Gıda takviyesi ve besleyici ürün (FSN) pazarı hızla büyüyor. Sağlık konusunda bilinçli tüketicilerin, doğal içerik ve sürdürülebilirlik gibi, yaşam tarzlarıyla ve değerleriyle uyumlu ürünler araması bu büyümeyi destekliyor. İçmeye hazır besleyici ürünler, bu talepleri karşılamak için çok uygunlar. Üstelik bu genişleyen pazara girmenin kolay bir yolunu da sunuyorlar.
İdeal Gıda Takviyesi ve Besleyici Ürün fırsatınızı bulun
Gıda takviyesi ve besleyici ürünler arasında sporcu beslenmesi, özel beslenme ürünleri, tıbbi beslenme ve hayat tarzına göre beslenme ürünleri yer alıyor. Bu çeşitlilik sayesinde çok geniş bir tüketici kitlesine hitap edebilirsiniz. Halihazırda tozlarla, özellikle de besleyici tozlarla çalışıyorsanız, neden Gıda Takviyesi ve Besleyici Ürünler kategorisinde içmeye hazır ürün fırsatlarını değerlendirmiyorsunuz? İçmeye hazır protein içeceklerinin litre başına fiyatı protein tozlarından daha yüksektir. Bu nedenle hem yeni hem de mevcut tüketicilere hitap ederek kârlılığınızı artırma potansiyeli de vardır.
Hat genişletmenin temel adımları
Her iyileştirme veya genişletme süreci benzersiz olsa da, ortak adımlardan birini belirli hedeflere uygun gerekli iyileştirmeleri belirlemek için mevcut olanakların değerlendirilmesi oluşturuyor. Bu; karıştırma, harmanlama, homojenizasyon, pastörizasyon ve ısıl işlem sistemleri gibi ekipmanların değerlendirilmesini kapsıyor. Ayrıca, temel optimizasyonları, otomasyon potansiyelini ve yeni teknoloji, tarifler ve bileşenler için eğitim ve destek ihtiyacını da göz önünde bulundurmak önem taşıyor.
Besleyici toz hattınızı sıvı besleyici ürünler üretecek şekilde genişletmek için yeni bir ıslak proses alanı ve bir dolum makinesi gerekecektir ancak her iki hatta da toz işleme ortak olabilir. Sıvı prosesi için gereken temel iyileştirmeler şunlardır:
Karıştırma:
- Toz ve sıvı ham maddeleri, doğru hidrasyon da dahil olmak üzere düzgün ve tutarlı bir şekilde karıştırmak için Tetra Pak® Vakumlu Yüksek Parçalayıcı Mikser ve karıştırma tankları eklemek önemlidir.
- Tetra Pak Vakumlu Yüksek Parçalayıcı Mikser, farklı karıştırma gereksinimleri olan çeşitli bileşenlerle çalışma esnekliği sağlar
UHT Prosesi:
- Ürün karışımı tercihine göre, kullanılan ısıl işlem/ısı yükü, nihai üründe istenen duyusal özelliklere bağlı olarak dolaylı veya doğrudan olabilir.
- Standart inek sütüne kıyasla değiştirilmiş bir bileşim nedeniyle, viskozite, bileşen denatürasyon derecesi ve nihai duyusal profil tercih edilen ısıl işlem seçeneğinin değerlendirilmesinde önemli parametrelerdir.
- UHT Proses üniteleri, kızak üzerine monte edilir ve etkili proses için gereken tüm temel komponentlerle birlikte gelir
Homojenizasyon:
- Homojenizasyon gereksinimleri besleyici ürün tarifine, kullanılan bileşen türüne ve ısıl işlem yöntemine bağlıdır.
- Doğrudan ısıl işlem aseptik bir homojenizatör gerektirirken, dolaylı sistemlerin çoğunda aseptik olmayan bir homojenizatör yeterli olacaktır.
- Tarifin aşındırıcı bileşenler içerdiği ve daha uzun raf stabilitesinin gerekli olduğu durumlarda hem aseptik olan hem de aseptik olmayan homojenizatörlere ihtiyaç duyulacaktır.
CIP (Yerinde temizlik):
- Prosesin tozdan sıvıya geçişinde temel ekipman ihtiyaçları önemli ölçüde farklı olur ve nihai ürün karışımına bağlı olarak seçim yapılır.
