Peynir altı suyu tozuna yönelik peynir altı suyu proses uygulamaları

Geleneksel olarak peynir altı suyu, peynir üretiminin faydasız bir yan ürünü olarak görülürdü. Şimdi ise santrifüjleme, filtreleme ve sprey kurutma gibi endüstriyel yöntemlerin geliştirilmesi sayesinde peynir altı suyundan elde edilen çok çeşitli saf tozların üretilmesi mümkün hale geldi. Bu tozların elde edilmesine yönelik peynir altı suyu prosesi; son derece yüksek gıda güvenliği seviyeleri gerektiren uygulamalarda kullanılmak üzere büyük ölçekte ve verimli bir şekilde üretim sağlayabilir.  Tüm bunlar, besin değerinin daha iyi anlaşılmasıyla birleşince, peynir altı suyu günümüzde teleme kadar değerli bir bileşen olarak kabul ediliyor.

Peynir altı suyu proteini konsantresi/izolatı

%0,8 protein, %4,5 laktoz ve %0,2 mineral ve tuz içeren peynir altı suyu, doğrudan kurutulabiliyor veya farklı ürün çeşitlerine ayrılabiliyor. Peynir altı suyu proteini konsantresi ve peynir altı suyu proteini izolatı; bebek mamaları, sporcu içecekleri ve hasta ve yaşlılara yönelik güçlendirici protein içecekleri için uygun içeriklerdir. Ayrıca gıda endüstrisinde, işlenmiş et, sosis, sağlıklı gıdalar ve şekerleme gibi ürünlerin besin değerini artırmak ve dokusunu iyileştirmek için yaygın olarak kullanılıyor.

Minerallerinden arındırılmış peynir altı suyu tozları

Peynir Altı Suyu Proteini Konsantresi (WPC) ve Peynir Altı Suyu Proteini İzolatı'nın ayrılması sırasında oluşan permeat, gıda uygulamalarında kullanılmak üzere doğrudan kurutulabiliyor veya bebek maması, gıda ve ilaç uygulamalarında kullanılmak üzere laktoz haline saflaştırılabiliyor. Son olarak, minerallerinden arındırılmış peynir altı suyu tozları bebek maması, çikolata ve daha az tuzlu bir tat gerektiren diğer uygulamalarda da kullanılıyor.

Peynir altı suyundan toz üretimi

Sütünüzdeki %10'luk kuru madde peynir haline getirildikten sonra, peynir altı suyunu nasıl özütler ve değerli peynir altı suyu türevi tozlara dönüştürürsünüz? Müşterilerimizi, protein ekstraksiyonu bölümleme, buharlaştırma, kurutma ve toz işleme gibi peynir altı suyu prosesi uzmanlığımız ve ekipmanlarla destekliyoruz.

Peynir altı suyuna yönelik proses ekipmanları

Tetra Pak Peynir Altı Suyu Tepsisi sistemi

Tetra Pak® Peynir Altı Suyu Tepsisi sistemi

Tetra Pak® Peynir Altı Suyu Tepsisi sistemi

Tetra Pak Peynir Altı Suyu Tepsi Sistemi; sert ve yarı sert peynirlerin preslenmesi ve biçimlendirilmesi için kullanılan, peynir altı suyu tepsisi, kalıp ve kapak işleminin dahil olduğu gelişmiş bir çözümdür.

Peynir altı suyu tozu

​​​​​​​​​​​Peynir altı suyuna yönelik filtrasyon çözümleri

​​​​​​​​​​​Peynir altı suyuna yönelik filtrasyon çözümleri

Süt ürünleri sanayisinde membran filtrasyonunun en yaygın uygulamalarından biri, peynir üreticisinin peynir altı suyu işlemidir.

Peynir altı suyu tozu

​​​​​​​​​​​Peynir altı suyuna yönelik filtrasyon çözümleri

​​​​​​​​​​​Peynir altı suyuna yönelik filtrasyon çözümleri

Süt ürünleri sanayisinde membran filtrasyonunun en yaygın uygulamalarından biri, peynir üreticisinin peynir altı suyu işlemidir.

Süt ve Peynir Altı Suyu

Süt ve peynir altı suyu bileşenlerine yönelik filtrasyon

Süt ve peynir altı suyu bileşenlerine yönelik filtrasyon

Süt ve peynir altı suyundan elde edilen bileşenler, süt ürünleri endüstrisinin en hızlı büyüyen segmentlerinden biridir. Membran filtrasyonu bu malzemelerin üretiminde önemli rol oynar.

Tetra Pak UF sistemi P

Tetra Pak® UF sistemi P

Tetra Pak® UF sistemi P

Tetra Pak® UF sistemi P, katma değerli süt ürünleri üretmek üzere süt veya peynir altı suyu bileşenlerinin separasyonu için önceden tasarlanmış bir ultrafiltrasyon sistemidir.

Sürdürülebilirlik

Peynir altı suyu geri kazanımı

Peynir altı suyunun yüksek su içeriği (%94) süt ürünleri endüstrisinde zorluklar oluşturur. Ters ozmoz (RO) peynir altı suyundan suyu etkin bir şekilde uzaklaştırarak tatlı su ihtiyacını azaltır ve nakliyeyi kolaylaştırarak maliyet tasarrufu ve çevresel faydalar sağlar. Daha fazla bilgi edinmek için bu videoyu izleyin.

 

Membran filtrasyonu ile peynir altı suyunuza nasıl değer katabileceğiniz hakkında daha fazla bilgi edinmek için belgeyi buradan indirin

Sürdürülebilirlik

Peynir altı suyu geri kazanımı

Peynir altı suyunun yüksek su içeriği (%94) süt ürünleri endüstrisinde zorluklar oluşturur. Ters ozmoz (RO) peynir altı suyundan suyu etkin bir şekilde uzaklaştırarak tatlı su ihtiyacını azaltır ve nakliyeyi kolaylaştırarak maliyet tasarrufu ve çevresel faydalar sağlar. Daha fazla bilgi edinmek için bu videoyu izleyin.

 

Membran filtrasyonu ile peynir altı suyunuza nasıl değer katabileceğiniz hakkında daha fazla bilgi edinmek için belgeyi buradan indirin

Müşteri örnek vakası

Müşteri örnek vakası: Peynir altı suyundan en iyi şekilde yararlanmak

Önde gelen bir peynir üreticisi olan Mammen Dairies, peynir üretiminden elde edilen peynir altı suyu proteinini verimli bir şekilde konsantre etmek amacıyla bir ters ozmoz membran filtrasyon sistemi uygulamak üzere Tetra Pak ile iş ortaklığı yaptı. Bu değerli yan ürün, artık devam formülü ve besleyici spor içecekleri için önemli bir bileşene dönüştürülüyor.

Peynir altı suyuyla ilgili bilgiler

Bir poşet peynir altı suyunun yanında devam formülü dolu bir biberon

Separasyonun peynir altı suyu üretimindeki değeri artırması nasıl sağlanır?

Separasyon prosesinizin peynir altı suyu ürünlerinin değerini artırması için hangi adımları atmalısınız?

Tabletle adam, otomasyon çözümleri ve dijital çözümler

Süt ve peynir altı suyu tozu üreticisinde kapasite artışı

Tetra Pak PlantMaster, süt ve peynir altı suyu bazlı toz bileşen üreticisinin günlük üretimlerini daha etkin hale getirmesine, hızlı değişiklikler yapmasına ve tesis genelinde tam izlenebilirlik sağlamasına imkan tanıyor.

Peynir kategorileri

Gouda peyniri tekeri

Yarı sert peynir prosesi

Yarı sert peynir prosesi

Teknolojimiz ve yarı sert peynir prosesi hakkındaki bilgi birikimimiz, tutarlı ağırlık ve nem seviyelerine ve aynı kaliteye sahip bir ürün elde etmenize yardımcı olabilir.

Pizzada mozzarella peynir

Pasta Filata peyniri üretim ekipmanı

Pasta Filata peyniri üretim ekipmanı

Pasta filata peyniri üretiminizin anahtarı, doğru işlevselliği sağlamaktır. Ekipmanımız değişkenlerin etkilerini sınırlamak için tasarlanmıştır.

Ekmek üzerinde sürülebilir peynir

Krem peynir üretimi ve yapımı

Krem peynir üretimi ve yapımı

Gıda üreticileri, Tetra Pak’ın krem peynir üretim çözümleriyle sağlıklı, lezzetli ve pratik bir ürün üretme imkanına kavuşuyor.

Taze Peynir Çeşitleri

Taze peynir üretim teknolojisi

Taze peynir üretim teknolojisi

Peynir çeşitleri için taze peynir üretimi uygulamaları; cottage peyniri, taze peynir, ultra filtrasyondan geçirilmiş ve sıvı dolgulu peynirler, krem peynir ve kuark.

Çedar peyniri

Çedar üretimi - güvenilir ekipman

Çedar üretimi - güvenilir ekipman

Çedar üretim hatlarımız size ihtiyacınız olan tüm güvenilirliği ve verimliliği sunarken, gelişmiş teknolojimiz de kaliteli bir ürün sağlar.

Bizimle iletişime geçin!

Servis mühendisleri eğitimi

Çözümlerimiz ve ürünlerimiz hakkında sorularınız ya da uzman tavsiyesine ihtiyacınız mi var? Ekibimiz size yardımcı olmak için burada! En kısa sürede sizinle irtibata gecmemiz icin lutfen formu doldurun.

İletişim kurma amacı

Lütfen birini seçin

Faaliyet gösterilen iş alanı

Bir veya daha fazla faaliyet alanı seçin
Lütfen faaliyet gösterilen iş alanını seçin

Bizimle iletişime geçin!

Özet

İletişim kurma amacı
Faaliyet gösterilen iş alanı

Özel faaliyet alanı

Lütfen birini seçin

Bizimle iletişime geçin!

Özet

İletişim kurma amacı
Faaliyet gösterilen iş alanı

Talep kapsamı

Lütfen birini seçin

Gıda kategorisi

Lütfen birini seçin
  • Lütfen birini seçin
  • Lütfen birini seçin
  • Lütfen birini seçin
  • Lütfen birini seçin
  • Lütfen birini seçin

Bizimle iletişime geçin!

Özet

İletişim kurma amacı
Faaliyet gösterilen iş alanı

Özel faaliyet alanı

Lütfen faaliyet gösterilen iş alanını seçin

Bizimle iletişime geçin!

Özet

İletişim kurma amacı
Faaliyet gösterilen iş alanı
Özel faaliyet alanı
Talep kapsamı
Gıda kategorisi

Aşağıdakilerden hangisi talebinizi en iyi şekilde tanımlıyor?

Lütfen birini seçin
Bu alanı doldurun

Bizimle iletişime geçin!

Özet

İletişim kurma amacı
Faaliyet gösterilen iş alanı
Mesaj
Özel faaliyet alanı
Talep kapsamı
Gıda kategorisi
Aşağıdakilerden hangisi talebinizi en iyi şekilde tanımlıyor?
Unvanınız

Şirket Bilgileri

Lütfen e-postanızı şu biçimde girin: example@company.com
Bu alanı doldurun
Bu alanı doldurun
Bu alanı doldurun
Bu alanı doldurun
Lütfen birini seçin
Bu alanı doldurun

İlginiz için teşekkür ederiz

Talebiniz ekiplerimize iletildi. En kısa süre içinde sizinle iletişime geçeceğiz. Başka bir talep daha göndermek istiyorsanız veya başka bir sorunuz varsa lütfen aşağıdaki düğmeye tıklayın.