Gıda prosesinde yaygın bir operasyon olan karıştırma her zaman kaliteli olan, pürüzsüz, homojen ürünlerin verimli bir şekilde elde edilmesini amaçlar. Gıda üreticileri ve tüketiciler her seferinde mükemmel bir ürün konusunda ısrarcıdır. Bunu gerçekleştirebilmek için gıda üreticilerinin baştan sona üretimlerini her yönden kontrol altında tutmaları gerekir.
Karıştırma oldukça karmaşık bir operasyondur ve genellikle gıda üretim prosesinin erken safhalarında gerçekleşir. Bu nedenle, gıda işleyicileri için en başından itibaren doğru karıştırma çözümüne sahip olmak ve karıştırma verimliliğini ve son ürün kalitesini etkileyen birçok faktör üzerinde tam kontrol sağlamak çok önemlidir.