Tetra Pak® Draining Matting machine 2 is custom designed to meet the specific requirements of your individual plant. This enclosed, continuous, automated machine for production of granular or matted curd cheese includes custom designed features that enable you to pre-salt the curd when making low moisture cheese; or wash the curd at several possible locations when making higher moisture cheese.
The Tetra Pak Draining Matting machine 2 is the industry's most versatile curd conveyor offering the flexibility to vary your make from matted to granular curd.
For production of Colby or Monterey Jack cheeses, the machine has optional curd washing devices, which can be configured according to need.
Note: The Tetra Pak Draining Matting machine 2 is only available on the US market.
Separatori ribaltabili
La cagliata viene delicatamente immessa nel sistema di alimentazione del collettore tramite due ingressi all'interno del separatore ribaltabile. Da qui, fluisce uniformemente lungo l'intera profondità dello schermo. Questo delicato processo e la distribuzione uniforme contribuiscono a minimizzare le perdite di grasso e residui. Il separatore può essere programmato per svuotarsi periodicamente, garantendo che la cagliata sia completamente pulita secondo intervalli specificati dall'utente.
Fines-reduction belt
Schermo wedge wire
Le maglie di questo filtro hanno una sezione trasversale triangolare progettata in modo speciale, che rimuove la massima quantità di siero del latte e permette il passaggio della cagliata. Separa il siero del latte in modo così efficiente che la cagliata è quasi completamente priva di siero del latte prima di raggiungere la parte inferiore del filtro.
Isolamento del CIP
Per massimizzare la produzione durante il CIP, la macchina può essere configurata con un dispositivo di isolamento del CIP che permette il proseguimento della produzione sul nastro inferiore durante il lavaggio del nastro superiore.