“Bileşenler tak-çalıştır özelliktedir ve hızla yenilik yapmayı sağlar. Yeni bileşenler, geleneksel süt ürünleri üreticilerinden yenilikçi girişimcilere ve fiyata duyarlı pazarlardan üst segment pazarlara kadar dünyanın her yerindeki tüm üreticilere fayda sağlayabilir. Ayçiçeği proteini ve probiyotikler bunun en iyi örnekleridir.”
Cloe Morel, Yeni İş Geliştirme Yöneticisi
Yaşam tarzına göre beslenme: Taze, doğal ve saf olanı seçin
Sağlıklı olmaya yönelik artan talep, değişen tüketici beslenme biçimleriyle birleşerek, yenilikçi bileşen kullanımına olan ihtiyacı öne çıkarıyor. Proteinler, kompleks karbonhidratlar ve probiyotik içerik bu ihtiyaçları karşılamada giderek önem kazanıyor. Çoğunlukla tohum ve tahıllardan elde edilen bitki bazlı protein ise, protein alımını sağlamak almak için gıda takviyesi ve beslenme ürünlerine yönelme olasılığı daha yüksek olan ve giderek artan fleksitaryen (esnek vejetaryen), vejetaryen ve vegan nüfusun ilgisini çekiyor. Bu kategori yaygınlaştıkça ve tüketicilerin dengeli beslenme alışkanlıklarının bir parçası haline geldikçe, vitamin içeriği tüm ürünlerde daha da önemli hale gelecektir.
| Yeni gelişen bileşenler | Fayda |
|---|---|
| Beta karoten, Elajik asit | Bilişsel sağlığa destek olabilir 1,2 |
| L-karnitin | Enerji salımına yardımcı olabilir 3 |
| Hindiba kökü lifi | Sabit kan şekerinin korunmasına yardımcı olabilir 4 |
| Dekstrin, Guar sakızı | Bilişsel sağlığa destek olabilir 5,6 |
| Coleus barbatus özütü | Metabolizma desteğiyle ilişkilendirilebilir 7 |
| Tohumlar ve kurutulmuş meyve | Genel zindeliği destekler 8,9 |
| Bitki bazlı protein | Günlük protein ihtiyaçlarını karşılamaya yardımcı olur 10 |
Sporcu beslenmesi: Markanıza bitki bazlı ürünler ekleyin
Vücut geliştirmeyle ilgilenen tüketici segmentinde temel bileşen olan peynir altı suyu proteini, Sporcu Beslenmesi ürünlerinin ana bileşeni olmaya devam ediyor. Enerji üretme özelliği nedeniyle dayanıklılık sporlarıyla uğraşanlara hitap ettiği için kreatin de popüler bir bileşendir. Triatlon, kano ve uzun mesafe koşusu gibi sporların giderek popülerleşmesi, uzun süreli dayanıklılık egzersizleri sırasında vücuda destek olan glutaminin popülaritesinin de artmasında önemli bir etkendir. Tüketicilerin “doğal” ürünlere yönelik istekleri, hem glutamin hem de yeni bitki bazlı proteinler için itici bir güçtür.
| Yeni gelişen bileşenler | Fayda |
|---|---|
| Bitki proteini, böcek proteini, Ketojenik protein | Günlük ihtiyaçları karşılamaya yardımcı olmak için alternatif protein kaynakları sağlayabilir 10 |
| Siklodekstrin (jel) | Lif alımını ve sindirim sağlığını destekleyebilir 11,12 |
| Kolajen | Eklem konforunu korumaya yardımcı olma potansiyeli araştırılmaktadır 13,14 |
| Kenevir/CBD | Enflamasyonu kontrol altına almaya ve yaralanmalardan sonra iyileşmeyi desteklemeye yardımcı olabilir 15 |
| Bitkiler; Adaptojenler | Doğal antioksidan özellikler sunabilir 16 |
| Biyotin | Sağlıklı metabolizma ve yağ kullanımına destek olmayla ilişkilendirilebilir 17,18 |
Özel Beslenme: Doğal kaynaklardan elde edilen, kişiselleştirilmiş içeriklere yönelin
Mineraller ve sağlıklı yağlar, vücudu çeşitli şekillerde desteklemede önemli bir role sahip oldukları için bu kategorideki temel bileşenlerdir. Kişiselleştirilmiş sağlığa yönelik talepte de artış yaşanıyor. Bu durum, doğal ve bitki bazlı ürünlere olan ilgi gibi değişen beslenme alışkanlıklarıyla birleşince yenilikçi bileşen kullanımına olan ihtiyacı öne çıkarıyor. Yeni bitki bazlı proteinler ve probiyotik içerik, bu ihtiyacı karşılamak için kullanımı giderek artan bileşenler arasında yer alıyor. Diyabet ve kalp hastalığı da dahil olmak üzere çeşitli hastalıklardan muzdarip olan tüketiciler, bu bileşenleri içeren ürünler aracılığıyla sağlık konusunda sürdürdükleri yaklaşımı desteklemek üzere ihtiyaç duydukları besinleri karşılayabiliyorlar.
| Yeni gelişen bileşenler | Fayda |
|---|---|
| Vitaminler ve mineraller | Genel sağlığın korunmasına yardımcı olabilir 19 |
| Ubikinol | Vücudun doğal enerji üretimine yardımcı olabilir 20 |
| Metformin | Uygun şekilde kullanıldığında sağlıklı kan şekeri seviyelerinin korunmasına destek olabilir 21 |
| Süt ürünü proteini içermeyen bileşenler | Süt ürünü olmayan proteinler, alternatif bir protein kaynağı sağlayabilir 10 |
| Emodin | Bazı bitkisel kaynaklarda bulunur ve sağlıklı bir enflamatuar yanıtın desteklenmesindeki potansiyel rolü açısından araştırılmaktadır 23 |
| Omega-3 ve DHA yağ asitlerinin bitki bazlı eşdeğerleri | Beyin fonksiyonu özelliklerinin korunmasına yardımcı olabilir 24 |
Tıbbi beslenme: Yeni gelişen bileşenlerin istikrarlı tedarikini sağlayın
Tıbbi beslenme ürünlerinin temel bileşenleri vitamin ve minerallerdir. Proteinler ve amino asitler, diyet lifleri ve omega-3 yağ asitleri ile birlikte vücudu çeşitli yollarla desteklemede önemli bir role sahiptirler. Kanser ve kalp hastalıkları da dahil olmak üzere çeşitli hastalıklardan muzdarip olan hastalara, doktorları tarafından ekstra besinler reçete edilebiliyor. Bu alt kategoride yeni ortaya çıkan bileşenler arasında CBD ve alternatif proteinlerin yanı sıra süt ürünü, glüten ve kuruyemiş içermeyen ürünler yer alıyor.
| Yeni gelişen bileşenler | Faydalar |
|---|---|
| Kurkumin, Beta Karoten, L-theanine | Bilişsel fonksiyonların korunmasına yardımcı olabilir 1,25,26 |
| L-karnitin | Enerji salımına yardımcı olabilir 3 |
| Resveratrol, Magnezyum | Bazı durumlarda kalp sağlığına destek olabilir 27,28 |
| Dekstrin | Sindirim sağlığıyla ilgili bazı katkılarda bulunabilir 5 |
| Soya proteini izolatı, Yumurta beyazı peptidi | Günlük protein alımını destekleyebilir 29,30 |
| Mısır unu (glutensiz) | Uzman formülasyonları için bir seçenektir 31 |
Bir sonraki gizli iksirinizi geliştirmenize yardımcı oluyoruz
Tetra Pak Bileşen Servislerimizle size her zamankinden daha erken bir aşamada destek verebilir, ürün geliştirme sürecinizi önemli ölçüde hızlandırabiliriz. Cloe Morel, “Dünyanın dört bir yanında müşterilerimizin yeni tarifleri test edebilecekleri Ürün Geliştirme Merkezlerimiz bulunuyor. İyi bir pazar konumlandırmasının sağlanmasına yardımcı oluyoruz ve hatta mevzuata uyum için paketleme iddiaları konusunda tavsiyelerde bulunuyoruz” diyor. Tarif geliştirilip test edildikten sonra, size gerekli bileşenleri temin edebiliriz veya küresel bileşen tedarikçileri ağımızdan güvenilir bir ortak bulabiliriz. Yıllardır kalite, bulunabilirlik ve fiyatta dalgalanmalara yol açan istikrarsız tedarik zincirlerinden sonra, kesintisiz üretim düşüncesi çok cazip değil mi?
1. Grodstein, F., Kang, J.H., Glynn, R.J. ve ark. (2007) Erkeklerde beta karoten takviyesinin bilişsel fonksiyonlar üzerindeki etkilerine ilişkin randomize bir çalışma: Physicians’ Health Study II. Archives of Internal Medicine, 167(20), 2184–2190. https://doi.org/10.1001/archinte.167.20.2184,
2. Liu, Y., Yu, S., Wang, F., Yu, H., Li, X., Dong ve ark. (2018) Orta yaşlı aşırı kilolu erkeklerde ellajik asidin kronik uygulanması bilişsel fonksiyonları iyileştirdi. Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism, 43(3), 266–273. https://doi.org/10.1139/apnm-2017-0583,
3. National Institutes of Health (2017). Office of Dietary Supplements - Karnitin. [online] Nih.gov. Şuradan erişebilirsiniz: https://ods.od.nih.gov/factsheets/Carnitine-HealthProfessional/.
4. Lightowler, H., Thondre, S., Holz ve ark. (2018) Hindibadan elde edilen inülin tipi fruktanlarla glisemik karbonhidratların ikame edilmesi, postprandiyal kan glukozu ve insülin yanıtını azaltır. European Journal of Nutrition, 57(3), 1259–1268. https://doi.org/10.1007/s00394-017-1409-z
5. Starch [İnternet] Organik Dirençli Dekstrin: Denemeniz Gereken Bağırsak Dostu Lif. Şuradan erişebilirsiniz: https://www.bio-starch.com/news/organic-resistant-dextrin-the-gut-healthy-fiber-you-need-to-try/ (Erişim tarihi: 29 Temmuz 2025)
6. Alaeian, M.J. ve ark. (2023) Guar sakızı takviyesinin glisemik kontrol üzerindeki etkileri: randomize kontrollü çalışmaların bir meta analizi. Pharmacological Research, 195, 106888. https://doi.org/10.1016/j.phrs.2023.106888
7. Godard, M.P., Johnson, B.A. & Richmond, S.R. (2005) Aşırı kilolu ve obez erkeklerde forskolin tüketimine bağlı vücut kompozisyonu ve hormonal adaptasyonlar. Obesity Research, 13(8), 1335–1343. https://doi.org/10.1038/oby.2005.162
8. Balakrishna, R., Churchill, L., Lane, M.M. ve ark. (2022) Kuruyemiş ve tohum tüketimi ile sağlık sonuçları arasındaki ilişkiler… Advances in Nutrition, 13(6), 2209–2235. https://doi.org/10.1093/advances/nmac091
9. Alasalvar, C., Salas-Salvadó, J., Ros, E. ve ark. (2023) Kuru meyveler: biyoaktif bileşenleri, bağırsak mikrobiyotası üzerindeki etkileri ve sağlık üzerindeki olası yararları: bir güncelleme. Nutrients, 15(6), 1410. https://doi.org/10.3390/nu15061410
10. Sharma B, Yadav b DK, Malakar S ve ark. (2024) Böcek proteinleri: üretim teknolojileri, biyofonksiyonel özellikler ve gıda uygulamaları. Food and Bioproducts Processing, S2212‑4292(24)00990‑8. Şuradan erişebilirsiniz: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2212429224009908 (Erişim tarihi: 22 Temmuz 2025).
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2212429224009908
11. Keita Chikamoto ve Terao, K. (2021). Alfa-Siklodekstrin, Diyet Lifi Olarak İşlev Görür. Springer eBooks, pp.255–276. doi:https://doi.org/10.1007/978-3-030-80056-7_13.
https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-3-030-80056-7_13
12. Zhu, T., Zhang, B., Feng, Y., Li, Z., Tang, X., Ban, X., Kong, H. ve Li, C. (2022). Yüksek Yağla Beslenen Farelerde Üç Diyetsel Siklodekstrininin Yağ Birikimini Önleme ve Bağırsak Mikrobiyotasını Yeniden Şekillendirme Üzerindeki Yararlı Etkileri. Foods, 11(8), p.1118. doi:https://doi.org/10.3390/foods11081118
13. Liang, C.-W., Cheng, H.-Y., Lee, Y.-H., Liao, C.-D. ve Huang, S.-W. (2024). Osteoartrit için kolajen türevlerinin etkinliği ve güvenliği: ardışık deneme meta-analizi. Osteoarthritis and Cartilage, [online] 32(5), pp.574–584. doi:https://doi.org/10.1016/j.joca.2023.12.010
14. Luo, C., Su, W., Song, Y. ve Srivastava, S. (2022). Diz osteoartriti semptomlarını modüle etmede doğal tip II kolajenin etkinliği ve güvenliği: randomize, çift kör, plasebo kontrollü bir çalışma. Journal of Experimental Orthopaedics, 9(1). doi:https://doi.org/10.1186/s40634-022-00559-8
15. Cásedas, G., Martín de Yarza-Sancho ve Víctor López (2024). Kannabidiol (CBD): Ağrı Tedavisinde Klinik ve Klinik Öncesi Kanıtların Sistematik İncelemesi. Pharmaceuticals, [online] 17(11), pp.1438–1438. doi:https://doi.org/10.3390/ph17111438
16. Esmaealzadeh, N., Iranpanah, A., Sarris, J. ve Rahimi, R. (2022). Seçili bitki türevli adaptojenler ve bunların vücuttaki genel işlevleri ile ilgili çalışmaların hayvan çalışmaları odaklı bir literatür incelemesi. Phytomedicine, [online] 105, p.154354. doi:https://doi.org/10.1016/j.phymed.2022.154354
17. Chrysoula-Evangelia Karachaliou ve Evangelia Livaniou (2024). Biyotin Homeostazı ve İnsan Sağlığı Bozuklukları: Son Bulgular ve Perspektifler. International journal of molecular sciences, 25(12), pp.6578–6578. doi:https://doi.org/10.3390/ijms25126578
18. Pacheco-Alvarez, D., Solórzano-Vargas, R.Sergio. ve Del Rı́oA.L. (2002). Metabolizmada Biyotin ve İnsan Hastalıklarıyla İlişkisi. Archives of Medical Research, 33(5), pp.439–447. doi:https://doi.org/10.1016/s0188-4409(02)00399-5
19. Barker, T. (2023). Vitaminler ve İnsan Sağlığı: Sistematik Değerlendirmeler ve Özgün Araştırma. Nutrients, [online] 15(13), pp.2888–2888. doi:https://doi.org/10.3390/nu15132888
20. Mizuno, K., Sasaki, A.T., Watanabe, K. ve Watanabe, Y. (2020b). Ubiquinol-10 Alımı, Sağlıklı Bireylerde Hafif Yorgunluğu Gidermede Etkilidir. Nutrients, 12(6), p.1640. doi:https://doi.org/10.3390/nu12061640
21. Apostolova, N., Iannantuoni, F., Gruevska, A., Muntane, J., Rocha, M. ve Victor, V.M. (2020). Tip 2 diyabette metforminin etki mekanizmaları: Mitokondri ve lökosit-endotel etkileşimleri üzerindeki etkiler. Redox Biology, [online] 34, p.101517. doi:https://doi.org/10.1016/j.redox.2020.101517
23. Li, Q., Gao, J., Pang, X., Chen, A. ve Wang, Y. (2020). Anti-Kardiyovasküler Hastalık İlacı Olarak Emodinin Moleküler Etki Mekanizmaları. Frontiers in Pharmacology, 11. doi:https://doi.org/10.3389/fphar.2020.559607
24. Nguyen-Hoang, A., Dhadra, M. ve Hughes, J. (2023). Bitki Bazlı Omega-3 Alfa-Linolenik Asidin (ALA) Önemi ve Çocuk Beyninin Gelişimini Desteklemedeki Rolü: Anlatımsal İnceleme. HPHR Journal, (64). doi:https://doi.org/10.54111/0001/lll1
https://bcphr.org/64-article-hoang/
25. Small, G.W., Siddarth, P., Li, Z., Miller, K.J. ve ark. (2018) Demanssız yetişkinlerde biyolojik olarak kullanılabilir bir kurkumin formunun hafıza ile beyin amiloidi ve tau üzerindeki etkileri: çift kör, plasebo kontrollü 18 aylık bir çalışma. The American Journal of Geriatric Psychiatry, 26(3), 266–277. https://doi.org/10.1016/j.jagp.2017.10.010
26. Baba, Y., Inagaki, S., Nakagawa, S. ve ark. (2021) L-teaninin orta yaşlı ve yaşlı gönüllülerde bilişsel fonksiyonlar üzerindeki etkileri: randomize, plasebo kontrollü bir çalışma. Journal of Medicinal Food, 24(4), 333–341. https://doi.org/10.1089/jmf.2020.4747
27. Gal, R., Deres, L., Toth, K., Halmosi, R. ve Habon, T., 2021. Resveratrolün Moleküler Mekanizmalardan Klinik Sonuçlara Kadar Kardiyovasküler Sistem Üzerindeki Etkisi. International Journal of Molecular Sciences, 22(18), 10152. doi:https://10.3390/ijms221810152
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8080935/
28. Al‐Alawi AM, Majoni SW ve Falhammar H, 2018. Magnezyum ve insan sağlığı: Perspektifler ve araştırma talimatları. International Journal of Endocrinology, vol. 2018, article 9041694. doi:10.1155/2018/904169
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5926493/
29. US Soy [Internet] Soya Proteini. 2022. Şuradan erişebilirsiniz: https://food.ussoy.org/food-industry-solutions/soy-protein (Erişim tarihi: 29 Temmuz 2025).
30. Liu, D., Cai, L., Lu, Y., Xiao, M. ve ark. 2020. Yumurta proteinlerinin ve peptitlerinin besinsel, fonksiyonel ve biyolojik özellikleri: Bir inceleme. Journal of Dairy Science. Şuradan erişebilirsiniz: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119384500 [Erişim tarihi: 29 Temmuz 2025].
31. Colombo, F., Di Lorenzo, C., Petroni, K., Silano, M., Pilu, R., Falletta, E., Biella, S. ve Restani, P., 2021. Glütensiz ürünler için fonksiyonel bileşenler olarak pigmentli mısır çeşitleri. Foods, 10(8), p.1770.
https://www.mdpi.com/2304-8158/10/8/1770