salse sane e sicure con un delizioso gusto di prodotto fatto in casa, salse che portano la tradizione culinaria in tavola. La tecnologia di riscaldamento diretto consente di ottenere riscaldamento e raffreddamento immediati, riducendo il carico termico e preservando il gusto fresco. La nostra linea garantisce una produzione sicura con qualità ed efficienza eccezionali.
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LINEA IN LOTTI - SALSE

LINEA IN LOTTI - SALSE

Linea in lotti - Salse

Questa linea gestisce la produzione di salse emulsionate, concentrati ad alta viscosità e salse con pezzetti (fino a Ø9 mm). Consente di produrre una maggiore varietà di salse sicure di alta qualità, dalla salsa al formaggio alla maionese, con gusto e colore tipici dei prodotti freschi e fatti in casa. L'uso della specifica velocità di taglio della ricetta nella miscelazione e il trattamento a caldo ottimizzato consentono di ottenere le caratteristiche del prodotto desiderate con un'elevata efficienza della produzione. La nostra linea garantisce una produzione con versatilità, qualità ed efficienza eccezionali.
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LINEA PER SALSE DISIDRATATE

LINEA PER SALSE DISIDRATATE

Linea per disidratate

Questa linea consente di produrre una maggiore varietà di nutrienti salse disidratate con qualità più elevata e ricette più avanzate. Gestisce una gamma di prodotti versatile con soluzioni per la produzione flessibili che garantiscono una sicurezza degli alimenti e della produzione senza compromessi. Inoltre, garantisce un dosaggio accurato, nonché una delicata miscelazione a secco delle polveri, per una qualità sempre elevata. La nostra linea garantisce una produzione con versatilità e qualità eccezionali.
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