Tetra Pak, daha dayanıklı bir süt ürünleri değer zincirine yönelik olarak hazırladığı Süt Ürünleri Merkezi El Kitabı’nı yayınladı
Lozan, İsviçre, 27 Mayıs 2025 – Tetra Pak, 1 Haziran Dünya Süt Günü öncesinde Süt Ürünleri Merkezi El Kitabı'nın yayınlandığını duyurdu. Tetra Pak Süt Ürünleri Merkezi modeline ilişkin detaylı bir rehber niteliğindeki bu el kitabı, gıda güvenliği ve beslenme alanlarındaki zorluklara yönelik pratik bir çözüm olan bu modelin gerekliliğini, kurulumunu ve hem bireyler hem de topluluklar için avantajlarını açıklıyor. Şirketin yerel müşterileri destekleme ve sivil toplum kuruluşları (STK'lar) ve uluslararası kalkınma yardım kuruluşlarıyla iş birliği yaparak dayanıklı süt ürünleri değer zincirleri oluşturma konusundaki kararlılığını gösteriyor.
Süt Ürünleri Merkezi projeleri, küçük çiftçileri belirli bir bölgedeki kendilerine özel bir süt ürünleri işleyicisine bağlıyor. Çiftçilere “uygulamalı” pratik eğitim vererek ve uygun süt toplama altyapısı ve teknolojisi kurarak, yerel olarak üretilen kaliteli süt tedarikini artırıyor ve gıda kaybını azaltıyor. Sonuç olarak, süt ürünleri işleyicisi istikrarlı bir süt tedarikine kavuşurken, küçük çiftçiler de resmi pazarlara erişim sağlayıp üretkenliklerini, karlılıklarını ve geçim kaynaklarını iyileştiriyor.
Tetra Pak Başkan Yardımcısı Lars Holmquist konuyla ilgili şu yorumda bulunuyor: “Yeterli gıdaya erişim, Birleşmiş Milletler tarafından da belirtildiği üzere temel bir insan hakkıdır ve diğer haklardan yararlanabilmek için hayati öneme sahiptir.1 2050 yılına kadar dünya nüfusunun 10 milyara ulaşması bekleniyor,2 bu açıdan süt ürünleri endüstrisi, küresel beslenmede önemli bir rol oynuyor. Bunun yanı sıra, bir milyar insanın geçim kaynağı doğrudan veya dolaylı olarak süt ürünleri endüstrisine bağlı.3 Örneğin düşük gelirli ülkelerde FAO, her 10.000 kişi başına 238 süt ürünleri çiftliği olduğunu tahmin ediyor.4
Bu nedenle, gıda prosesi ve paketlemesi alanında gelişmiş sistem sağlayıcılarından biri olan Tetra Pak, 2011 yılında Süt Ürünleri Merkezi projelerini başlattı. Küçük ölçekli süt çiftçiliğinde karlılığı artırarak çiftçilere, topluluklara ve ülkelere sosyoekonomik faydalar sağlayan bu projeler, Birleşmiş Milletler Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları’na ulaşılmasına da katkıda bulunuyor.5 Dünya Süt Günü yaklaşırken, daha fazla müşteriyi, STK’yı ve kalkınma yardım kuruluşunu bu projelere katılmaya ve birlikte dayanıklı bir süt ürünleri değer zinciri oluşturmaya davet ediyoruz.”
Süt Ürünleri Merkezi projelerinin sayısı her geçen yıl artıyor. 2011 yılında başlatılan program kapsamında, dünya çapında 29 Süt Ürünleri Merkezi projesi hayata geçirildi ve 84.500'den fazla küçük çiftçiye fayda sağlandı.
Öne çıkan başarı hikayelerinden bazıları şunlar:
- Kenya: Tetra Pak, müşterisi Githunguri Dairy Farmers Co-operative Society’ye süt üretimini ve karlılığını artırma konusunda destek oldu. Sonuç olarak küçük çiftçiler; inek başına üretimde %17, çiftlik karlılığında %26 ve çiftlik düzeyinde satılan toplam süt miktarında %92 artış elde etti.6 Yine Kenya’da Tetra Pak, KEMDAP7 merkezine bağlı çiftçilerin toplam üretimde %65 artış elde etmesine destek oldu ve hatta bölgelerden birinde %85 iyileşme sağlandı.8
- Bangladeş: SIDA (İsveç Uluslararası Kalkınma Ajansı) ve UNIDO (Birleşmiş Milletler Sınai Kalkınma Teşkilatı) ile iş birliği içinde Tetra Pak, müşterisi PRAN Dairy'nin şu anda 12.800'den fazla çiftçinin dahil olduğu beş Süt Ürünleri Merkezi kurmasına yardımcı oldu. 2021 ile 2024 yılları arasında süt toplama miktarı günde 3.600 litreden 19.000 litreye yükseldi. Bu, ortalama süt üretiminde %42'lik bir artış ve ortalama gelirde %56'lık bir artış sağladı.9
- Kolombiya: Tetra Pak, SIDA ve FAO ile iş birliği içinde, yerel süt ürünleri işleyicileri Alival ve Alpina ile birlikte Cauca Bölgesi’nde verimliliği %20 artırmak için çalışıyor. Katılımcı 338 küçük ölçekli süt çiftliğinin %51’i yerel ailelere ait ve %42’si kadınlar tarafından yönetiliyor.10 Çiftçilerin aylık geliri 242 ABD dolarından 379 ABD dolarına yükselerek %57 oranında bir artış kaydetti.
Tetra Pak Pazar Operasyonları Başkan Yardımcısı Tatiana Liceti şunları söylüyor: “Her gün milyarlarca insan, süt ve süt ürünleri tüketerek temel besin ihtiyaçlarını karşılıyor, bu da süt ürünlerini çoğu ülkede sürdürülebilir beslenmenin temel yapı taşlarından biri haline getiriyor. Güçlü bir süt ürünleri sektörü; yerel halkın beslenmesini iyileştirerek, istihdam yaratarak ve gayri safi yurt içi hasılaya (GSYİH) katkıda bulunarak ekonomik büyümeyi de destekleyebilir. Süt Ürünleri Merkezleri, küçük ölçekli süt çiftçileri ile yerel süt ürünleri işleyicileri arasında güçlü bir bağlantı kurarak, resmi süt ürünleri endüstrisinin henüz tam anlamıyla gelişmemiş olduğu ülkelerde sürdürülebilir bir süt ürünleri değer zinciri oluşturulmasında çok önemli bir rol oynayabilir.”
Süt Ürünleri Merkezi El Kitabı’na şimdi çevrimiçi olarak ulaşabilirsiniz.
Basın için iletişim bilgileri
Olivia Tomblin
Tetra Pak için Brands2Life
Tel: +44 (0)20 7592 1200
tetrapakcorporate@brands2life.com
1https://www.ohchr.org/en/special-procedures/sr-food/about-right-food-and-human-rights
https://docs.un.org/en/E/C.12/1999/5
2Birleşmiş Milletler (2019). World population prospects 2019: Highlights (Dünya nüfusuna ilişkin beklentiler 2019: Öne Çıkanlar)
3https://globaldairyplatform.com/
4GASL, Dairy and Socio-economic Development – What evidence does the data hold? (GASL, Süt Ürünleri ve Sosyoekonomik Kalkınma – Veriler ne gibi kanıtlar sunuyor?) Roma (2024) https://www.livestockdialogue.org/fileadmin/templates/res_livestock/docs/2024_Impact_Report_no_crops.pdf
5Süt Ürünleri Merkezleri; Sürdürülebilir Kalkınma Amacı 2 (açlık ve gıda güvenliği), 8 (insana yakışır iş ve ekonomik büyüme), 12 (sorumlu tüketim ve üretim) ve 17’ye (amaçlar için ortaklıklar) katkıda bulunuyor – https://sdgs.un.org/goals
6Referans çiftlikler
7Kenya Pazar Odaklı Süt Ürünleri Değer Zinciri Tedarik projesi (KEMDAP), İsveç Uluslararası Kalkınma İş Birliği Ajansı (SIDA) tarafından finanse edilen ve Heifer International tarafından yürütülen dört yıllık bir projedir - https://www.tetrapak.com/en-gb/insights/cases-articles/improving-livelihoods-in-Kenya
8KEMDAP: Tüm çiftliklerde, toplam süt üretimi, başlangıçta inek başına günlük 5,4 litreden 8,9 litreye %65 artış gösterdi. Yukarı Doğu bölgesi: Günde inek başına 5,9 litreden 10,9 litreye %85 artış. Kuzey Rift bölgesi: Günde inek başına 4,5 litreden 7,2 litreye %61 artış.
92021-2024 - Süt toplama: Tüm çiftliklerde günde 3.600 litreden 19.000 litreye arttı. Referans çiftliklerde, ortalama süt üretimi %42 artışla, çiftlik başına günlük 27 litreden 38 litreye yükseldi Referans çiftliklerin ortalama gelirinde %56 artış kaydedildi.
10https://www.tetrapak.com/insights/cases-articles/launch-of-dairy-hub-project-in-colombia
